① 牛奶怎麼弄好吃
材料
1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
② 請問牛奶應該怎麼吃
喝牛奶有八忌 一、忌文火煮 用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源，然後再放回火上燒開，如此反復三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。 二、忌煮奶時間過長 有人認為煮奶至沸後再持續5分鍾合適，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易於由酸性變為中性而沉澱。當加熱到100℃時，牛奶發生復雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低。目前，大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用，如願喝熱奶時可採取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鍾即可，這樣可保留更多的營養素。 三、忌陽光曬 生活中經常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分，甚至使其變質。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。 四、忌加糖煮 不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖盡快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。 五、忌與橘子同食 牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，所以兩者同食是得不償失的。 六、忌加巧克力 有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭發乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、麵包之類的碳水化合物。 七、忌加鈣粉 牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質的83％，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。 八、忌用牛奶送服葯品 牛奶及其奶製品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子和某些葯物(如四環素類等)能生成穩定的結合物或難溶性的鹽，使葯物難以被胃腸道吸收，有些葯物甚至被這些離子所破壞。如果用牛奶送服此類葯物，就會大大降低葯物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，葯品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其製品，應與服葯時間相隔一個半小時為宜。
③ 如何用牛奶做好吃的東西
1、冰爽牛奶冰沙
牛奶加少量白砂糖和煉乳攪拌均勻，慢慢倒入預先冷凍後的冰激凌桶中攪拌25分鍾。待成型後盛近保鮮盒，再冷凍2小時。然將凍硬的牛奶用叉子刮出碎屑。有冰沙機機的當然更好啦，直接搗碎就可以了。最後在杯中放入少量的巧克力餅干或是水果，冰爽可口的牛奶冰沙就搞定啦~
2、可口水果奶昔
水果洗凈切小塊，加入核桃燕麥牛奶放入水果攪拌機中進行打碎和攪拌，充分攪拌均勻混合後，盛入杯碟中，放入冰箱冰鎮二十分鍾左右，美味的水果奶昔就做好啦。
牛奶的功效作用
1、牛奶具有鎮定安神的作用。睡前飲用牛奶有助於睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡一個踏實安穩的好覺。
2、牛奶具有美容功效。牛奶含有豐富的蛋白質，乳脂肪，維他命，礦物質等，具有天然保濕效果，也很容易被皮膚吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
3、牛奶含有豐富的鈣元素，尤其是高鈣奶，有利於骨骼，牙齒的生長，青少年多喝牛奶可以增強骨骼發育，強身健體。
純牛奶可以做什麼甜品？牛奶在生活中有很大的作用，人們可以把牛奶抹在臉上，會有美白的作用，小寶寶喝牛奶有助於寶寶抵抗力增加還可以長高，老人和有助於補鈣。牛奶有很多的作用，牛奶還可以做很多的甜品，牛奶可以和雞蛋做，又補充營養又美白。
④ 奶怎麼做好吃
一、椰蓉牛奶小方
用料：牛奶240ml 淡奶油100g 淡奶 玉米澱粉(粟粉)40g 糖30g 椰蓉少許
做法
1、准備好各種材料
2、將三分之一的的牛奶和玉米澱粉混合均勻
3、找一個玻璃器皿，鋪好一層椰蓉，均勻鋪滿
4、奶鍋加入牛奶和白糖，再加入淡奶油，攪拌均勻
5、在鍋里的奶液煮沸的時候，將玉米澱粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里
6、鍋里原本流動的液體就會變得越來越黏稠，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，冷藏過夜
7、倒扣在板子上，切成方形，均勻沾滿椰蓉，美味既成
二、牛奶布丁
用料：牛奶200ml 淡奶油90ml 細砂糖30g 吉利丁粉5g 冷水20ml
做法
1、將吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解
2、將牛奶、淡奶油與細砂糖放入鍋中，攪拌均勻並加熱煮溶
3、熄火後，再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解
4、使用濾網將泡沫過濾，並倒入容器杯中
5、將容器杯外圍加入冰水浸泡，使其迅速冷卻後，再放入冰箱冷藏即可
三、牛奶燉蛋
用料：雞蛋 牛奶 白糖
做法
1、牛奶稍稍加熱成溫的，放適量白糖進去，攪勻
2、雞蛋打散，把牛奶倒進去，攪拌均勻
3、找一個盤子神馬的把裝蛋液的碗蓋起來(話說有茶碗蒸之類的是最好的)，蒸十分鍾就好了
四、炸牛奶
用料：純牛奶500克 白砂糖50克 澱粉100克 蛋清一個 麵粉
做法
1、將牛奶與白砂糖小火熬制，澱粉加水攪勻，一點一點加入牛奶中，奶糊開了加蛋清，小火迅速攪拌，成糊狀關火。
2、將奶糊導入長方體容器內，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄哦~
3、製作脆皮漿，麵粉、澱粉和清水按5:1;4製成糊狀，加入鹽2克，色拉油油適量，放置十五分鍾
4、將奶糊取出，切成條狀，蘸上澱粉，然後蘸脆皮漿
5、下油鍋，炸至金黃色取出，可以小火復炸一次，會更外焦里嫩
6、擺盤~出鍋~
以上提到的這幾種牛奶的做法你學會了幾種呢？牛奶怎麼做好吃又營養，相信對於每家每戶來說，都有自己獨特的烹飪技巧，因此，對於挑食不肯喝牛奶的小朋友來說，各位寶媽不妨嘗試著把牛奶做成特色小吃來吸引孩子的注意力，說不準就可以讓他們從此以後接受牛奶了哦。