① 面醬怎麼樣炒出來才好吃
甜面醬的製作方法：
1、甜面醬可以用麵粉和老抽以及適量白糖來製作，在製作的時候需要准備300克麵粉和200克白糖在准備25克食用鹽和80克老抽，另外要准備700克左右的清水和60克左右的植物油。
2、准備一個大點的碗，把准備好的麵粉放入到大碗中，然後加入適量清水，這時水與麵粉的比例應該在1:3左右，在加水的時候要用手攪拌麵粉，盡量把麵粉中的麵疙瘩全部捏散。
3、再加入准備好的老抽調勻，放入准備好的白糖，白糖的數量可以根據自己的口感去具體調節，加入白糖以後要再次調勻，而且要讓白糖融化。在鍋中放入適量的植物油，加入調好的麵糊，在倒入麵糊以前應該先把油加熱燒熟，但麵糊入鍋時只能讓油保持溫熱狀態。
4、火力調在中火，然後要快速的攪拌，直到鍋中的麵糊變成略稠的醬狀以後，再放入少量植物油，繼續攪拌均勻，然後關火等它降溫，直接裝入到准備好的干凈玻璃瓶中，這時自製的甜面醬就已經做好，需要時可隨時取出食用。
營養作用：
味美而富有營養，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營養物質。 甜醬好，完全是用上等麵粉曬的，甜醬腌的瓜菜也有特色，我們冬季在保定吃山雞炒醬瓜絲，酒樓把野雞也切成絲，和醬瓜搶火合炒，鮮腴脆嫩，和淡入味，還真是一生中很少吃到的好菜，這就是保定的醬菜不是一味的咸，而是膠制以後，不失原來的菜味。
② 怎麼炒辣椒醬的做法
辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。各個地方的辣椒醬做法都各有不同，那怎麼做才能好吃呢，下面就簡單介紹如何製作辣椒醬才好吃。
自製炒辣椒醬的食材：大蒜瓣、朝天椒、花椒、精鹽、糖各適量。
自製炒辣椒醬的做法：
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。
食用價值：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌變率。辣椒強烈的香辣味能夠刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。辣椒所含辣椒素能夠促進新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於減肥。
③ 醬肉怎麼炒才好吃
一、醬肉怎麼做才好吃
1.首先准備好五花肉、鹽、適量的香葉以及花椒。
2.然後將香葉、花椒以及鹽放在一起放入鍋中翻炒均勻以後盛出來。待炒好的料冷卻以後將其均勻的塗抹在清洗干凈的五花肉上。接著將五花肉放在盆中腌制大約3-5天以後即可。
3.待五花肉腌制好以後取出來。接著准備800毫升的醬油、少量的茴香、干辣椒、桂皮、蔥姜、胡椒粉、花椒以及黃酒、白砂糖。
4.接著將准備好的所有的調味料放在鍋中煮，直至白砂糖煮化即可。
5.待煮好的醬冷卻以後將腌制好的五花肉碼入。然後將五花肉蓋上保鮮膜以後醬五天左右。待到第三天的時候將五花肉翻個面繼續醬2天。
6.最後將醬好的五花肉拿出來掛在陰涼處通風晾曬1-2個星期以後即可食用。
二、製作醬肉注意事項
1.醬肉盡量選擇在冬天製作，因為夏天或者溫度高的時候，在製做醬肉的期間，肉質很容易發生改變而且容易變質長毛。
2.在炒醬肉的時候要比炒其他菜少放一些鹽。因為醬肉中已經含有很多的鹽分。
3.醬肉在切成片狀或者條狀在准備吃以後將醬肉先放在蒸屜中先簡單的蒸一下，不可以直接拿來做菜。避免肉質太硬咬不動。
三、醬肉可以怎麼吃
1.醬肉炒筍
首次我們需要准備醬肉、春筍、胡蘿卜、鹽、蔥、蒜適量。然後將春筍去皮、將胡蘿卜切成薄片、醬肉切成薄片。同時將蔥姜蒜切好備用。然後將鍋中放入適量的油、並將蔥姜蒜放入鍋中翻炒待香味出來以後將醬肉與胡蘿卜、春筍一起放入鍋中用大火爆炒3分鍾左右。再然後將鍋中加入適量的水以後在煮兩分鍾左右，待水分沒有以後即可出鍋食用啦。
2.醬肉卷餅
首先准備好春餅、醬肉、蔥白以及黃瓜等蔬菜。然後將黃瓜與蔥白洗干凈以後切成絲狀，醬肉先蒸10分鍾以後拿出來切成薄片待用即可。接著將春餅也蒸煮5分鍾。最後將春餅取出來，塗上自己喜歡的醬汁以後將黃瓜絲、蔥白絲或者自己喜歡的蔬菜和醬肉以後捲成筒狀以後即可食用啦。
④ 怎麼樣炒醬好吃
你好，炒醬的時候可以放入花生，姜蔥，辣椒之類的在里邊，這樣炒出來的非常好吃。
⑤ 怎麼做出來的醬好吃
第一步，准備材料。做辣椒醬需要准備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以後，將紅辣椒放在清水裡面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以後，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會更加入味。
現在知道自己在家裡應該要怎麼樣才能夠做出美味的辣椒醬了嗎？只要按照上面的方法來製作辣椒醬就可以做出好吃又健康的辣椒醬，讓自己吃得過癮，也吃得放心。
⑥ 炒肉醬用什麼醬好吃
教你炒肉醬，加這些醬料，炒時記住2點，拌面味道超級濃，真香
義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的主要原料，是用杜林小麥自製的，是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
義大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。小夥伴們也許都是吃過義大利面，只是做法不同，炒的，拌的，每種醬料都會不同。中國人當然把義大利面做的更是多種多樣，特別那醬料，可以說是每家都有自己的口味，辣的，麻辣的，醬香的、番茄醬的等等，只要自己喜歡吃，都可以做出來。今天可可做的《醬拌義大利面》，就是自己的口味，不僅加了豆瓣醬、甜面醬，還有番茄醬，可以加三種醬料做出來的，味道真的不是義大利面的原味味道，這是屬於中國人的味道，屬於我家的味道。小夥伴們，要是你也是喜歡吃義大利面，喜歡我家的味道，就去試試吧，記得來分享喲！
主料：義大利面150克、豬肉150克
輔料：植物油、蒜薹兩根、生抽10克、豆瓣醬兩大勺、姜5克、料酒5克、甜面醬一大勺、番茄醬一大勺、水澱粉適量
做法：1、把豬肉切末，姜切末，香蔥洗凈切末，蒜薹丁可以提味（可選）
2、鍋內倒入適量油，大火燒至八成熱，下入肉末翻炒出水分出香味
3、加料酒翻炒出香味，加生抽翻炒均勻，下入蔥薑末炒出香味
4、改小火，下入黃豆醬和甜面醬、番茄醬，炒勻出醬香味。
5、加水炒勻後小火煮5分鍾，當醬汁收至稍濃時，加雞精、胡椒粉調味
6、再加入少量水澱粉勾芡，澆上香油出鍋。
7、把義大利面洗洗，鍋里加涼水，下義大利面大火燒開，轉中火
8、加一勺鹽，這樣可以使義大利面快速煮熟，變軟無硬芯撈起（這種面特別不好煮熟，適合涼水下鍋煮），大約5分鍾即可（是水開以後的時間），過涼開水撈起
9、義大利面再次下開水裡燙燙，撈起裝碗（愛吃涼的這一步可以不要），澆上炸醬，撒上焯水的蒜薹丁即可美美的享受了。
小貼士
1、炸醬一定要熬制出香味才好吃
2、最好勾薄芡這樣醬香味濃，這樣裹住面條好吃
2、菜碼可以加點黃豆芽，黃瓜絲等
⑦ 怎樣炒辣椒醬好吃又簡單
蒜蓉辣醬
1 、辣椒洗凈晾乾。切碎。
2 、將配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己認為適量多放蒜，會有蒜蓉辣醬的風味的。
3、少量放一點梨和蘋果碎屑，辣椒醬會更快發酵，製成後的辣醬略帶酸口，會有獨特的口味
4、將全部材料混勻，加鹽（不要放其他調味品），裝瓶。10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中長時間保存
牛肉辣醬
做法：
1、牛肉洗凈切小丁，辣椒洗凈控干水分用絞肉機攪碎。
2、鍋內放入適量的油，油要寬一些，比炒菜的油要多些。油熱後加入牛肉煸炒，直到水汽蒸發完
3、加入大醬繼續翻炒，片刻加入辣椒末，攪勻，然後加入醋，鹽、糖，攪拌勻。用小火熬並且不停的攪拌，不然就會糊底，等到粘稠就可以了。
⑧ 醬怎麼做好吃，炒出來的辣椒醬的家常做法
食材明細
紅尖椒適量
綠尖椒適量
金黃醬適量
油適量
蚝油適量
白糖適量
味精適量
超辣口味
調味工藝
十分鍾耗時
簡單難度
2
把紅尖椒、綠尖椒切碎。
3
起鍋熱油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻。
4
烹入蚝油。
5
加入金黃醬。
6
改用小火熬制、不停地慢慢攪拌，這時醬和油溶解在一起，這個過程叫油入醬。
7
加白糖、味精調味，小火熬制到辣椒醬發亮，這時油和醬分離，這個過程叫油出醬。即可關火。
8
出鍋盛入碗中。
辣椒醬的做法步驟
⑨ 辣椒醬怎麼炒好吃
辣椒醬屬於是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。下面簡單介紹如何製作辣椒醬才好吃。
辣椒醬的食材：紅辣椒150g、大蒜70g、白醋適量、鹽適量、糖適量、西紅柿適量、生薑適量。
辣椒醬的做法：
1、用清水冼凈紅辣椒。
食用價值：
辣椒性質溫和，能夠通過機體發汗而降低體溫，並且緩解肌肉的疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌變率。辣椒強烈的香辣味能夠刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。辣椒所含辣椒素能夠促進新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於減肥。
⑩ 醬怎麼炒好吃
首先放一點油，在油熱的時候放上蔥姜蒜，包括調料炒制一下，然後倒入醬，這樣炒比較好吃