Ⅰ 油炸蝦怎麼做好吃
如下：
主要食材：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜。
調料：鹽，料酒，十三香。
具體製作步驟：
1、首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用。
注意事項：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉。
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味。
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感。
Ⅱ 蝦怎麼炸更好吃
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
Ⅲ 蝦怎樣炸好吃又簡單
川辣香酥河蝦
原料：河蝦、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老薑、大蒜、辣椒粉。
做法步驟：
第1步、河蝦洗凈（根據個人喜好選擇是否去掉蝦須）。
第2步、老薑切絲。
第3步、洗凈的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鍾。
第4步、腌蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜乾和菜葉分開。
第5步、美人椒切圈。
第6步、大蒜切片。
第7步、干辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。
第8步、熱鍋起油，小火下入河蝦。
第9步、慢慢將河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化，酥酥鬆松的就對啦。
第10步、倒出多餘的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鍾。
第11步、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個人喜歡決定）。
第12步、先下韭菜乾翻炒1分鍾。
第13步、再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鍾即可。
第14步、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可~
Ⅳ 大蝦怎麼炸好吃
油炸大蝦，有人先裹麵粉有人直接炸，都不對！教你正確做法
過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。
這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，准備招待親朋好友，可是今年隨著疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董准備的這些食材也不能不招待親戚了，於是小董准備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。
說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特別適合家常做法，喜歡的朋友可以湊著現在在家陪著父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起隨著小董看下具體做法吧。
——【油炸大蝦】——
【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
【調料】：鹽，料酒，十三香
【具體製作步驟】：
1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用
3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鍾左右，
4、下面我們再准備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感
Ⅳ 大蝦怎麼炸好看好吃
炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗了麵粉，殼硬的話，容易把麵粉吮下來。
做法：
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鍾；
2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉；
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鍾後放入蝦，再高火3分鍾。也可配番茄醬食用。
蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
6、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
Ⅵ 大蝦怎樣炸好吃又簡單
在家自己炸大蝦，好吃又酥脆，下面一起來學習吧：
准備食材：大蝦適量，雞蛋一個，玉米油適量，鹽適量，麵包糠一小盤
1、首先把超市買回的大蝦清洗干凈，瀝干水。
Ⅶ 大蝦怎麼炸才好吃呢
大蝦可以製作成醬燜油燜大蝦。
Ⅷ 蝦怎麼油炸好吃
1.准備大蝦，用清水清洗干凈。
2.用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3.將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鍾。
4.將腌制好的大蝦撒上一把澱粉。
5.然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
Ⅸ 蝦怎麼油炸好吃又簡單
很簡單啊，自己去買一包天婦羅的雜料，把蝦弄乾凈之後，身上先裹一層蛋液，然後再直接果天服羅稀釋後的麵糊，然後再放到油鍋里炸一下，撈出就可以了。
Ⅹ 蝦怎麼炸好吃整隻蝦多炸什麼炸