⑴ 烤雞翅怎麼做好吃呢
蜜汁烤雞翅
主料：雞翅中750克
萬能蜜汁醬：叉燒醬30克、海鮮醬30克（可選）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麥芽糖10克、蜂蜜10克
腌制雞翅中用料：鹽2克、料酒15克、蔥15克、姜10克、胡椒粉微量約0.3克
烘烤：置烤箱中層，上火200度、下火230度，烤40分鍾
8、把烤好的蜜汁烤雞翅擺入平盤內，略加裝飾，趁熱上桌享用。雞翅這樣烤，清甜酥爛不油膩，好吃到吮手指，再挑食的娃也喜歡。
⑵ 怎樣腌制雞翅燒烤才好吃
【烤雞翅的秘密】
【食材】：雞翅、生薑、醬油、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、花生油。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【具體做法】：
1、把雞翅洗凈瀝水待用；切5-6片姜放入鍋中，然後加入清水，將洗凈的翅膀放入鍋中焯去血水。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
2、煮開後再煮至5分熟，撈起來，瀝水，裝盤放涼待用。
孩子說：媽媽，我是肉食動物，幾天不吃青菜也沒啥，今天，我們還是吃肉吧！沒等我回復，老公一溜小跑，拉起女兒就跑去了陽台。他那點兒心思，我明白的很。陽台上燒烤架，兩個人以前總是時不時地就烤上一次。大的自詡為「烤神」，小的也從來不甘示弱，一大一小，總是能配合得天衣無縫，烤的東西秒殺外面的燒烤店。說實話，自從嘗過老公的手藝，再沒進過燒烤店。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
好在冰箱里有雞翅膀，也有牛肉丸和魚丸，這些東西耐放，也是孩子最喜歡吃的食材，所以家中常年不斷。外面燒烤攤上烤的雞翅，雖然吃著也香，但外皮不脆，傳統的烤雞翅是需要腌制的，腌制不到位，雞翅可能會過咸或過辣，而且燒烤的時間會比較長。我家兩位「烤神」，對於烤雞翅是有自己的獨家秘訣的。這兩位「大廚」烤出來的雞翅，外脆里嫩，味美且多汁，能秒殺燒烤攤。詳細做法分享給大家，喜歡吃烤雞翅的朋友不妨學習一下。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【烤雞翅的秘密】
【食材】：雞翅、生薑、醬油、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、花生油。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【具體做法】：
1、把雞翅洗凈瀝水待用；切5-6片姜放入鍋中，然後加入清水，將洗凈的翅膀放入鍋中焯去血水。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
2、煮開後再煮至5分熟，撈起來，瀝水，裝盤放涼待用。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
3、穿好竹簽。放燒烤架烤，不要刷油，雞翅膀自身會出油，多翻轉幾下然後兩面刷上醬油要刷均勻，繼續烤，烤至熟了，均勻灑孜然粉和椒鹽，再烤多3-40秒就可以了，皮脆肉嫩。
我家的烤雞翅，是不需要提前腌制的，通過汆水去腥並煮至五成熟，瀝水後再烤，一是可以減少烤的時間，二是可以做到皮脆肉嫩，口感更好。這一點，就是烤雞翅好吃的秘訣哦！
牛肉丸和魚丸不僅可以涮火鍋和煮湯，烤著吃也是別有風味，鮮味不減。接下來教大家如何烤魚丸和牛肉丸。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
把丸子對半切開，穿竹簽，一般一根竹簽穿三個就好，每個丸子要保持1CM的距離，加熱後會膨脹。直接放在烤架上，刷上花生油，兩遍烤，根據火力經常翻身，不要烤焦了，丸子會慢慢膨脹，中間感覺太幹了可以再刷一遍花生油，直至烤熟了，均勻灑孜然粉和椒鹽，喜歡吃辣的朋友可以加灑辣椒粉。
⑶ 用炭火烤雞翅怎麼烤
炭火烤雞翅的做法
用料：雞翅中、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、精鹽、澱粉、雞精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。拌勻腌制即可。
應注意的幾點：1. 老抽必須放，但千萬不能放多，放多了顏色太重，烤出來會很不好看，不放的話顏色太淺，烤出來也不好看!掌握不好的話可以一點一點的加，邊加邊拌，直到感覺雞翅都粘上了老抽的顏色就差不多了。色香味型嘛，色直接影響我們的食慾，呵呵2. 鹽不可放多，因為感覺外出燒烤時還是不太適合吃太鹽的東東，哪怕稍微淡一些都沒關系3. 料酒也不可放多，否則料酒的味兒太重也會不太好吃的4. 郫縣豆瓣醬建議多放些。這是最提味兒的了，而且是必須的……吃了你就知道了……5. 腌制的時候盡量用一個帶蓋兒的玻璃容器，盡量不要在塑料袋裡或者鋁制或者鐵制是容器中腌，因為鹽還是有很大的腐蝕性的，用塑料袋的話不一會兒塑料袋外面就會滲出調料汁兒了，鋁制或者鐵制的容器時間長了也會被腐蝕的底兒上都是針尖兒大小的小孔了6. 外出燒烤的前一天晚上就要把雞翅腌上，最好夜裡也翻兩次，盡量把雞翅腌勻實嘍
雞翅的其他做法
微波爐烤雞翅
一直很喜歡吃烤翅，腌制方法是從一本旅遊雜志上看到的，內容記得不夠清楚，憑記憶做的菜，味道絲毫不遜外面的烤翅喔
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
2、雞翅洗干凈後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鍾，再用80的火力繼續打10分。
6、准備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分