1. 家常麵筋怎麼做好吃
材料准備工作：麵粉，水，鹽（不放鹽也可以）
1、麵粉加水揉成面團，放置5分鍾。
2. 麵筋怎樣做才能更好吃
自製涼皮&麵筋的做法
1.500克麵粉加280克水加5克食鹽和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜和濕布醒40分鍾，醒完再揉幾分鍾
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2.找一個稍大的盆，放半盆冷水，把面團放進去象洗衣服一樣的揉
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3.水越洗越白，可以再換一盆水繼續洗，直到麵筋變很小，基本沒法洗出白色的水為止，然後用篩網過濾一下，過濾出來的麵筋可以放水龍頭上再沖洗一下，盡量把澱粉洗干凈
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4.留下的麵筋加1克酵母揉勻
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5.把面團蓋上塑料袋靜置半小時左右，上鍋蒸15分鍾左右就可以了
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6.蒸好的麵筋晾涼，從容器中取出切塊
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7.洗出來的麵粉水放冰箱靜置4小時以上後，用勺子把表面的一層清水撇出來，只留下部分，攪拌均勻用一個不粘模，加一勺麵粉水，放在燒開的水中漂在上面，蓋上蓋子，2分鍾左右就可以了，如果不是不粘模蒸的時候會起大汽泡，就代表蒸好了，發現不粘模起的泡泡一打開鍋蓋馬上就沒了，可能模子太滑了
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8.蒸好的模子取出馬上放進一個冷水盆中冷卻，我發現這是在毀不粘模，還是別用不粘模了，用披薩盤做前抹一點油就可以，冷卻後撕下涼皮，每張上都抹點油防粘
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9.全部完成後把麵筋和涼皮切好，按各人喜好加上調味料和配菜，調料我加了：醋、辣油、辣椒醬、香油、芝麻醬、調味醬油、糖少許、鹽、蒜泥、花生米、香菜、小蔥、胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽，反正家裡能加的調料就這些了，按各人喜好添加就可以了。
3. 麵筋怎麼做好吃家常菜
涼拌麵筋好吃。
主料：麵筋300g、菠菜200g。
輔料：油適量、鹽適量、香醋適量、極味鮮適量、胡椒粉適量、辣椒面適量、大蒜6瓣、大蔥1根。
涼拌菠菜麵筋的做法
1、准備一塊麵筋。
4. 怎麼做麵筋好吃
麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟，即是「水麵筋」。
主料：300g
輔料：油和水
步驟：
1.把麵粉放進盆裡面
2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀
小貼士：洗面的時候要反復多洗幾遍。洗到水清，麵筋可以來蒸也可以用水煮熟
5. 麵筋怎麼做 推薦五種好吃的做法
一，香辣素牛肉
材料：水麵筋、芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。
做法：
1、先將水麵筋放籠中整平蒸透，拿出壓實；冷卻後切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用。
2、芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉；花椒用溫水浸泡一會兒後取出花椒，留用花椒水。
3、火上置鍋，加入植物油，待油溫升至七成熱，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油麵撈出待用；另起鍋加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁；再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
二，羅漢燒麵筋
材料：熟麵筋、口蘑、冬筍、冬菇、青豆、腐竹、麻油、醬油、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用；冬筍、冬菇、口蘑切片備用；青豆用清水氽熟備用。
2、腐竹用氽青豆的水發好後切1.5寸的段備用；麵筋再次用氽青豆的水泡軟後擠凈水分備用。
3、鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒；烹醬油、加鹽調味；下入麵筋、青豆、腐竹後入清水大火燒開；變小火慢燒15分鍾左右；當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁；勾薄芡，淋麻油後即可出鍋食用。
三，油麵筋塞肉
材料：油麵筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜各適量。
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用；將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。
2、將油麵筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麵筋里；炒鍋加熱後倒入油，油熱放入蔥花和薑片，倒入油麵筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可。
四，麵筋青椒
材料：麵筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。
做法：
1、麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾。
3、倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾這樣。
4、然後加點雞精就可以起鍋了。
五，麵筋燒肉
材料：兩顆八角，五花肉，麵筋塊，醬油，料酒，鹽，糖，生薑，蔥花。
做法：
1、起鍋，油7-8成熱時，放兩顆八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒，至肉顏色變白時倒醬油，料酒，略放一點點鹽，放糖，放入生薑塊，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢慢燒。
2、肉8成酥爛汁水漸干時放入麵筋塊後再添點添水，淹沒主料輔料，大火燒開後小火繼續，中途記得翻翻鍋底防止定鍋，汁漸干時撒點蔥花盛出即可。