① 豆子怎麼做好吃
第一步：首先我們去菜場上買一些新鮮的毛豆，用剪刀將毛豆的兩頭剪掉，剪掉兩頭的目的是為了讓毛豆再煮的時候快速入味。找出一個大一點的缸子，把剪好的毛豆放進盆中，加入自來水浸泡一會兒。這一步是為了除去表面的雜質。
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下面開始煮毛豆，把炒菜鍋洗干凈以後，或者是煮水的鍋洗干凈，加入適量的清水，將洗好了的毛豆倒入水中，一定要保證水沒過毛豆，將毛豆完全浸泡。取出一點花椒，八角，干辣椒，在清水中沖洗干凈，放入煮毛豆的水中，然後將生薑拍碎，放入毛豆鍋中一起煮。
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大火燒開後煮五六分鍾，期間千萬不要放鹽，這是因為放鹽早了會使毛豆變黃，同時打開蓋子放鹽也會讓毛豆更快的變黃，所以煮出來的毛豆就是黃色的。這也是為什麼燒烤店老闆煮出來的毛豆都是翠綠翠綠的。
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五六分鍾，過了以後就可以關火，向其中加入鹽，攪拌均勻，讓毛豆在鹽水中浸泡一會兒。這時候不用蓋鍋蓋。最好是用保鮮膜封住晾涼的毛豆和水放在冰箱里冰上一會兒，這樣做出來的冰鎮毛豆子更加入味，也更加涼爽，特別適合在夏天使用，而且口感更加緊實。
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拿出來以後，翠翠綠綠非常可愛，營養又豐富的美味毛豆就做好了，洗干凈小手，用手去剝毛豆子吃，一口吃一顆可棒了。
② 河南豆怎麼做好吃
牛肉半斤、荷蘭豆三兩、蛋清1個、料酒1勺，鹽、糖、小蘇打各1小勺、生粉1勺、醬油1大勺、清水適量，蔥、姜、蒜泥、雞精少許。
1、原料備好；
2、荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蔥切段、姜切片、蒜剁泥備好；
3、牛肉洗凈，去掉筋和白色的膜後切成薄片（我刀工不行切得比較厚），把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻；
4、5、再把適量清水分幾次慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直到全部被牛肉吸收；
6、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖、1大勺醬油、1勺生粉攪拌均勻，用保鮮膜蒙上後放入冰箱冷藏半小時以上；
7、鍋內油燒熱，爆蔥姜蒜；8、再倒入漿好的牛肉，
9、炒至八成熟盛出；10、另鍋下油燒熱爆蒜泥；
11、倒入荷蘭豆炒至變色；
12、倒入八成熟的牛肉，撒上雞精，快速翻炒即可盛盤。
荷蘭豆250g 牛肉蒜姜蔥辣椒料酒玉米粉/生粉醬油，花椒醋胡椒粉香油 鹽
做法：1、牛肉切塊先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻）
2、氽燙荷蘭豆，水中要加幾滴橄欖油，少量鹽和醋，冷水放荷蘭豆，誰開即可關火，撈出荷蘭豆過冷水
3、熱鍋熱油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，
4、牛肉下鍋，爆炒3分鍾後，加鹽，蔥，翻炒，加入荷蘭豆，胡椒粉，少量醬油，醋，香油，翻炒2分鍾
5、關火，蓋蓋，燜2分鍾，裝盤上菜
小訣竅:1、氽燙過的荷蘭豆可以和牛肉一起熟，牛肉不會老
1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，適量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小時
2、在腌制好的牛肉中加入少許澱粉以及少許油抓勻
3、南瓜洗凈切成薄片，荷蘭豆摘去兩頭洗凈，大蒜拍碎
4、鍋中放入較多的油 5、油燒熱後，放入牛肉迅速滑炒到面發白馬上盛出
6、留底油，下入大蒜爆香
7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
8、下入荷蘭豆繼續翻炒片刻
9、再下入牛肉，大火翻炒片刻
10、出鍋前加入適量的鹽以及胡椒粉調味，翻炒均勻後盛出
③ 豆食怎麼做好吃
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。
需要食材：老豆腐 150g，青椒 20g，黑木耳 10g，辣椒醬 30g，醋 5g，糖 5g，清水 適量，蔥 15g，生抽 10g，鹽 1g
做法步驟：
1.老豆腐切塊備用
2.辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻 辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻
3.油鍋將豆腐煎至兩面金黃
4.留底油，下蔥末炒香
5.倒入泡發好的黑木耳炒勻
6.淋入醬汁，炒勻
7.倒入豆腐，加少許清水，關蓋燜5分鍾
8.開蓋後加入青椒炒至斷生即可
④ 豆子怎麼做好吃
黃豆核桃糊： 黃豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳米50克，白糖適量。將黃豆、白芨、核桃肉、粳米分別清洗干凈，烘乾，共研成細粉，待用。
先用適量冷水調成漿，拌勻，再徐徐倒入鍋內滾水中，用量500毫升，邊倒入邊攪拌，煮成糊狀，加入白糖拌勻。每日早、晚各服用100克。具有益氣養血、潤燥消腫的作用。
豆子（beans or peas），雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，其種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。
⑤ 豆怎麼做才好吃
可以磨成豆漿和
⑥ 各種豆子怎麼做好吃
做法比較多啊，黃豆的話可以做豆腐，豆漿，豆腐腦，。紅豆的話可以做紅豆餅，熬粥。綠豆可以做綠豆餅，熬湯，清熱解暑。
⑦ 豆食的做法怎麼做好吃
1、黃豆洗凈泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、薑末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
⑧ 肉豆怎麼做好吃
炒肉豆
上午，妹妹要去午班，早早給我買了菜。買了差不多一斤的肉豆。 沒有瘦肉。我就素炒，也很好吃哦。非常鮮甜。 嘻嘻。我家寶子就用手抓著吃，把豆剝開，取裡面的豆籽吃。 到最後，收拾桌子的時候，哇，她吃剩足有半碗的豆皮。 喜歡吃，我就明天再買一點炒來給她吃吧。 肯吃就好。我就高興。
小貼士
喜歡炒生一點，就不要過熱水啦。 這豆可以配點瘦肉什麼的下去炒，也挺好吃的。
⑨ 豆豆怎麼做好吃
一、韓式醬黃豆
用料
鮮黃豆300克;老抽3湯匙;白糖2茶匙;鹽少許;花椒;大料少許
做法
1、先將黃豆用水洗凈泡軟，然後放在鍋里煮
2、放入老抽，白糖，花椒和大料
3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼後食用
二、炒干黃豆
用料
干黃豆、生薑、蒜子、鹽適量、生抽適量、老抽適量、菜籽油或花生油適量、辣椒醬適量、新鮮大蒜適量
做法
1、無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可
2、炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會
3、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鍾足以
4、炒之前5分鍾撈起瀝干，
5、開火，入油，拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料後放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜
6、水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋