A. 燒烤肉串是雞肉好吃還是麵筋好吃
燒烤肉串，當然是雞肉好吃了。烤麵筋只是口感比較好，但是從味道上來比較的話，雞肉更好吃。烤的時候最好是整雞烤或者是烤雞排，有骨頭，有肉，有皮的那種。
B. 雞肉可以燒烤吃嗎
當然是可以的，
雞肉當然可以燒烤吃，而且燒烤出來的雞肉味道是非常鮮美的。
C. 街邊燒烤攤上的雞柳那些是什麼肉，為什麼這么嫩
如果不是無良商家，那麼用的是雞胸肉。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
如果是無良商家，那就不知道用的都有什麼添加劑了。
D. 燒烤里，怎麼很少有人用雞肉烤，都是烤雞皮，雞腿，雞翅的多…這是為什麼難道雞肉烤來不好吃嗎
好吃，但是雞肉較厚，如果烤大塊，很難烤熟，外面熟了裡面還是生的，裡面熟了外面就焦了。
E. 雞肉可以燒烤吃嗎
一、食材清單
1杯純希臘酸奶、2湯匙橄欖油、2茶匙辣椒粉、1/2茶匙孜然、1/8茶匙肉桂、1茶匙粉碎的紅辣椒片、少許檸檬皮、2湯匙新鮮擠壓的檸檬汁、1-3 / 4茶匙鹽、1/2茶匙新鮮研磨的黑胡椒、5蒜瓣，切碎、2-1 / 2磅無骨去皮雞大腿（或2磅無骨去皮雞胸肉），修剪任何多餘的脂肪，切成大塊、1個紅洋蔥，切成方塊、少許植物油
二、烹飪說明
1、先在一個碗中，將酸奶、橄欖油、辣椒粉、孜然、肉桂、紅辣椒片、碎檸檬皮、檸檬汁、鹽、胡椒和大蒜混合。
2、將雞肉穿在金屬串上，如果雞肉長而薄就折疊串起來，與紅洋蔥塊交替。確保不要擠壓串。（注意：你需要6-8根串）。將烤肉串放在鋁箔紙鋪好的烤盤上。用勺子或刷子將醬料塗好。蓋好腌至少8小時。
3、將烤架預熱至中高溫。為了潤滑烤架，輕輕地將一疊紙巾浸入植物油中，使用鉗子，仔細地擦過格柵幾次，直到光澤均勻。開始烤雞肉串，烤到肉質呈金棕色，需要10至15分鍾。然後就可以裝盤享用了。雞大腿在希臘酸奶、檸檬、大蒜和香料等中東風味的混合物中腌制，然後燒烤直到金黃色。烤肉串配合金色的印度香米飯是如此美味。
三、具體步驟
1、首先製作腌制配料。
2、接下來，准備雞肉。我指定了無骨的去皮雞腿。它們比雞胸肉更美味。
3、使用雞大腿的唯一缺點是，需要修剪掉任何多餘的脂肪，使用廚房剪刀更容易點。再使用剪刀，將肉切成小塊，與紅洋蔥交替串好。
4、把烤肉放在一個內襯鋁箔的烤盤上，然後用勺子或刷子將腌制配料塗好。蓋上，放冰箱里，腌制它，至少8小時——越長越好。
5、將烤架預熱至中高溫，然後烤至金棕色。正如你可以看到，酸奶為底結成一層濃厚的醬汁，它粘附在雞肉上，並在烹飪時形成美味的一層。
F. 自己買回來的雞肉烤怎麼那麼難吃
雞肉熟得快，加熱過度就不嫩了，用澱粉、調味品、油腌漬一段時間再做會好一點。
G. 為什麼燒烤點的雞肉不腥 自己買的雞肉很腥
也會的，燒烤買的是硬冰的雞肉，在冰箱里放了很久沒什麼腥味了，您買的是新鮮的，用米酒和生薑可以去除腥味，希望可以幫助您
H. 燒烤雞好吃嗎
好吃好吃，這種東西挺好吃的，香香脆脆的烤雞不錯的，隨心所欲的就可以了，然後大吃大喝
I. 雞肉好吃嗎 為什麼好吃
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症；加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。禽流感的病毒就沒這么厲害了。它就像感冒病毒一樣，主要由飛沫傳染，不論是雞肉或雞蛋，只要煮得時間長點就可以殺死病毒。所以，吃雞肉時最重要的一點，就是記得多煮一會。 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。 鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％比雞高，比豬肉低，並較均勻地分布於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。 鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。核黃素在細胞氧化過程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經炎和抗多種炎症的維生素，在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多餘自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。 鴨肉還含有約0.8％-1.5％的無機物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。 總之，鴨的營養價值很高，經常吃些鴨肉，也許會收到意想不到的效果。 雞肉營養價值 健康世界雜志 在以往物質匱乏時代，莫不視雞肉為珍饈，無特殊節慶或場合，是不輕易吃食雞肉。如今，因物質文明，且大量人工飼養，雞已入人胃，不只家庭料理消耗量鉅大，速食店的消耗量更是驚人。然不可否認的，飼養雞的肉質、味道已失早年放山雞、土雞的風味，加上若有不肖商人為圖利之計，過量使用生長激素、抗生素來激發雞只成長、少病，但卻有可能將其葯性延續在人的身上。如何健康吃雞肉，請看以下報導。 雞肉是雉科動物家雞的肉，屬家禽類，雞只又名燭夜。因為雞被飼養雜交的關系，品種很多，形體大小、毛色不一。整隻雞全雞除去毛與爪甲，幾乎無一不能烹飪料理或入葯的，小小一隻雞，食用性幾近百分之百，就算不能食用的雞毛，也是製造清潔工具雞毛撣子的材料。 雞可供葯用的諸如雞肉、雞血、雞頭、雞腦、嗉囊、翅羽、雞內金(砂囊的內壁)、雞肝、雞膽、雞腸、雞蛋、雄雞唾液等等，其中也有許多部分是家庭平時常用的食材。 雞的傳統醫療價值雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等，效益都很顯著。 雞的營養成分從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。 雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。 其實，脂肪是人體不可或缺的三大營養素之，完全摒棄不食會欠缺身體活動所必需的熱能，及吸收維生素A、D、E、K等介質；我們要拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。就是這個角度而言，吃食不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處。而雞肉對健康的珍貴在於它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。 雞肉優於牛豬羊...肉品雞肉之所以普受歡迎，是有原因的，客觀條件是雞肉比牛肉、豬肉更容易料理，而且雞的成熟期較短，飼養較快；還有佛教國家不食牛肉，回教國家不吃豬肉，雞肉無此宗教禁忌。從主觀條件來看，雞肉的營養價值，除了雞皮、雞油含脂肪高之外，所含多為不飽和脂肪，加上雞肉含蛋白質豐富，及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件。當然，雞只本身固然是健康食品來源，其先決條件還是要雞的養成環境是健康的，而不是含有相當劑量的抗生素、生長激素、荷爾蒙等葯劑污染在其中。 雞部位不同補養重點有別 1.雞胸肉:含脂肪低，肉質較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調。 2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來較爽口。 3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。 4.雞肋肉:營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病後調養者食用。 5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。 6.雞腳:富含蛋白質、鐵質，並且雞腳的脆骨及韌帶也具風味，適合鹵味當零嘴，也可燉食進補。 7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。 8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高於豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血壓高的人食用。 9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮鹵。 10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用，但選公雞的雞腸為優。 11.雞皮:有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高於雞胸皮，應依個人體質而適當食用。