Ⅰ 比較好吃的燒烤是哪種
比較愛吃燒烤的,基本是隔幾天就要去吃一次,不過印象中吃的比較爽的一次是在口音串燒,那次吃的藤椒蛙至今念念不忘。
Ⅱ 哪裡的燒烤最好吃
嘿嘿.這個你問對人咯.四川成都的燒烤最好吃.價廉物美!把四川的麻.辣.香.全不體現出來咯.
Ⅲ 燒烤哪裡最出名最好吃
燒烤最出名的地方,當然要是我們這個東北了。這是因為我們東北這個地方有非常多新鮮的蔬菜和水果以及各種肉類,尤其是在夏天的時候,我們這里木炭也是非常多的,所以隨處可見燒烤。
1.生火:先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2.烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3.蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鍾即可食用。
注意:
1.用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油,刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附:飄香醬的調制
1.配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。
2.先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
Ⅳ 青島最好的燒烤店
青島燒烤太多 誰敢說自己是最好
理工大附近的話 在四方利群附近的胖姐 重慶路立交橋的老高 北嶺的小花都是不錯的燒烤
其它有名氣的 比如說大連路燒烤 麥島烤排骨 還有麒麟對面 都不錯
Ⅳ 青島那裡的燒烤最好吃
青島燒烤最好吃的地方01.海爾路南頭(原麒麟大酒店對面烤肉),就是廣場的最東北角那個,老闆姓徐,胖胖的,東北口音,他家的烤肉我百吃不厭。
02.閩江路上的島上人家,他家的烤肉做的很精緻,味道也不錯。
03.泰山路上的順花,他家的那個微波雞心那是島城一絕。
04.貴州路北頭(食品學校斜對面),有個旭光商店,那裡面的電烤肉也是很好地。
05.李村加州牛肉拉麵(北方國貿斜對面),那裡的也還可以。
06.遼陽西路兄弟快餐店(浮山小學旁邊),那裡的烤肉也是島城一絕啊。
07.城陽惜福鎮王家村那裡有一家韓味的,味道很好的。
08.香港東路的哼伯名家(建飛花園旁邊)那裡的味道和價格都挺高。
09.洮南路上一九燒烤 也很不錯;四方路胖子燒烤也很好,十幾年的店了!
(「菲行天下」推薦)
10.四方的光頭家燒烤,不過很難找的呀,就在四方利群後面(「春天靜悄悄」推薦)
11.即墨新興路的美食烤肉,吃後數扦子,還有免費的玉米面粥喝;浮山後六小區,英吉多那個樓的旁邊,晚上四點以後。(「琮琮瑜瑜媽媽」推薦)
12.泰州二路的德爾特也不錯。(「紅王」推薦)
13.曹縣路春天也不錯 。(「佳衛士」推薦)
14.公路段建行旁邊那有家「三合興」的烤肉味道也不錯,去了百吃不厭。(「寶貝琦琦」推薦)
15.吉雲的好吃。(「kangbufan」推薦)
16.901最底下 第一家靠肉是個大眼睛的大叔很好。(「xj3217」推薦)
17.寧夏路小學旁邊有1家烤肉不錯,門口也不算大。(「skeleton870905」推薦)
18.海博傢具城附近有一個老根烤肉也非常的好吃。(「擲地有聲」推薦)
19.中山路上的四方街上的小燒烤,很久以前了;
中山路上的美達爾,
小村莊附近的胖姐燒烤,
三千里燒烤,
板橋房附近的鑫串龍燒烤、一加一燒烤等,
永平路上的星期八燒烤,
重慶北路靠近汽車廠附近的南嶺燒烤;
李村公園北面的一個燒烤,忘記名字了;
石老人附近青少年活動中心的燒烤,夏天去非常不錯,味道、環境等。(「茶韻飄飄」推薦)
20.泰山路同仁堂旁邊的青州廟子的烤肉味道很不錯,羊湯也很好喝。(「coming007」)推薦
21.李村的強強.(「fengfeng1920」推薦)
22.麥島路晚上9點後的路邊攤 。(「提著板磚化緣」推薦)
23.青島二中對面有一家烤肉也很好吃!(「hao_123」推薦)
24.901的五子烤肉,太無敵了,肉大味道好.(「寶寶淘淘」推薦)
25.登州路上的海蛤蜊。(「酸梅核」推薦)
26.晚上麥莎門口。(「柳丁旺旺」推薦)
27.無棣4路8號的 爸爸笑 在天帝山城下面的 菠蘿油子半坡處。(「純凈而透明923」推薦)
28. 恩縣路溢香大酒店。(「啊哦」推薦)
29.四方路的甜甜燒烤 以前四方利群對面的胖姐洮南路的磊磊濟南燒烤泰山路的大翔杭州路 吉祥燒烤大連路的岳家 我靠 N多好吃的地方!!(「
Ⅵ 大家覺得什麼燒烤最好吃
肉類:
雞翅中,一袋,大概20個(一定要雞翅中)
雞腿(每人1個)
牛肉串、羊肉串,各10串(周五晚上先穿好)
雞蔥串(周五晚上買雞胸肉和蔥段穿起來烤)
肥牛片:牛肉切片,加生抽,老抽,鹽,糖,花椒,大料,酒,還有一定要加蜂蜜,腌一晚上。
台灣香腸、臘腸
各種丸子,如牛肉丸、蝦丸等
海鮮類:
明蝦
秋刀魚
帶殼牡蠣
蟹肉卷
魷魚(帶須須的)
海帶
烤素菜類:
玉米:抹黃油用錫紙包好了烤(這是經典)
土豆:沒有小土豆的話,就切成土豆塊
茄子、芋頭(切片)
紅薯:用錫紙包紅薯放在炭底焗,15分鍾後便成
菌類:錫紙各式菌類,如金針菇、雞腿菇、蘑菇等
烤桔子,烤香蕉也不錯的
新鮮另類:
棉花糖:注意要選大一點的棉花糖,因為它遇熱會縮小
烤饅頭片:撒上孜然粉烤
大盆的水果或者蔬菜沙拉
周五晚上先煮好一鍋冰糖綠豆湯,放在冰箱里冰著。
買點雪糕冰淇淋飯後吃
需要采購的東西:雞翅,牛肉、羊肉,肉腸,雞胸肉。大蔥,小西紅柿,蘑菇,青椒,玉米,洋蔥,白鬍椒,茄子,黃瓜,生菜,西瓜,沙拉醬,李錦記排骨醬,燒烤醬,蜂蜜,各種調料,竹簽子,飲料,一次性杯子、盤子,扇子,錫紙等。
以下是注意事項:
燒烤固然好吃,但燒烤過程有許多事項需要注意,「烤」前也須做足功課,方能大快朵頤。
關於食品
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主,也可用蔬菜瓜果等。最好不要選擇冷凍肉,肉塊不要切太大,也不可太碎。對雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米,此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工,土豆、紅薯應去皮切片;芋頭應選擇小個的;青菜要洗干凈。在此特別推薦大蒜,大蒜烤出來口味獨特,而且大蒜本身具有殺菌作用,很適合野外食用。
關於調料
●燒烤基本調料有椒鹽(可用食鹽代替)、胡椒粉、辣椒粉、調和油、蜜,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬、番茄醬等。
●調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易烤熟,同時保證食物的鮮嫩。蜜在燒烤時可以出色、增加口味。
工具的選擇
●市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售,分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層,比起普通木炭更容易引燃,但比較貴。普通木炭的優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,烤的過程中須加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成,壓製成中空的多棱形,這種炭大小均勻,燃燒時間長,火力均勻,無煙,價格不貴。
●*子和刀也是常見的燒烤工具,選擇時要選便於清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀*、手套、牙簽、小木條(用來撥炭)、報紙都是必需的。
其他用具
●若是能帶上或租到銻煲等炊具,再燒一碗可口的湯(菜湯最好),將會為燒烤增色不少。水果、果汁和涼茶也是不可缺的,其它速食品也可以帶一些,以滿足不同人的要求。
●不妨帶些濕紙巾、面巾紙和紙杯子,特別要帶足飲用水。建議大家在燒烤前吃些腹可安、保濟丸等「打底」。
●既然是燒烤,服裝要符合野外環境,建議穿深色的休閑些,這樣即使沾上了炭灰也看不出來。最好不要穿化纖衣物,蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
●如果是碳烤記得帶些酒精或白酒,不然點火可麻煩了。
Ⅶ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃?這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的,新疆被譽為燒烤者的天堂,肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了,因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法,瀏覽量幾百萬,說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食,每次必須吃過癮才攢勁,記住我們不叫烤羊肉串,也不叫烤大肉串,我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂,無論哪座城市,即使一個小小的巴扎,都有燒烤攤、烤肉店,在大街小巷太常見了,新疆人的家中差不多都有烤肉爐,大小節日或者周末,都會家人圍坐一起吃燒烤,烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子,烤麵筋、烤雞翅等等,都是必烤食材,大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆,這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤,特別是烤肉之類的,一般都是有滋有味的燒烤,不刷烤肉醬,也不刷甜面醬,更不用腌制,直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來,撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然,那香味已經饞死了,凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉,和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較,因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞,刀郎人的烤魚,都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說,烤肉就是一道家常菜,而且是一道「百搭」的家常菜:吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉,即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常,皮饢和烤肉那才是絕配,皆如果感覺胃口不好,就吃幾個烤肉吧,再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯,胃口大開了在,食慾也大好了,真是絕配的開胃菜啊!
在新疆燒烤都都是原汁原味的多,不需要那麼多的各種醬料來刷,也不需要那麼的各種香料來腌制,就是隨便的烤烤,就把人饞到脾肺里,讓你回味無窮!
Ⅷ 山東哪裡的燒烤好吃又出名
有一個可以全國連鎖的「江湖七公烤翅」很好的,還有各種小菜和酸辣粉。很好吃的,我經常去。總部在北京。在我們德州有一家
Ⅸ 哪裡的燒烤最出名好吃
一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤,沒有矯揉造作,來的直接,爽快,就像東北人的性格一樣,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,為了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、鹽即可,沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材,可刷些燒烤醬。當然這種烤法,目前可能已經過時,現在估計也和其他地區一樣,一大堆復合調味品,反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」,各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材,如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名,這種方式比較不會出油煙,也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤。
二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同樣強調食材新鮮,但不同的是腌制時用的調料較重,也有用調味汁來腌制的習慣,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,據統計,每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著,沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子,中午過油肉拌面、羊腿抓飯,晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了
中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度,內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的,因為羊肉本身很軟嫩,嚼起來帶勁爽口,這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地,一說到吃燒烤,第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒,或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥,要在嘴裡又瞬間融化成油,同時還賦予瘦肉粒油香的味道。