⑴ 煮熟了的瘦豬肉怎樣做才可口好吃
1.濃軟糯紅燒肉原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也稱大料）3顆 姜5片 紅棗6顆（也可不放）
調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直到出油。2）倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鍾，以便上色和入味。然後倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。）放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鍾，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。40分鍾後打開蓋子，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈2.冬菜扣肉配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，醬油25克，鹽2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 操作: (1) 豬肉用白水煮熟，撈出用凈布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。冬菜洗凈切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片。(2) 炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7厘米長的薄片。 (3) 皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽，再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時即可。食有時翻扣於盤中。
⑵ 純瘦肉怎麼做好吃
准備材料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿卜1根、青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫升。
1、香菇6個切成片。
⑶ 瘦豬肉怎麼做好吃，瘦豬肉的吃法
簡介
一家小的、老的都不喜歡吃肥滋滋的肉，如果只鹵瘦肉吃起來又會澀澀的，想要吃好吃的瘦肉就取用豬皮來鹵肉吧！ 據說豬皮含有豐富的膠原蛋白，鹵過的豬皮QQ又彈牙也挺好吃。
材料
豬瘦肉1斤蔥5枝姜1塊辣椒2根蒜頭5瓣豬皮4兩飛馬大鹵包1個鹽適量冰糖1湯匙米酒1大匙醬油4大匙
做法
4煮滾好轉小火鹵約1個小時，熄火悶1個小時再鹵半小時，即可食用，鹵蛋泡冷後放冰箱，隔夜再鹵一次會更入味。
⑷ 瘦豬肉的做法大全
食材：瘦肉、西紅柿、白玉菇、紅薯粉、生薑、香蔥
調味品：食鹽、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、雞精
步驟一：將瘦肉洗凈，去掉筋膜，切成薄片，生薑切片放入肉片中，再加入適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉和紅薯粉，用手抓勻腌制一會。
步驟二：將西紅柿洗凈，頂部劃十字型，將開水澆在西紅柿上，靜置一會剝掉西紅柿皮，切成小塊。白玉菇洗凈長的改刀成兩段，香蔥洗凈切段。
步驟三：熱鍋加油，放入西紅柿煸炒出汁，加入適量的清水，鍋邊開始冒小泡轉小會時開始下肉片，肉片下完後放入白玉菇。
步驟四：煮開後加入適量的鹽和胡椒粉、出鍋後撒上蔥花即可食用。
⑸ 豬肉（瘦）怎麼做好吃
水煮肉片
姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒、薑末，澱粉、蛋清拌勻腌制待用。一個盆子待用（用來裝菜的）
其他蔬菜按照菜性採取相應措施，例如豆芽一燙就熟直接鋪盆底就好。像萵筍土豆這些根莖類的就切片待用，菌菇、蔬葉類的就手撕成片條待用
鍋內入少量油燒熱，入鹽、較易熟的菜品（譬如：白菜、萵筍葉神馬的）略炒斷生出鍋鋪到盆子里
鍋內再入油燒熱，入豆瓣、薑片小火慢炒至油紅旺旺的並且飄出香味兒，入水預估能沒過所有食材的量
轉大火煮沸後下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸狀態入肉片煮30s-60s果斷關火裝盆撒干辣椒面、花椒粒
鍋入油，大火燒旺關火，將鍋內旺油均勻澆灑在菜盆內，搞定了就開吃(
⑹ 比較瘦的豬肉怎麼做
豬肉有很多蛋白質和維生素，而且人體比較容易吸收其營養，所以在日常食用量中佔了很大比例。尤其是豬瘦肉的部分所含脂肪比較少，更受女性歡迎。但是豬瘦肉做不好容易發硬嚼不動，你需要正確的煮制方法。
一、海鮮瘦肉粥
將肉切片打成肉泥，然後再和水、地瓜粉進行多次攪打，直到打成泥狀的感覺，靜止一會兒讓它凝固下來。燒開一鍋熱水，將肉泥每次滑動一些到鍋中，肉丸會很快煮熟浮上來，此時加入青菜、蝦米、紫菜增加味道，根據個人口味加鹽和味精調味。肉片柔軟有嚼勁，吃起來鮮美有彈性。
做肉泥時可以依次多打一些，剩下的肉泥直接冷凍，可以第二天再次製作。福鼎肉片快速美味，可以作為主食之一，清甜湯口大人小孩都喜歡吃。
⑺ 瘦豬肉怎樣做才好吃，又嫩
將切好的肉，放在碗里，加嫩肉澱粉、香油、煙、醬油拌好，腌制3-5分鍾，再炒，最好吃；這樣肉嫩、滑，口感很好。