⑴ 炒綠豆芽的做法竅門
主料
綠豆芽500 克
春韭1 把
- 輔料
大豆油2 茶匙
鹽少許
白醋適量
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
6
調好味，盛入盤中。
素炒綠豆芽的做法步驟
⑵ 清炒綠豆芽怎麼做好吃竅門
第一步：將買回來的綠豆芽放入清水中浸泡，沖洗一遍後放入淡鹽水中浸泡半小時，之後再用清水沖洗一遍，取出瀝干水分，裝入盤中備用。
提示：將綠豆芽放入淡鹽水中浸泡的主要目的是去除綠豆芽中的有害物質，如今很多不良商家經常在綠豆芽中加入化學物質，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍還是有好處的。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜製成蒜泥。生抽、食醋、食鹽、白糖、雞精、蚝油等調料准備好，放置一旁備用。
第三步：另取一個小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺鹽、一小勺蚝油。攪拌均勻，製成調料汁。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與一半的蒜泥炒出香味兒，之後將瀝干水分的綠豆芽加入鍋中翻炒。注意：炒綠豆芽時要將火調到大火，快速爆炒半分鍾左右將備好的調料汁加入鍋中，繼續翻炒均勻。臨出鍋之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味後盛出，一道美味可口的清炒綠豆芽就做好了。
怎麼樣？清炒綠豆芽的做法很簡單吧？最後我們總結一下清炒綠豆芽的幾個要點：大家切記清炒綠豆芽時不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了。因為綠豆芽愛出水，如果直接下鍋炒，那麼炒出來的綠豆芽就會軟綿綿的，一點都不入味。
炒綠豆芽時我們一定要掌握炒綠豆芽的技巧，那就是火候的控制。綠豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能讓綠豆芽快速誕生，綠豆芽不容易出水，炒出來的綠豆芽又脆又嫩，超級好吃。
另外，炒綠豆芽時蒜泥最好分兩次加入，第一次炒出蒜香味後加入綠豆芽，臨出鍋之前再將剩下的另一半蒜泥加入鍋中，這樣炒出來的綠豆芽蒜香味更重，當然也更美味。
⑶ 豆芽怎麼做才好吃
好吃的炒豆芽的做法
備料 辣椒段 蒜末薑末 花椒
豆芽摘洗干凈瀝干水分
小貼士
1.家裡有豬油的話就用豬油炒豆芽 更好吃(｢･ω･)｢嘿
2.綠豆芽加韭菜一起炒 更好吃 色彩搭配更棒
3.可以加入味極鮮提鮮生抽也可 老抽不建議哦
⑷ 豆芽怎麼做好吃
說到豆芽，第一個想到的就吃它爽脆的口感，豆芽很有營養，含有維生素C和氨基酸等對人體有益的營養成分，在吃水煮魚、麻辣燙這些菜品的時候豆芽經常以配菜的身份參與進來，豆芽的做法也是有很多種的，但都不算困難，大家動手製作一次就可以掌握
下面我分享一下我製作豆芽的方法，希望對您有所幫助
【韭菜炒豆芽】
韭菜和豆芽洗凈，將韭菜摘好後切段，豬肉切片，生薑切絲，蔥切蔥花備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入花椒粒，將花椒粒炸焦炸出香味後挑出，放入蔥花和大蒜末煸炒出香味，放入豆芽，倒入一些米醋，大火將豆芽炒軟後，放入雞精和食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
開胃下飯的醋溜豆芽就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
⑸ 豆芽怎麼做法好吃
炒黃豆芽有講究,這樣才能炒出好吃的黃豆芽來
清炒黃豆芽
原料：黃豆芽、鹽、糖、生抽、玉米油、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
⑹ 豆芽怎麼做才好吃
您好，不知道您提的是哪種豆芽？如果是發長芽的黃豆芽的話，那就「豬肉皮炒黃豆芽」最好了做法如下：
1、首先把豬肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把豬肉皮放在涼水鍋中，再往鍋里放幾瓣大料，慢慢煮熟了，因為這樣能去掉豬肉皮本身帶的異味，）用筷子扎一下，能扎透剛剛好，馬上從鍋里撈出來，用刀切成4厘米長，1到2厘米寬的小條備用。
2、蔥、姜、蒜少許、切碎末，少許的香菜段備用。
3、鍋中放底油，燒至7分熱，剛剛烤手就行，然後放入一個大料瓣，薑末全部、少許蔥末和蒜末，（少留些出鍋時和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黃埔放入海天生抽，然後放入切好的豬肉皮，再倒入些涼開水，加少許十三香、糖、鹽，因為要燉下味，別燉時間太長。
4、等湯成粘稠狀的時候馬上，加入洗好的黃豆芽，翻炒熟，關火，最後加味素、香菜段和蔥蒜末，一道美味至極的「豬肉皮炒黃豆芽」就呈現在您的眼前了，豬肉皮的膠原蛋白和黃豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益壽之功效啊！
本次回答絕無網上抄襲，純手打，自己的經驗感受，很好吃，希望您能喜歡！
⑺ 豆芽的做法竅門
豆芽怎樣做才能清脆爽口？秘訣都在這里！幾分鍾就出鍋，全家都愛
，每周一至周五上午九點三十分分享營養膳食小知識。
今天通過介紹一道非常簡單易上手的清爽小菜，為大家展示怎樣做到合理攝入維生素。
這道菜脆爽的口感，豐富的營養。
關鍵是只需要幾分鍾，美味就能出鍋。
營養貼士
綠豆在發芽的過程中，維生素C的含量大大增加，其中的部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸，具有比較高的營養價值。
烹飪秘笈
綠豆芽不要炒太久，否則就會變軟，營養口感。
韭菜翻炒幾下就可以出鍋了，菜的余溫會讓韭菜變熟。
食材准備
主料
韭菜——100克
綠豆芽——300克
輔料
食用油——1湯匙
食用鹽——1/2茶匙
干辣椒——6個
米醋——1茶匙
做法
清洗綠豆芽，並浸泡在水中。
去掉浮在水面上的綠豆皮，撈出豆芽，控干水分。
韭菜洗干凈後控干水分，切成2.5厘米左右長的段。
干辣椒洗干凈後切成段。
鍋內放入油，大火燒至七成熱後放入切好的干辣椒，炒出香味。
加入綠豆芽翻炒至變透明。
加入米醋，翻炒均勻。
放入韭菜翻炒幾下。
最後加入鹽即可出鍋。