『壹』 燒烤雞腿怎麼烤方法步驟
1. 去骨雞腿加入調味料腌漬約1小時入味
2. 烤箱調至180度, 放入作法1, 烤約15分鍾, 中途可加調味料續烤
3. 烤熟後趁熱加上熟白芝麻或迷迭香
『貳』 燒烤雞腿怎麼能烤好，求老師解答
魚香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
准備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、干紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、干澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鍾，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和干澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鍾。雞腿蒸好後，准備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊里裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
『叄』 怎麼用木炭燒烤雞腿
木炭燒烤雞腿方法：
材料准備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不銹鋼盆。
第一步：雞腿用清水洗凈，去掉雞腿骨。
溫馨提示：燒烤碳燒熱，熱穩定後及時關掉煤氣灶，以防發生意外事故；另外，雞腿肉放上燒烤網時要瀝干雞腿肉的水分，否則水分會讓碳冒煙，從而出現嗆人的情況。
『肆』 雞腿怎麼燒烤
雞腿的燒烤方法根據使用工具的不同可以有很多方式，簡單推薦3種：
1。烤箱。優點 ： 簡單，快捷。缺點：口感略干，入味不足
做法：用鹽，味精、醬油、辣椒、薑末、料酒調制好的醬汁均勻刷在
雞腿上，腌制半小時左右。放入烤箱，中火2分鍾~3分鍾即可。
2。炭火。優點：外焦里嫩，美味多汁。缺點：不宜健康
做法：在將雞腿燒烤前，先用刀將肉比較厚的地方劃幾刀，這樣有利 於受熱均勻。烤制過程中依個人口味加入孜然、辣椒粉、芝麻等調味料即可
3。電烤盤。優點：入味全面，肉質嫩滑。缺點：時間較長，前期工序多
做法：將雞腿肉用刀逐層片下，得到大約3厘米長、1厘米厚的肉片，加入洋蔥、鹽、辣椒粉等調味料腌制15分鍾，直接下鍋烤制，待水分烤乾，兩面呈微黃色，即可使用
希望對您有所幫助！
『伍』 燒烤雞腿怎麼烤
把雞腿骨頭去掉，用少於料酒，花椒，白鬍椒粉，生抽，蔥沫，姜絲腌一下，最好把這些材料與雞腿一起放到一個塑料袋裡面，扎緊袋口，放入冰箱冷藏兩個小時，然後把雞腿拿出來，刷上油，再多撒點燒烤粉，燒烤粉超市有賣的，用錫紙包好，放入烤箱，定200度，烤半小時就好了。
『陸』 燒烤雞腿怎麼做法
先給雞腿腌制好，入味後在烤，烤時可以用刀在雞腿上劃幾刀，尤其是雞腿拐軸處肉厚，直接烤不易熟。煮半熟的肉烤時不新鮮，而且不易保存.
『柒』 燒烤雞腿怎麼做
燒烤雞腿是關於雞腿的一種做法，很多人都是非常喜歡吃燒烤雞腿的，可是真正知道燒烤雞腿的做法的人卻是很少的，因為大部分人對於燒烤雞腿只知道食用而已。燒烤雞腿的做法有很多種，而且每一種方法做出來的燒烤雞腿基本上味道是不一樣的。這大概和每個人用的食材和個人的手法是有關系的。
雞腿其實對於大家來說是比較熟悉的，我們大多數人平時是有很多機會吃到雞腿的，而且每次吃到雞腿的時候，一般雞腿的做法都是不一樣的。其實在現實中有關於雞腿的很對店的，就比如那些國外連鎖的西式快餐店一般都是有燒烤雞腿賣的。下面就來說說燒烤雞腿的做法。
原料：雞腿2隻、燒烤料：洋蔥半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖，
孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油，孜然粒和白芝麻最後撒在烤好的雞腿上
步驟
1雞腿洗凈擦乾水分
2在雞腿的內側用刀割幾個小口便於入味
3加入燒烤料
4將燒烤料全部融合，半個檸檬也一並加入其中
5將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研製一夜，中間搖晃幾次充分入味
6雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鍾取出刷燒烤料，
7再接著烤20分鍾，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
燒烤雞腿的做法和一般的雞腿做法要復雜一點，相信大家通過上面的介紹也是可以發現的。雞腿中含有豐富的蛋白質以及維生素，所以對於人體是有一定的好處的。而且，常吃雞腿還可以治療疲勞、貧血、怕冷、月經不調等等，所以大家以後不妨經常吃點雞腿。