涼拌豆腐
食療功效:清熱去火、開胃健脾、抗衰老、潤膚明目，益氣和中，生津潤燥
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鋅、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:一般人群皆可使用，尤其適合心煩口渴、目赤、口舌生瘡等病
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的痛風者、血尿酸濃度高和慢性疾病患者
涼拌豆腐所需材料
主要食材豆腐、香椿、鹽、香油
涼拌豆腐的做法
1豆腐洗凈，放沸水中焯燙，撈出，晾涼，攪碎，裝盤;香椿洗凈，放沸水中焯一下，撈出，立即放涼開水中過涼，撈出，瀝干，切碎，放入豆腐中。
2在香椿、豆腐中加入鹽、香油拌勻即可。
涼拌豆腐功效與作用
香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、降血脂和降血糖的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。香椿拌豆腐具有清熱去火、開胃健脾、抗衰老、養顏美容、潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。豆腐和香椿一起吃可以有健脾養胃的作用，還可以健腦益智，對於強筋壯骨，補鈣有很好的作用和效果，而且還可以有美容養顏的效果哦，是不錯的抗衰老的食譜類型，大家平時的時候可以經常吃，而且還可以起到降脂降糖的效果，適合中老年人食用。
㈡ 豆腐怎麼做好吃呢涼拌
1.白豆腐一盒，蔥香菜備用
2.豆腐清洗
3.將豆腐切塊
4.蒜末，蔥花備用，在用醬油醋香油胡椒粉辣椒面攪拌均勻
5.豆腐盛入盤中，將調制好的湯倒入，撒蔥花
㈢ 涼拌涼豆腐怎麼做好吃
1.准備輔料，加鹽涼豆腐過熱水後放冷。
2.涼豆腐放進大碗里方便攪拌。
3.加上香油，鹽，雞精，麻辣粉，白鬍椒粉，醬油，生薑。
4.起鍋放進輔料小米椒，蒜子燒熱。
5.倒在大碗里攪拌。
6.裝盤。
㈣ 炸的豆腐怎麼涼拌好吃
1. 將豆腐泡（油豆腐）切粗絲；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 大蔥切碎末；
4. 芝麻放干鍋內炒熟並壓碎；
5. 豆腐泡放煮豆水中灼軟，撈出控干水分；
6.加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。
㈤ 豆腐涼拌怎麼做好吃法
1.准備嫩豆腐一塊，切片。
2.下開水鍋中飛一下水撈起。
3.擺在盤中晾涼。
4.聖女果一個，切四瓣，底部不切斷。
5.放入豆腐中間的孔隙中。
6.姜蒜剁末，調好姜蒜水。
7.小蔥切蔥花。
8.准備好所有調料。
9.根據自己的口味，兌成一碗調料汁。
10.將調料汁澆在豆腐上即可。