A. 金針菇怎麼炒好吃
炒金針菇怎麼做
爆炒金針菇的製作方法不算難，首先要准備好金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈，洗好了就能放到盤子中，清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁成肉末，之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱，然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中，等到我們把肉炒成金黃色的時候，這時候就可以把辣椒倒進去，翻炒幾下之後就可以把火開大，然後把金針菇也倒進去，大火翻炒就可以了。
本身金針菇就是很容易熟的食材，所以說在爆炒的時候不能時間太久，一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去，炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽，然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒，就可以盛出吃了。
金針菇可以和什麼一起吃
吃金針菇的時候需要搭配好，首先推薦搭配的就是豆腐，金針菇和豆腐一起吃，能夠起到益智強體的效果，而且對三高人群很有好處，可以幫助我們很好的解決常見的血管問題，特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。
金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇，能夠有補益腸胃的功效存在，是很適用給身體虛弱的人吃。
金針菇和雞肉一起吃也不錯，可以起到很不錯的補血益氣效果，對解決腸胃不適的情況是有好處的。
金針菇的吃法
金針菇作為一種美味的菌類食物，吃法上還是非常多的，首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇，需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精，我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈，然後切去金針菇的頭部，之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋，還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味，攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水，放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇，等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌，這樣就可以吃了。
金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法，需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根，洗凈之後就可以瀝干水，然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散，在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱，在其中倒入蛋液之後，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身，然後繼續煎15秒，弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香，倒入金針菇之後翻炒幾下，再倒入雞蛋，炒到金針菇變軟的時候，加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值還是很豐富的，首先金針菇的鋅含量是比較高的，而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處，可以起到增強智力的效果，
在金針菇中，其中還蘊含著一種物質，是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生，還可以有防病健身作用存在。
B. 金針菇怎麼炒好吃 家常做法
金針菇是一種常見的食用菌，不僅是非常的美味，而且營養價值是特別的豐富的，所以也是受到了人們的喜歡，金針菇可以涼拌，也是可以作為火鍋食材，肉炒金針菇其實也是不錯的做法，所以今天就是為大家介紹兩種不錯的肉炒金針菇的做法。
C. 金針菇怎麼炒做好吃
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
D. 金針菇咋炒
金針菇很好吃的菌類，和各種食物一起炒味道很棒！很多人不會炒金針菇，那麼金針菇要怎麼炒才好吃呢？針對這個問題下面來為大家介紹下吧！
金針菇怎麼炒好吃
番茄金針菇
這里給大家介紹一道保健效果很好的菜，那就是番茄炒金針菇，這道菜具有祛斑、排毒、消食、抗衰老、將血脂、抗過敏、降血壓和抗癌的作用。
主要的食材有西紅柿和金針菇，將金針菇去根洗凈後切成段，將西紅柿洗凈後切成小塊，蔥和蒜洗凈切成末備用。
鍋中倒油，將蒜放進去，然後放入番茄，等到炒出汁來就可以加入金針菇，加入鹽繼續翻炒，翻炒至金針菇變軟炒熟加入醬油和胡椒等調料即可出鍋，最後撒上蔥末即可食用。
金針菇肉絲
金針菇肉絲是一道很多人都喜歡的菜，這道菜具有益腸道、鎮靜安神、養肺、預防甲狀腺、利尿消石和止咳消炎的作用。
需要准備的主要食材有瘦肉、金針菇和紅椒。將瘦肉切絲，用生抽、鹽和澱粉混合腌制一下，將金針菇去根切段，將紅椒去蒂切絲，姜蒜切成末備用。
鍋中倒油燒熱後放入姜蒜，將肉絲倒入鍋中炒至變色盛起來，鍋中倒油放入金針菇和紅椒，鹽和醬油，炒至八成熟倒入肉絲翻炒，最後加入調料即可出鍋。
剁椒金針菇
剁椒金針菇適合喜歡吃辣的人，主要的作用是增強人的抵抗力、抗過敏和將血脂。
需要准備的主要食材是金針菇和剁椒，輔料是蒜末、白糖、芝麻油和辣椒油等。將金針菇去根洗凈後放到鍋中焯水，然後過涼水備用。
鍋中倒油燒熱，倒入剁椒和蒜末，翻炒幾下倒入金針菇，然後加入鹽、醬油、辣椒油、白糖和芝麻油。翻炒一會即可出鍋，這道菜真的很好吃哦，趕緊試試吧。
E. 怎樣炒金針菇更好吃
金針菇還在簡單炒一炒？兩種金針菇的做法，讓你贊不絕口。
金針菇你們都怎麼吃？別再簡單炒一炒就上桌了！便宜又好吃的金針菇也能征服你的味蕾，下面介紹就讓小編為你們介紹幾道關於金針菇的菜吧。小編用親身經歷告訴你，這些菜，即使你是個廚房小白也能輕易做出來，色香味俱全，無論是自己一個人吃飯還是全家一起吃飯，都能奪得好評。
我覺得有時候，最簡單的烹飪方法更能體現食材的最淳樸最原始的味道，就像海鮮直接白灼更好吃一樣，金針菇直接蒸也能很好吃。蒜蓉金針菇是一道快手菜，能讓我們在最快的速度下吃到熱騰騰卻依舊美味的菜。
蒜蓉金針菇做法簡單，食材也只需要一把金針菇——如果你要我說得再具體點就是還需要大蒜。先把足夠多的大蒜剁碎、鋪在洗干凈、撕好的金針菇上，直接進蒸鍋就好了。如果喜歡吃辣，也可以拿一些小米椒和大蒜一起剁。因為金針菇會蒸出水，也不用往金針菇里加什麼了。五分鍾後，你就會發現金針菇已經軟了，並且碟子里多了很多水。把蒸出來的水倒掉部分，再淋一些熱油，加入一點生抽，一道簡單的蒜蓉金針菇就完成啦！
如果你要做一道「米飯殺手」，那麼我最推薦茄汁日本豆腐金針菇。這道菜不僅能用最少的價錢獲得最多的飽腹感，還能在做飯過程中收獲滿滿的下廚干貨，為早日成為大廚提供了經驗。首先，這道菜的主食材是番茄、日本豆腐和金針菇。番茄洗干凈之後切成小塊，方便後面入鍋煮軟；如果你不喜歡吃皮，也可以先把皮去掉。金針菇洗干凈之後也要撕成合適的大小，然後把容易碎的日本豆腐小心地切成合適的大小。
主食材准備好之後，就要處理日本豆腐了。「嬌弱的」日本豆腐如果直接下鍋的話很容易碎掉，所以我們還需要玉米澱粉。把切好的日本豆腐小心地放入玉米澱粉里滾一滾，讓它四面都被包裹著，加強了防禦。鍋里油熱了之後下鍋兩面煎到金黃。煎過的日本豆腐不僅讓日本豆腐「堅強」了起來，還增加了外焦里嫩的口感，吃起來讓人贊不絕口。
接下來，就是正式的烹飪環節了。剝幾顆大蒜切碎後放入燒好了熱油的鍋中，然後把切好的番茄放進去，翻炒兩下等它煮軟。番茄軟了之後，就可以加金針菇了。金針菇看上去體積很大，實際上熟了之後會變得很少呢，所以在准備的時候要考慮好量夠不夠。向鍋里加一點水，讓才不會干。在等金針菇軟的過程中，我們就可以准備醬汁了。為了方便說明量的多少，我們就以勺為單位。一勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油、兩勺生抽、半勺鹽，再來一勺玉米澱粉和一點清水，攪拌均勻。等金針菇變軟後，向鍋里放入日本豆腐，再倒進調好的醬汁，等收汁了，一道菜就做好了。
把菜盛出來，撒上蔥花點綴，一道色香味俱全的下飯菜出爐了。清爽的金針菇、外焦里嫩的日本豆腐、美味的醬汁配上一碗米飯，讓人味蕾大開。
看了兩種金針菇的做法，是不是既想下廚，又想吃飯了呢？還猶豫什麼，決定明天就吃它吧
F. 金針菇怎麼炒著好吃家常做法
爆炒好吃。
主料：金針菇適量、青椒1根
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量
1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗干凈後放置備用。
G. 金針菇應該怎麼炒才好吃一些
金針菇的種做法這樣做好吃到爆。
白灼金針菇
食材：金針菇一大把，小干紅椒段、香蔥、生抽、白糖、鹽各適量
做法：
蔥洗凈切成蔥花，金針菇洗凈切去根部洗凈
碗里倒入兩勺生抽，加一點白糖和鹽調勻備用
鍋中水燒開，入金針菇焯水一分鍾左右至完全熟透
撈出瀝干水份
將瀝干水份的金針菇碼在碗中，撒上蔥花
炒鍋燒熱，放入適量油，油溫升至八成熱，轉小火再下干辣椒圈爆香
轉大火讓鍋中油溫升高，關火，迅速澆在金針菇和蔥花上，吃時拌勻即可
蔥油蒸金針菇
食材：金針菇，小青蔥，姜，生抽，色拉油，鹽適量，糖一點點
做法：
金針菇切去老根，用清水沖洗干凈後瀝干水份，擺入盤中
小蔥洗凈切成蔥花，姜切細末，放在同一碗中，加入一點點鹽和糖調均勻。
再將色拉油用鍋子燒熱，趁熱將熱油沖入蔥花和薑末中，並用筷子迅速攪拌均勻，即成蔥油
蒸鍋上汽後，將金針菇放入，大火蒸分鍾。蒸好後取出，篦出湯汁。在湯汁中加入生抽調均勻後淋回金針菇上面。並將蔥油淋在金針菇上面，就完成了
涼拌金針菇
食材：金針菇，綠辣椒，紅辣椒，大蒜，玉米油，鹽
做法：
金針菇去根，用流動的水清洗干凈，撕散開。
鍋內燒開水後放入金針菇燙兩分鍾。
撈出過冷水後撈出瀝干水分。
辣椒洗凈。
大蒜切末，辣椒切絲。
鍋內放油燒至五成熱，放入辣椒絲翻炒片刻熄火。
放入蒜末用余溫加熱一下。
倒入金針菇中。放鹽攪拌均勻即可。
培根金針菇卷
食材：培根，金針菇，油
做法：
准備食材
金針菇無需打開包裝，直接用刀從四分之一處切一刀，根部棄之
將金針菇清洗干凈
取一片培根，從中間切開
取適量金針菇，放在切好的培根底部
向上捲起
依次卷好
平底鍋里放油，油沾滿鍋底就行，將培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期間翻面一次
培根收緊，就是煎好了
什麼調料也不用放，盛盤吃吧
剁椒金針菇
食材：金針菇，剁椒湯匙，蒸魚豉油湯匙，小蔥棵，油湯匙
做法：
金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中
將剁椒鋪在金針菇上面
蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸分鍾
金針菇出鍋後將盤子里的湯汁倒掉不用
小蔥切末，灑在剁椒上
澆一些蒸魚豉油
爆炒金針菇
食材：金針菇一大把，肉末適量，紅椒兩個，黑胡椒適量適量，鹽少許，生抽少許
做法：
金針菇洗凈切為厘米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用
熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒
放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒
放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣四溢的時候出鍋
最後澆上熱油即可
爽口金針菇
食材：金針菇克、枸杞子把、小蔥適量，食鹽適量、生抽小匙、醋小匙、白砂糖適量、味精適量、辣椒油適量、香油適量、植物油適量
做法：
蔥花切好放入碗中，鍋中放入匙植物油、匙香油，燒至七成熱
燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備
取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為）
金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分
將蔥油澆在金針菇上
放入調好的料汁，拌勻即可
蒜蓉烤金針菇
食材：金針菇一大把，獨蒜個，生抽勺，鹽、油適量，小米辣個，蔥根，雞精小小半勺
做法：
蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起裝入碗內，加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻待用。
金針菇洗凈控干水後擺放在錫紙上。我把錫紙放在烤盤上，用了兩層的錫紙，預防爛掉。金針菇擺放好後，把四邊的錫紙捏成一個盒子的形狀，預防烤了後金針菇出水流得到處都是。
把錫紙捏好以後就可以把攪拌好的醬料淋在上面了。
最後撒上蔥花。進烤箱，上下管度，中層。期間取出一次在表層刷了一次油。
H. 大金針菇怎麼炒好吃
【金針菇韭菜炒雞蛋】
所需材料：金針菇200克、雞蛋2個、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.准備好所需材料，韭菜擇去老葉，洗凈，瀝凈水分。
2.金針菇切去根部，再把金針菇用手撕成小朵。
3.韭菜切成段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，將金針菇撈出。金針菇很容易熟，焯水半分鍾就可以了，不要焯過火。
5.把焯好水的金針菇放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至雞蛋液變凝固，再把雞蛋液翻炒成塊，把雞蛋盛出待用。
7.鍋內再加入少許油燒熱，下入薑末，蒜片爆香。下入金針菇翻炒均勻。
8.下入韭菜，炒好的雞蛋塊，鹽，大火快速翻炒，將韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：大金針菇焯水時間不要過長，焯水半分鍾就可以了。炒制時，要大火快炒，才好吃。
I. 金針菇怎麼炒菜做好吃
金針菇炒白菜味道鮮美又好吃，做法非常的簡單，下面跟我一起來學：
【准備食材】白菜，金針菇，胡蘿卜，花生米，雞蛋，干紅辣椒，香菜
【操作步驟】
步驟一：大白菜清洗干凈，去掉最外面比較老的葉，然後切絲放入盤中備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生米放入油中炒熟，炒到花生米變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鍾至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿卜絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅捲起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋里倒油，趁油溫還沒燒熱，放入干紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蚝油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁淋入到金針菇白菜上，再加點香菜末和花生米，拌勻，好吃的金針菇炒白菜就做好了，是不是超級簡單呢，一起動手來做一做吧。