⑴ 韭菜怎麼做最好吃
韭菜有一種鮮味，很好吃，是我們餐桌上很常見的食材，營養也是很豐富的，它含有多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質、多種礦物質等對人體有益的營養成分
韭菜的做法也是有很多種的，我比較喜歡韭菜煎豆腐、韭菜豆乾炒肉絲、韭菜炒蠶豆，都很好吃，而且做起來也很簡單省時，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜煎豆腐】
豆腐切成小塊，韭菜摘好後切末
碗中打入兩三顆雞蛋，將雞蛋攪散，放入韭菜末，放入一些食鹽，將其攪勻
將切好的豆腐塊蘸上一些玉米澱粉，然後再放入韭菜雞蛋液中，均勻的裹上一層蛋液備用
好吃的韭菜炒蠶豆就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑵ 韭菜怎樣弄最好吃
1 韭菜炒雞蛋
准備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
NO.2 韭菜餡餃子
准備食材如下：豬肉餡250克，韭菜300克，麵粉2杯，蝦米1大匙，食鹽適量，香油1.5大匙，小蔥2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙
具體做法如下：將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鍾，擠干水份備用，蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可，外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用擀麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可，把餡料包進麵皮中，捏成元寶狀，將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鍾浮起即可撈起。
NO.3 烤韭菜
准備食材如下：韭菜1小把，色拉油少許，食鹽少許，孜然適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，白芝麻少許
具體做法如下：韭菜擇好洗凈，焯水（10秒即可）控干，將控乾的韭菜裝盤，淋入少許油，均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖，再次淋入少許油，入烤箱 2~3 分鍾，食用前撒些熟芝麻即可。
NO.4 韭菜盒子
准備食材如下：麵粉300克，韭菜200克，豬肉200克，蝦180克，皮皮蝦50克，雞蛋170克，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1/2茶匙，蚝油1/4茶匙，香油幾滴水適量
具體做法如下：溫水加入到麵粉中，適當留一些，麵粉的吸水性不同，根據面團情況適量增減，用刮板拌成雪花片之後再上手和面，面團和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好，選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡，分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油，雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊，韭菜擇好後洗干凈， 切成盡量小的韭菜碎，將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入一個大些的盆，加入色拉油，蚝油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻，醒好的面團搓成長條狀，分割成30克每個，用手掌壓成扁圓狀，用擀麵杖擀成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚，把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上，皮子對折，沿著圓邊將上下皮捏到一起，然後用從下往上一折一捏，依次從頭包到尾，電餅鐺預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了！
⑶ 韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜炒雞蛋
准備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
(3)韭菜怎麼做好吃擴展閱讀
韭菜的作用
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麵粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
補腎溫陽
韭菜用於腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
⑷ 韭菜怎麼做好吃
01
韭菜炒鮮貝，准備冷凍鮮貝300克、韭菜50克、花生油1勺、鹽1茶匙、料酒2勺，先把鮮貝洗干凈，加入清水加料酒浸泡1小時，然後鍋里放油開始炒鮮貝，再放入韭菜段快速翻炒，加鹽後快速翻拌一下出鍋，整個過程只需要10多分鍾哦。
02
韭菜炒雞蛋，先准備雞蛋、韭菜、精鹽、植物油、生薑、干紅椒，把韭菜洗凈切段，碗里打入雞蛋加一點鹽，鍋里放油倒入雞蛋翻炒幾十秒後放入韭菜，再加入調料，大概炒幾分鍾就可以出鍋啦。
⑸ 韭菜怎麼做好吃
綠豆芽跟韭菜炒好吃。
主料：韭菜200g、綠豆芽260g。
輔料：油適量、鹽適量。
韭菜炒綠豆芽的做法
1、綠豆芽和韭菜分別摘洗干凈。
⑹ 韭菜怎麼做比較好吃
韭菜一年四季都備受大家喜愛。那麼怎麼吃韭菜有營養，怎麼吃韭菜好吃
營養小貼士
韭菜中韭獨特的辛香味是因為其所含的硫化物形成的，而且這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。但是韭菜中的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調時需要急火快炒起鍋，避免時間過久失去韭菜風味。韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉搭配是相對營養的吃法，因為韭菜中的硫化物還能幫助吸收人體所需的維生素B1及維生素A。下面介紹一道美味做法
烹飪技巧
1、燙面作出的韭菜盒子皮會更柔軟，放涼了吃也一樣好味道哦。2、韭菜先拌入油，油鎖住了韭菜的水份後就不會出水了，後期再加入鹽。