① 灌腸怎麼做好吃，灌腸的吃法
灌腸的做法
1.鍋內加水燒沸，加食用紅色素、明礬，倒入用水調稀的澱粉糊，用木棍攪拌成團，用手蘸水拍成長圓形澱粉塊，即為灌腸。
2.大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥，加精鹽、清水製成蒜汁。
3.鐺上火燒熱，加湯油，下入改刀成片形的灌腸，煎至兩面焦黃裝盤，澆蒜汁食用。
② 灌腸怎麼做好吃 灌腸的做法詳細介紹
對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問炒灌腸怎麼做,炒灌腸如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道炒灌腸，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的炒灌腸，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做炒灌腸，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。 炒灌腸的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：原本味 工藝：熟炒炒灌腸的製作材料：主料：臘腸350克 輔料：綠豆芽120克 調料：大蔥10克,大蒜（白皮）6克,鹽6克,醬油10克,醋3克 1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗干凈；蔥去皮洗凈切成末備用；另備鹵油50克（即鹵肉的湯油）。 2.將炒鍋內倒入鹵油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱後再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。 炒灌腸的製作要訣：蒜泥汁是用蒜瓣搗爛成泥加調料、鮮湯調和而成。
③ 豬肉灌腸怎麼吃好吃又簡單
豬肉灌腸原料：豬肉末、澱粉一杯分兩份、蒜、味精、鹽。
豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦里嫩，蒜香辣味濃郁，用竹簽扎食，別有風趣，美味無比。
豬肉灌腸屬於腌制熏烤食品，含有亞硝酸鹽、焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高,經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓、老年痴獃等一系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃一些黃瓜和綠豆等排毒食品可以排除毒素。
拓展資料
1.豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，抑制動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
④ 買來的灌腸怎麼做好吃
炒灌腸
材料
主料：臘腸350克，
輔料：綠豆芽120克，
調料：大蔥10克，白皮大蒜6克，鹽6克，醬油10克，醋3克
做法
1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗干凈；蔥去皮洗凈切成末備用；另備鹵油50克（即鹵肉的湯油）。
2.將炒鍋內倒入鹵油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱後再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。
⑤ 灌腸怎麼吃
酸菜白肉血腸的做法：
主料：五花肉500g、酸菜1500g。
輔料：大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。
1、酸菜缸中撈出控水備用。
⑥ 灌腸怎麼做才好吃呢
和白菜豆腐燉著吃
⑦ 灌腸怎麼炒好吃又簡單
灌腸怎麼炒好吃又簡單？直接洗干凈之後直接爆炒。下過下蔥姜蒜爆炒灌腸又要吃又好吃又簡單合作。
⑧ 豬小腸灌腸怎麼做如何做好吃
主料
豬小腸適量
豬小腸灌腸的做法步驟
1. 豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用
2. 用手捋去小腸中的污穢
3. 再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太干凈，小腸要帶點油脂更好吃
4. 去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出
5. 將小腸的一端的開口往外翻一點
6. 將翻開的一端抵住筷子，具體如圖所示
7. 順著筷子將小腸往筷子上套
8. 一邊套一邊往筷子尾端捋
9. 直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部
10. 一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸
11. 拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉
12. 筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面
13. 翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除污穢和部分粘液
14. 加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）
15. 用手充分揉搓，但這個過程不要太久，盡量快
16. 揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出
17. 洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段
18. 取一段豬小腸，翻開一端的開口
19. 另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便
20. 將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸里灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平
21. 按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段
22. 灌好的小腸如圖所示，放在碗中備用
23. 鍋中加入適量的水
24. 加入幾片生薑以及少許料酒，煮開
25. 水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止
26. 焯好的小腸撈出備用
⑨ 豬肉灌腸怎麼做好吃法
方法/步驟
1
准備豬肉10斤分成大塊用溫水洗凈瀝干水（我用的基本是瘦肉，如果你喜歡吃肥一點的可以放6斤瘦肉3斤五花肉），裡面有不多的肥肉，我不喜歡吃太肥的。
2
生薑去皮根據肉量秤後備用，姜切片再且絲後切末，比薑汁味道濃
3
頸背肉嫩，切成拇指大小的方丁
4
腸衣買來是鹽保存的，要提前用水泡開，軟後才用，且沒有鹽粒不會破
5
上述配料整合後攪勻備用，鹽糖化開比較好
6
手洗干凈就趕緊拌吧，邊拌邊抓捏，使之進味
7
手搖的機器，擦凈開始套腸衣，做了大漏斗，方便進肉
8
腸衣好的灌起來很省力，否則總是破，要幾時扎口
9
灌好後，根據長度需要分段扎繩，便於晾乾
10
准備了晾衣架，專門灌腸用，晾時選擇均分，避免彎曲不好看且易斷
11
北風很給力，風干兩周後的樣子，一開門就香味撲鼻，避免日曬，如在窗外，除了貓鳥騷擾，重點別淋雨和淋雪，肉會酸
12
這個樣子就可以吃了，這次天涼的巧合，時間2周最短，否則最少3周以上才能吃。
⑩ 灌腸太硬怎麼做好吃
1、先將豬血放入30％的鹽水溶液里，用木棍攪拌，不使凝固。繼之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批適量地灌入洗凈的豬腸之中，待其血槳、面汁之混合體在腸內凝固後，即可放入水鍋內用小火溫煮，並要不斷用針剌腸，使之冒出氣泡，以免腸衣崩破。
2、一般情況下約一個半小時即可煮熟食用，如再進行加工更好。其加工方法是：用手托腸，以刀剖為適量薄片，根據不同季節和食者愛好，可用蒜汁、香油調拌，稱之為燒灌腸；或放入底平煎盤，加油煎，看好火色，待塊體由紅變紫黑，腸衣向外津油，用小鐵鏟翻動，即可盛入分盤食用，稱之為煎灌腸。用小磨香油煎更好。
3、灌腸含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，所以大有補血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴，尤為廣大群眾所喜愛。