Ⅰ 怎麼做好吃的餅干
雞蛋2個，細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。
特色餅干
2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上。
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾。
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾。
薰衣草餅干製法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入。
3.加入泡過的薰衣草。
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。
Ⅱ 好吃餅乾的做法
美式牛油紐扣曲奇
配料:
低粉150g、黃油100g（硬塊）、鹽1/8小勺、糖份70-80g、蛋黃1個
烹飪步驟:
1.麵粉 鹽一起過篩
2.硬硬的黃油切小丁放入麵粉中
3.均勻的搓成麵包糠狀
4.拌入糖粉和蛋黃
5.揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鍾
6.取出麵包，擀成0.5cm厚的麵皮。（兩邊各放一本同樣厚度的書，這樣麵皮擀的薄厚很均勻。）
7.用圓模具切出小圓形
8.再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部
9.再在中間用牙簽扎4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鍾即可
Ⅲ 餅干怎麼做簡單又好吃
首先將雞蛋的蛋清分離。接著在蛋清中加入細砂糖。用打蛋器攪打。攪打至蛋清表面有明顯紋理後即可。這時候將蛋黃攪散。舀三分之一的蛋白到蛋黃中。攪拌均勻。混合均勻後在倒入到蛋白中繼續攪拌。接著將低筋麵粉篩入到蛋糊中。繼續翻拌均勻至粘稠。接著在玻璃杯上套上裱花袋。將蛋糊裝在裱花袋上。裝好後在底部剪一個洞。最後將蛋糊擠在平底鍋中。擠好後蓋上鍋蓋蒸2分鍾即可。
【拓展資料】
一、餅干是以谷類粉(和/或豆類、薯類粉)等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
二、初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。
三、餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱"克力架"，有人以為這是廣東人做生意的"噱頭"，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即"脆裂"之意。廣東人按粵語音譯為"克立架"。而Biscuit在美國英語中是指"熱食的軟餅"。
四、而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。
五、到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅乾的香味。現代餅干產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的英國開始的，在長期的航海中，麵包因含有較高的水份(35%-40%)不適合作為儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的麵包--餅干。
Ⅳ 最簡單餅干怎麼做如何做好吃
用料低筋粉140g黃油60g糖粉40g雞蛋黃2個奶粉20g最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法把黃油切成丁，室溫軟化加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這里要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入後攪拌均勻再加入，避免油水分離。用麵粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成面團。把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，面團有點硬不粘手就好~）用擀麵杖把面團趕成0.5-0.6CM的面餅，再用模具做成喜歡的模樣就可以了O(∩_∩)O~烤箱預熱180度，上下火15-20分鍾就可以啦~小貼士有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~
Ⅳ 簡易餅干怎麼做好吃
材料
低筋麵粉100g，無鹽奶油50g，白糖50g，蛋黃一個
做法
1、將溶化的奶油和砂糖腳均勻；
2、再加入蛋黃攪均勻；
3、加入低筋麵粉，用手按壓成面團；
4、放入塑膠袋，放入冰箱30分；
5、拿出來，壓出自己喜歡的形狀；
6、放入烤箱烤16~20分鍾放涼；
7、就可以享用好吃的餅幹了。
Ⅵ 好吃的餅干怎麼做
蔓越莓餅干 新手也不怕的用料
黃油 120克糖粉 70克全蛋液 50克（約1個小雞蛋）蔓越莓 60克低筋麵粉 230克
蔓越莓餅干 新手也不怕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
歡迎一起學習
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好材料，蔓越莓切碎
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
120克黃油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪勻
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
分次篩入230克低筋麵粉，用刮刀壓拌至無乾粉狀態，必要時可以帶一次性手套用手抓捏均勻（也不能過度攪拌，會導致起筋，就不酥脆）
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把面團整形成長條形，這里我用的U型模具，更方便，包個保鮮膜，方便脫模出來。
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放冰箱冷凍1小時後，取出來切片，厚度大概0.5厘米
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切好了，擺到烤盤上，每塊餅干要保持一定距離，烤的時候餅干會脹大（我的烤箱38升烤盤要烤2盤）
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱一定要預熱，預熱好後放入烤箱中層，上下火170度，15分鍾（每個烤箱溫度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
上色後出爐
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放到網架上晾涼
步驟 13
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
口感不錯