1. 白鯧魚怎麼燉燉什麼好吃
材料：白鯧魚、番茄、香菇、鹽、胡蘿卜、土豆、豌豆、玉米粒、料酒、生抽、白糖、味精、檸檬片、蔥、姜、蒜、大料
做法：1、白鯧魚去鱗去腮去內臟，洗凈；干香菇冷水泡發；蔥姜蒜洗凈切好。
2、魚身斜刀切口，加鹽、蔥、姜、蒜和大料、檸檬片、料酒、生抽腌制3小時。
3、將腌好的魚放入蒸鍋中蒸15分鍾（時長要根據魚和火候的大小調整）。
4、蒸的過程中順便將香菇、胡蘿卜、土豆洗干凈切成丁，豌豆、玉米粒洗干凈，番茄洗凈切塊。
5、炒鍋中倒油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香，後依次加入番茄、香菇、胡蘿卜、土豆、豌豆、玉米粒翻炒，接著加入白糖、鹽、味精翻炒。
6、將蒸好的魚擺放好，然後淋入炒制好的茄汁，就可以吃了。
2. 海魚白鯧魚怎麼做好吃
食材
主料白鯧魚550g 輔料油適量料酒適量生抽適量老抽適量陳醋適量白砂糖適量薑片適量蔥段適量蒜片適量花椒適量大料適量干辣椒適量
步驟
紅燒白鯧魚的做法步驟11.將魚開膛洗凈，在魚身上切3刀，准備好薑片、蔥段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
紅燒白鯧魚的做法步驟22.溫鍋溫油，將魚下鍋慢火煎炸至微黃。
紅燒白鯧魚的做法步驟33.翻魚身煎炸另一面至微黃
紅燒白鯧魚的做法步驟44.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
紅燒白鯧魚的做法步驟55.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陳醋。
紅燒白鯧魚的做法步驟66.跟著放入薑片、蔥段、蒜片及適量的水，中火燒至開鍋，關小火。燒10分鍾，翻魚身，收下汁關火即可。
紅燒白鯧魚的做法步驟77.紅燒白鯧魚裝盤上桌
3. 白鯧魚的做法
1.白鯧魚兩面打花刀，蔥姜切絲，辣椒切段。
2.腌白鯧魚：將300克白鯧魚放入10克蔥、10克姜，倒入10毫升料酒、10克鹽、10毫升醬油、10毫升蒸魚豉油、10毫升醋，腌制10分鍾。
3.蒸白鯧魚：鍋中加500毫升水，放入白鯧魚，中火蒸15分鍾即可。
4. 大白鯧魚怎麼做好吃
步驟
紅燒白鯧魚的做法步驟11.將魚開膛洗凈，在魚身上切3刀，准備好薑片zhuan、蔥段、蒜片、花椒、shu大料和干辣椒。
紅燒白鯧魚的做法步驟22.溫鍋溫油，將魚下鍋慢火煎炸至微黃。
紅燒白鯧魚的做法步驟33.翻魚身煎炸另一面至微黃
紅燒白鯧魚的做法步驟44.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
紅燒白鯧魚的做法步驟55.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陳醋。
紅燒白鯧魚的做法步驟66.跟著放入薑片、蔥段、蒜片及適量的水，中火燒至開鍋，關小火。燒10分鍾，翻魚身，收下汁關火即可。
紅燒白鯧魚的做法步驟77.紅燒白鯧魚裝盤上桌
5. 煎白鯧魚怎麼做好吃
「這樣曬出的魚叫魚鯗，因為時間還沒到，現在買的這種魚都不會很大，買的越大，那個做出來的魚吃起來就會越香」
用料
主料
鯧魚1400克
輔料
鹽
50克
料酒
半湯勺
生抽
半湯勺
植物油
半湯勺
煎刺鯧的做法
1.
買的魚從背部對半剖開，去掉內臟
2.
全身抹上鹽腌
3.
腌一小時左右洗干凈
4.
洗干凈後一條條擺開曬
5.
夏天4個小時表面就足夠幹了，就可以收起來了
6.
尾巴剪掉不要（今天忘了把頭也剪掉）然後中間對半剪
7.
中火下油鍋煎，正反面都煎一下，覺得兩面都煎一下會比較香
8.
然後加少量的料酒跟生抽調味，鹽不需要加，可以加一湯勺的水潤一下，燒干水分就可以了
烹飪技巧
腌前魚不用洗，腌了後再洗，鹽要稍微多一些，全身都得抹起來的，我這里只是寫了個大概，現在的天氣很熱，鹽少了容易曬臭了，最後燒的時候可以直接蒸，也可以不加調料直接煎起來吃，都會很香的，一次性做的比較多，所以可以做部分，剩下的放冰箱里，配粥很不錯！