① 醬油嫩姜怎麼腌制好吃
醬油仔姜的用料
仔姜500g 生抽500
冰糖30g 米醋40g
醬油仔姜的做法
② 嫩姜怎麼腌制好吃竅門
腌嫩姜是一道簡單的家常腌制菜，主料是嫩姜，輔料有糖、醋、水等。那麼具體怎麼做？以下僅供參考！
做腌嫩姜所需食材：
主料：嫩姜1000g
輔料：鹽1大勺，香醋400ml，白砂糖45g
腌嫩姜的做法步驟：
1. 新鮮嫩姜。
2. 颳去部分老皮，剝去姜葉。
3. 清洗干凈，切成薄片。
4. 切好的薑片。
5. 灑鹽，拌勻。
6. 冰箱腌制一晚，濾出姜水。
7. 香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。
8. 裝入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
9. 取食時，用干凈無油的筷子或叉子取出薑片。
10. 每天來上幾片。嫩嫩的姜頭部分，其實一點也不辣。
11. 放冰箱繼續腌制，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多腌幾天。
③ 嫩生薑如何腌制好吃
1、簡單腌法
生薑腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑腌制以前要去掉外皮。腌制生薑最好選擇白露前後，把生薑冼干凈以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後腌制，每天翻動一次，五六天以後就能腌好，腌好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。
2、酸甜生薑
酸甜生薑也是生膠的常見腌制方法之一，平時腌制時應該把新鮮的生薑洗凈以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽腌制半小時左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把薑片洗凈，控干水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後腌制一天左右，酸甜爽口的生薑也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生薑還可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的時候要把生薑洗干凈，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降溫，放在干凈的泡菜壇子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入干凈的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在壇子中泡製，把壇子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裡面的生薑就能腌好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。
④ 嫩姜的腌制方法
准備材料：
嫩姜 5斤
醋 半斤
紅糖 4兩
鹽 適量
做法：
1、選購嫩姜
⑤ 嫩生薑買回，怎麼腌好吃
主料：姜(子姜)1000g
調料：食鹽適量、元貞糖100g
酸甜腌嫩姜的做法
1.買回的嫩姜去皮洗凈。
⑥ 嫩姜有哪幾種泡法怎麼泡,有比例嗎
嫩姜可以用蘋果醋、醋、醬油紅糖這幾種材料進行淹泡。醬料和食材按照1:1的比例腌制。
用醋泡嫩姜的做法如下：
准備食材：新鮮的嫩姜2斤、壽司醋半瓶，冰糖 200克，玻璃壇一個。
1、把新鮮的嫩姜洗干凈，晾乾。一定不能有水殘留，不然腌制後不容易儲存。
⑦ 嫩姜怎麼泡製好吃
嫩姜怎麼腌制好吃
關於腌制生薑，雖說不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種生薑的吃法，有人吃過這樣的生薑，有人沒有吃過，那麼，今天小編就來和大家一起聊一聊，鮮姜怎麼腌制好吃?下面就請大家一起來看看吧!
食材 (5人份)： 5分鍾切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩生薑洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;
第二步：洗凈的生薑切片;
第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因為糖水沒有煮過，所以做好的腌生薑盡量在一星期內吃完，所以上文腌制的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
挑選嫩姜要遵循的三個原則就是「一看、二摸、三聞」只要按照這樣的技巧去選擇保證挑選到的嫩姜都是最鮮嫩、最生脆的好姜。
1.首先：一看是怎樣看呢？一看說的就是通過眼睛去觀察生薑的表面，若嫩姜的表面完整且整體比較平整，不用太干凈，帶點泥土的嫩姜是最新鮮最生脆的
2.其次是二摸，摸的是生薑的表皮，拿起生薑看看能不能輕易的把嫩姜表裡搓去，順帶也捏一捏生薑，要挑選捏起來堅硬的嫩姜，發軟或者發焉的嫩姜是不新鮮的
3.最後聞味道，把嫩姜湊到鼻子跟前聞一下，看看有沒有明顯的腐爛味、或者硫磺味，如果只聞到新鮮生薑味道那就是好姜，有硫磺味道的生薑不能購買，這種嫩姜是經過處理的，只是看起來新鮮但是是不太健康的。
⑧ 嫩姜怎麼個吃法
可以做成涼拌嫩姜食用，做法如下：
工具/原料
嫩姜120克、食鹽5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亞麻籽油3克
1、嫩姜洗凈分開單獨一根根的
⑨ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
菜場買的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。