豆泡怎麼做好吃

❶ 豆泡怎麼做好吃

主料：娃娃菜2棵、豆腐泡80克。

輔料：生抽適量、老抽適量、蔥姜適量、八角1粒、食鹽適量。

1.首先准備好食材。

❷ 豆泡怎麼做好吃，豆泡的吃法

豆泡怎麼做好吃
材料
牛肉或豬肉100克，腐乳2塊，豆泡300克，蔥絲，姜絲，蔥花，料酒，澱粉
做法
1.把牛肉切薄片；切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老；切好的牛肉片中倒一點料酒和干澱粉，拌均後腌15分鍾。
2.豆泡一分為二，這樣更容易入味；如果是買的三角形的豆泡，那麼就從中間劈開；
3.加一點點水，瀉開腐乳塊；
4.蔥姜切絲；坐鍋待油稍熱後，放入蔥姜絲，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至開始變色。
5.然後放入豆泡，繼續翻炒；調入腐乳汁，翻炒均勻，讓所有材料都裹上料汁；加一點點水，小火將所有材料煮二至三分鍾入味，出鍋前撒上蔥花。

❸ 如何在家做豆泡好吃

主料：娃娃菜2棵、豆腐泡80克。

輔料：生抽適量、老抽適量、蔥姜適量、八角1粒、食鹽適量。

1、首先准備好食材。

❹ 釀豆泡怎麼做好吃

釀豆泡做法一，五彩釀豆泡

材料
豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜 香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個面，挖洞；
2.肉餡加蔥姜鹽等調味，拌勻；
3.將肉餡裝入豆泡內，裝一半滿即可；
4.青椒，胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒；
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡；
6.顏色差開擺盤，上鍋蒸10分鍾即可。

做法二，豆泡釀豬肉

材料
主要食材：
豆泡 適量
香腸豬肉末 1/2磅
（也可用新鮮用末，用適量生抽、糖、玉米澱粉、料酒攪拌均勻，便可塞入割開的豆泡里）
配料：
蔥 1根
調料：
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
玉米澱粉 適量
做法
一、將豆泡橫切開兩半，挖去內里的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
二、在豆泡的窩里抹一層玉米澱粉（生粉亦可），再將肉末填滿豆泡；
三、肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
四、將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
五、跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟透，盛起備用；
六、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
七、輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
小訣竅
一、建議用鯪魚肉釀制，比較容易熟，味道也鮮美，口感更加爽滑。
二、釀辣椒、豆泡和豆腐等，在填肉前在窩里抹一層粉，肉比較容易被粘住。