❶ 小海蝦怎麼做好吃又簡單
小時候是物質匱乏的時代，記憶中只有過年會有魚有肉吃，這道小海蝦是老媽最愛做的一道菜，炸的金黃，酥脆，招待客人還簡單，一起試一下吧。。。。。。
材料。
小海蝦400克，麵粉少許，雞蛋1個，鹽適量。
做法。
1，小海蝦洗凈。
2，,加入鹽，麵粉，雞蛋。
3，,用筷子拌勻。
4，鍋里加入花生油。
5，燒到七成熱，放入小蝦，要幾個幾個的往鍋里放，一次放多了會炸不透。
6，炸到金黃，即可撈出控油。
酥脆的金黃小炸蝦。。
1，炸酥就要小火慢炸，才會酥脆好吃。
2，這道菜用料特別簡單，吃的就是原味。
❷ 鮮海蝦怎麼做好吃又簡單
蒸和炒都可以。蒸最簡單又保鮮，蘸料搭配。
❸ 大海蝦怎麼做好吃又簡單
准備材料：大海蝦7隻、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准備好原材料；
❹ 海水蝦怎麼做好吃又簡單
海水蝦可以做一道姜蔥炒蝦。這是一道美味可口的名菜，以姜蔥和蝦作為主要食材炒制而成，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作姜蔥炒蝦才好吃。
姜蔥炒蝦的食材：蝦800g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。
姜蔥炒蝦的做法：
1、活蝦洗凈，去除蝦線，控干水分待用。
食用價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
❺ 海對蝦怎麼做好吃又簡單
海蝦是很受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃，它的味道是很鮮美的。海蝦的營養也是很豐富的，很多人都喜歡買回家自己烹飪。那麼，海蝦怎麼做好吃又簡單?它的營養價值有哪些?我們應該怎麼挑選海蝦呢?下面就一起來看看吧。
海蝦怎麼做好吃又簡單
炸海蝦
材料：大蝦，蛋，麵包糠。
做法
1.先將准備好的蝦清洗干凈，之後晾乾去除頭部，將蝦殼剝掉，取蝦肉。
2.尾部去腸後背部劈開，靠腹部部分相連，加點鹽稍腌製片刻。
3.蘸蛋液，麵包糠。溫油炸變金黃即可。
4.吃時可蘸沙拉醬或自己喜愛的蘸料。
5.一定熱食，才香脆。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
1、南瓜洗凈去籽去皮。切成小寸塊。
2、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
3、蔥切碎備用。鍋中倒入適量油，熱鍋。
4、油溫，成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
5、放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
6、將海蝦炒到變色，大概是有六七成熟，之後再放之前切好的南瓜塊，再不停的進行翻炒。
7、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
8、放入一小勺鹽。放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
椒鹽海蝦
材料：海蝦，蔥一段，姜兩片，蒜幾個，鹽，料酒，椒鹽粉(超市裡有賣)。
1.海蝦洗凈剪去須，瀝干水分，蔥姜切絲，蒜拍破.，鹽一小勺，料酒一勺將蝦腌20分鍾。
2.腌好的蝦去除多餘水分，用牙簽從蝦的背部上端朝尾部戳進去，這樣等下炸的時候蝦就不會彎腰了。
3.平底鍋放適量油，用中小火將蝦炸成金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油份，裝盤，撒上椒鹽。
海蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦當中是富含鎂元素的，鎂對心臟的活動是有很好的調節作用的，可以保護心血管，可以減少血液當中的膽固醇含量，防止出現動脈硬化。它對高血壓的預防也有一定的作用。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5.食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
6.吃過的蝦後，剩餘的蝦皮經過加工後可以製成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現。
如何挑選海蝦
1.識別野生海蝦與養殖海蝦：野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯：養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，養殖海蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。
2.如何挑選海蝦：在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度;劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
3.養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。
總結：通過上文的介紹，相信大家對海蝦的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了海蝦的營養價值以及挑選方法，希望可以幫到大家。喜歡吃的朋友可以在家嘗試以上的做法哦。
❻ 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單
蝦，肉質松軟，營養豐富。活蝦，適合白灼，也即水煮。白灼大蝦，吃的是蝦肉自身的清甜鮮美，食材本身的鮮味體現的淋漓盡致。冷凍的蝦，不適合白灼，適合各種燒法，紅燒椒鹽紅燜香辣任君選擇。
若說冷凍大蝦，它的價格比活蝦並不會便宜很多，但是由於它能長距離運輸，所以，無論是山南還是海北，無論多麼偏僻的內陸地區，人們都能食用到。但是，你得學會怎麼挑選冷凍大蝦，要挑選色澤比較透明的，顏色怪異的蝦不能買，身首分離和冰太多的蝦也不能買，如果是在超市的溫暖環境中買冷凍過的蝦，可以用手捏一捏，肉質緊實發硬的為佳。分享給大家一道用冷凍的大蝦做的快手美味菜餚。
【鹽酥大蝦】
【食材】：冷凍大蝦15隻、姜5克、香蔥兩棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把大蝦洗凈，用廚房剪刀剪掉蝦槍和蝦須，用牙簽挑去蝦線，再次洗凈，用廚房紙巾擦乾水分。
2、香蔥切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的時候。
3、油燒熱，倒入大蝦炸至金黃色，控油撈出。
4、把油再重新燒熱，再把蝦放進去高溫快速炸至酥脆後撈出待用，這個過程叫做復炸。
5、鍋底留少許底油，放入蔥姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的蝦，調入適量鹽，快速翻炒均勻後即可關火出鍋享用。
7、蝦酥脆，幾口一個，倍兒香，佐酒下飯皆宜。
【啰嗦幾句】：
1、這蝦沒有提前腌制，即使是最後一個炒的動作，也能讓這蝦入味兒。如果蝦的個頭實在過大，可以提前把蝦開背再炸，這樣更方便其入味兒。
2、炸蝦時油一定要熱，炸蝦的動作要快，這樣對其肉質及口感無太大影響，不然蝦肉會發硬。
3、復炸這一步不能省略，這樣才可使得蝦更酥脆。
4、這道菜是帶殼吃的，一是因為味道在蝦殼上，二是因為蝦皮酥脆可口還能補鈣
❼ 干海蝦怎麼做好吃又簡單
干海蝦做的好吃又簡單，就是煲湯了。干貨海蝦，需要重新吸收汁水後才好吃。