Ⅰ 大米面怎麼吃
主料：大米面300g。
輔料：糖10g、酵母5g、黑芝麻適量、枸杞適量。
1、將酵母用溫水化開。見下圖所示：
Ⅱ 米面怎麼炒好吃
其實米面炒著吃和吃面條都很好吃。我們可以把肉切死，先過油備用8米面，泡好放置備用。青菜下鍋清炒後放肉絲，再把米面放進去，放耗油，生抽鹽，雞精，翻炒出鍋，十分美妙的情場泯滅。
Ⅲ 大米和面條怎麼做好吃
剛蒸好的米飯不要立即開蓋食用，否則會出現表層的米飯很稀，而鍋底緊緊粘著一層鍋巴的情況。應該斷電或關火等米飯再燜10分鍾，就能夠使水分均勻的散布在米粒中間，米飯更可口。
Ⅳ 大米面條怎麼做好吃
首先要准備足夠的大米，並將大米進行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家裡的老人在把小麥磨成面之前，對小麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是一樣的。
淘洗完大米還要將大米再進行浸泡，時間差不多一天就行。如果是進行少量的製作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿。
最後把米漿舀到面箱里放到大鍋里去蒸（面箱就是專門蒸米面的一種工具），等蒸好後再拿出來切即可。
如果是大量的面條製作，那上面的方法就會跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改，程序是一樣的。
將大米按一定的比例浸泡，然後泡上幾天時間，再用機器磨碎做成米漿，在高溫蒸熟，變成麵皮。
然後切削加工或者用自動的機器加工成面條，然後烘乾或晾曬，最後進行包裝。大米分品種的，不是什麼大米都可以做面條的，要選好品種。
Ⅳ 米面怎麼做好吃
米面可以做米面餅子
裡面可以炸湯糕
裡面可以米麵糊糊好喝
Ⅵ 如何煮米面更好吃
湯鮮米面的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
新鮮的米面洗干凈
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆腐干切條，肉，茭白切絲，香菇泡發後斜刀切兩半，鮮蝦和雞毛菜洗凈。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肥肉爆出油渣，倒入用料酒，鹽，澱粉漿好得肉絲炒至變色。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
依次加入豆腐乾，茭白絲，香菇翻炒均勻。加料酒，生抽，鹽，五香粉調味。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水沒過食材
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開後倒入米面和鮮蝦，蓋上鍋蓋煮開後再煮3分鍾。（我們當地的米面比較粗，口感比較硬，多煮一會）
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋前加入雞毛菜，事先攤好的雞蛋，加點雞精調味
Ⅶ 乾的米面怎麼做好吃
不管是糯米還是大米，都可以研磨之後做出麵粉，而糯米製作出來的麵粉叫做糯米粉，但是大米製作出來的麵粉不叫大米粉，而叫黏米粉。使用大米製作出來的粘米粉它的口感和糯米粉都有些類似，而且光澤程度也是相似的。但是黏米粉在製作的過程中卻和糯米粉有些不同，因此黏米粉怎樣製作才會好吃呢?
糯米面又叫糯米粉，黏米面也叫大米粉。區別：①糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。
黏米面炸糕的做法：
主料：糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
主要做法：炸
操作步驟：
1：把糯米面加水和面，不能太軟，盡量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。
2：就是把一小塊江米面團按扁，盡量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3：鍋中放油放入面餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
黃粘米面餅的製作步驟：
1.將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻;
2.一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合;
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時;
4.將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻;
5.取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅;
6.鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
Ⅷ 米面怎麼做好吃又簡單
1.主要食材，米面、白面、少許黑米面、白糖、酵母粉。
2.加溫水和面，餳發。
3.餳發好的米面。
4.蒸鍋裡面放入屜布將米面放入抹平。
5.用筷子在扎些眼，為了好熟。
6.在鍋里放20分鍾後，再進行蒸制，等鍋內水開了，開始計時25分鍾左右就熟了。
7.將米糕取出整理切塊裝盤即可。
Ⅸ 米面如何做才好吃
白蜂糕
來源:轉自互聯網 作者:未知
·配 料: 大米粉28公斤 白砂糖11.25公斤 生油(刷模子用)1公斤 桂花500克 青紅絲150克 瓜仁150克 杏仁150克。(HaoChi123.com)
·操 作: 1.配料：先將原料配備齊全，所需大米粉要事先加工粉碎，粉碎時，根據大米的品種不同採用的泡米時間也不同，將泡好的米撈出沖凈(以清湯為准)，倒入續米槽內，進行機械粉碎，大米要完全粉碎成粉狀，米粉以潮濕細膩為好。
2.接肥發酵：製作加工的前一天將一半老面肥，一半生大米粉和在一起成肥面(占生產量的30%左右)，放入發酵室內發酵，溫度一般保持在15～20℃為宜。
3.和面：先將糖倒入攪拌機內，用熱水將糖化開，再放入肥面攪拌均勻，加入生大米粉，和好放置再發酵。
4.澥面：將發起的面團加入桂花並用水澥稀，面發起良好時，澥面要稍稀些，而發起不好時，澥面要稍稠些，然後進行第二次發酵，發至稀面表面呈細紋為宜。
5.匯糕蒸制：將發起的稀面分別匯入屜中刷好油的模內，並在其表面撒上青紅絲、瓜仁和杏仁，將屜裝入蒸箱蒸制(先放少量熱氣，後放足熱氣35分鍾左右即熟)。
6.冷卻：將熟制的蜂糕冷卻後即為成品。
佛山盲公餅
·配 料: 綠豆粉、大米粉、熟糯米粉、花仁、芝麻、肥肉。
·操 作: 1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鍾，取出晾乾，用白砂糖腌制1個星期。腌制過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
5.50℃溫度烘40分鍾左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
粉蒸肉
肉要買五花的，如果覺得太肥，還可以再搭點兒瘦肉，全部切成片，不用太薄
將肉片用買來的做米粉肉的米粉腌30分鍾以上，如果是帶鹵的米粉，就先用鹵抓勻，再裹米粉腌
腌好後，把肉片按序擺在大碗里，等水開了，就上鍋蒸，40分鍾以後就差不多了，用筷子試試，如果瘦肉一插就透，就可以出鍋了。
如果講究點，就把肉扣在盤上再上桌，如果不講究，就直接上桌吧。
米粉肉
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方塊，切的時候最好是橫著肉的紋理切而不要順著切。然後拿醬油和少量黃酒、姜和蔥段腌一會，再把一塊塊肉放進米粉里滾好，四周都要滾上米粉。
找個有洞眼的容器(竹篩子最好,塑料篩子也行)，裡面鋪層干凈的白紙，然後把滾好米粉的肉平放進去，別疊在一起。最後放在大太陽底下曬上一天，中間注意翻個面曬曬。等肉曬得幹了就可以上鍋蒸了吃了。
如果肉多的話可以放進冰箱冷凍室收藏，想吃的時候拿出來蒸蒸，很方便的。
注意事項是：肉別曬得太干，否則不易咬。另外如果一天曬得不幹，可以先放進冰箱冷藏室，第二天再曬。蒸的時候不用放其他佐料，但注意不要把水弄進去，否則就不那麼干香了。