『壹』 煮魚丸怎麼煮好吃竅門
做魚丸的魚，一定要刺少肉厚，巴沙魚、鮁魚，鰱魚，鱅魚是首選，魚丸吃的就是一個鮮，所以用魚最好是新鮮的活魚。而且要想魚丸不僅吃起有彈性又嫩，那麼攪打魚肉的時候，水是不能少的，因為魚肉是很吃水的，在攪打魚泥的時候，多次少量的加入一些清水，吸飽水分的魚肉，做出來的魚丸自然嫩而不柴。
另外做魚丸的時候，調味料不可加太多，因為魚肉本身就很鮮美，做魚丸放調料的時候，一定要少而精，否則會蓋住魚丸本身的鮮味。胡椒粉和姜粉是必須的，料酒和雞精適量。掌握好這幾點，我相信你們也能成功做出有彈性又好吃的魚丸來。
『貳』 魚丸怎麼煮好吃家常做法
白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，水發香菇2各，熟火腿10克。
製作方法：
烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
三色魚丸
【主料】 原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒
【製法】
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿卜、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯。
5.胡蘿卜熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
煲仔魚丸
【原料】
攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟發菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜100克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。
【製作過程】
蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻； 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出； 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面；另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。
橘瓣魚丸
原料凈魚肉400克荸薺末5克水發香菇50克雞湯500克雞蛋4個
製法魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋後，移旺火氽1分鍾撈出；
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸氽誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白鬍椒粉即可。
『叄』 魚丸怎麼煮好吃
調好辣醬，煮熟好後蘸醬吃
『肆』 水煮魚丸怎麼煮好吃
把鍋做好，點火加水，水開之後放魚丸，再放一些你平時愛吃的菜，比如（白菜豆腐，冬瓜切片）等，這些煮熟即可，這樣做比較好吃，加鹽，熟爛之後加點味精香油，就可以出鍋了，水煮魚丸就做好了，非常好吃，趕快試試吧。
『伍』 魚丸要怎麼煮才好吃
魚丸怎麼煮
材料 魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法
1、將調味料A與水拌勻成粉漿備用。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。
3、加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4、燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
煮魚丸放什麼調料
鍋里燒適量的水。水開之後把魚丸放進去。水再燒開之後，開小火或者中火多煮一會讓魚丸的味道可以融進湯里。(如果是剛從冰箱里拿出來的凍魚丸，可以直接冷水下。這樣水開了魚丸也就花開了。) 魚丸煮的差不多了，根據你自己的喜好放一點胡椒粉、出鍋的時候放一點醋。醋是根據你自己喜歡的口味來選擇。最後撒一點蔥花和香菜段。滴幾滴香油就OK了。
魚丸的做法
步驟
1、鮁魚處理干凈後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
2、刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽
3、放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麵仗捶打成泥)
4、打好的魚泥
5、雞蛋清充分打發後
6、分兩次加入魚泥
7、其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後
8、可以倒入一些橄欖油
9、攪拌均勻，這樣魚泥就做好了
10、冷水下鍋，開最小火
11、然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋
12、小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫
13、煮至魚丸浮起即成。
『陸』 煮魚丸怎麼煮啊
1，准備好一條三斤的大草魚清洗干凈，魚頭兩邊各切上一刀，輕輕的拍打魚身取出魚線。
2，從魚尾處切上一刀沿著魚脊把魚肉片下來，剩下的魚骨剁成小塊留著和魚頭一起燉湯，用刀把魚肉一點一點的刮下來，這個步驟一定要有耐心。
3，3斤的草魚颳了大約400克的魚肉，再用刀剁一剁，盡可能剁得碎一點，這樣魚肉會更加鮮嫩，刮好的魚肉放入盆中加入食鹽，料酒，攪拌混合均勻。
4，再分次加入150毫升清水順著一個方向攪拌均勻，每加入一次都要充分攪拌均勻再加入下一次，最後攪拌成黏稠粉嫩的狀態即可。
5，再分次加入大約200克的紅薯澱粉，繼續順著一個方向攪拌成絮狀，下手揉成一個偏軟的魚肉澱粉團。
6，開始做餡料部分：准備好買回來的豬肉切成小塊再剁成肉餡放入碗中，加入切好的蔥花，薑末，胡椒粉，一點食用油，一點香油，順著一個方向攪拌混合均勻。
7，手裡抹上一點清水揪出一塊團好的魚肉澱粉團，用手指按壓成一個圓餅，包裹上拌好的豬肉餡料包裹起來團成圓球備用。
8，起鍋燒水，水燒到微開的狀態轉小火，下入做好了的小丸子，用勺子輕輕的推動避免丸子粘鍋，等丸子全部定型後再攪動一下，中火燒開，煮的過程中需要打兩次冷水，每打入一次蓋上蓋子燒開，直到丸子全部飄起後再煮一分鍾即可。
9，煮好的丸子撈出過一下提前晾好的涼白開，等把丸子泡涼之後即可控水撈出。
『柒』 怎麼煮魚丸
魚丸吃起來不膩，而且非常有彈性嚼勁，含有豐富的蛋白質，是年夜菜的首選食物，不過很多人第一次煮魚丸還不知道一些技巧，下面為大家介紹吧！
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
魚丸要煮多久
魚丸煮熟後和餃子煮熟後表現一樣。有啥表現嘛，就是會浮在湯表面，而煮得過久魚丸就會又沉在湯下面。自己做好魚丸後，還有很多沒吃完就放冰箱冷藏了，這種情況魚丸大概要煮15分鍾，也預留得給它解凍的時間。如果是剛做好的魚丸大概煮6-7分鍾就可以了。魚丸飄在上面即可，如果不確定的話，可以先嘗一個試試。
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
魚丸怎麼煮
材料
魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法
1.將調味料A與水拌勻成粉漿備用。
2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
煮魚丸放什麼調料
鍋里燒適量的水。水開之後把魚丸放進去。水再燒開之後，開小火或者中火多煮一會讓魚丸的味道可以融進湯里。（如果是剛從冰箱里拿出來的凍魚丸，可以直接冷水下。這樣水開了魚丸也就花開了。） 魚丸煮的差不多了，根據你自己的喜好放一點胡椒粉、出鍋的時候放一點醋。醋是根據你自己喜歡的口味來選擇。最後撒一點蔥花和香菜段。滴幾滴香油就OK了。。
魚丸的做法
步驟
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
1.鮁魚處理干凈後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
2.刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
3.放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麵仗捶打成泥)
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
4.打好的魚泥
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
5.雞蛋清充分打發後
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
6.分兩次加入魚泥
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
7.其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
8.可以倒入一些橄欖油
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
10.冷水下鍋，開最小火
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
11.然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
12.小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫
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魚丸要煮多久？魚丸要煮多久能熟？
13.煮至魚丸浮起即成。
『捌』 速凍魚丸怎麼煮
速凍魚丸，首先這個水要煮開了，以後再把魚丸放到去，然後加一點香菇或者平菇之類的
『玖』 魚丸怎麼煮
回家過年最幸福的事情就是可以吃到好多散養的土雞 我最愛吃雞,魚,蝦, 豬肉類的不太喜歡 每次超市買的雞怎麼炒都沒有老家炒的時候的那種香味兒 現在天氣還不是太熱,所以啊只要想吃老媽都會快遞來 幸福的孩子啊
土雞魚丸煲的做法
步驟step
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