㈠ 黃尾魚怎麼做好吃
先把魚拿來腌制一下再洗干凈，鍋里放油生薑大蒜子料酒醬油，等等紅燒一下味道美極了我喜歡吃。
㈡ 做法，清煮黃尾魚怎麼做好吃，清煮黃尾魚的家常做法
用料
黃尾魚（魚排） 一兩片
薑末蒜末
黃油
醬油
料酒
鹽
胡椒
香煎黃尾魚（pan-seared yellowtail)的做法
魚排稍微清洗一下，水用廚房紙吸干。
加薑末蒜末醬油料酒鹽，腌半小時左右。
不粘鍋加適量黃油（我放了大概半勺），下腌好的魚，中火，兩面各煎三五分鍾的樣子，知道魚表面略有點咖啡色。
裝盤！撒點現磨的黑胡椒粉，開吃！
㈢ 黃尾刺多怎麼烹飪才好
主料
13.
出鍋
㈣ 我買了一條黃尾魚,想問問黃尾魚的特徵,怎麼烹飪好吃呢
黃尾魚又叫做鯝魚，名字由來是因為此魚魚鰭與魚尾分別呈青黃色與桔黃色，在其他地方有：黃姑子、板黃魚、沙姑子、黃條、黃川、黃板刁等稱呼。
黃尾魚簡介
黃尾魚通常生活在江河、湖泊等開闊水域的中下層，是常見的典型河川性中小型魚類，中國各主要江河流域均產。黃尾魚下頜前有比較發達的角質邊緣，能充分刮取和攝食能使水質污染的腐眉與底泥及各種固有的藻類。有凈化水質，改善生態環境的特殊功能，因此被人稱作生態魚。
黃尾魚特徵
黃尾魚體長而稍側扁，腹部圓。頭小而尖，眼居頭側上位，吻端圓突，吻長小於眼後頭長，口小下位，橫裂呈弧形，下頜有發達的角質邊緣。體長為體高的3.2～3.6倍，為頭長的4.4～4.8倍。頭長為吻長的2.7～3.7倍，為眼徑的3.7～4.7倍。下咽齒3行，主行側扁，外形呈細條狀。鰓耙47～51，短而側扁，呈三角形，排列緊密。背鰭Ⅲ，7;有硬刺。胸鰭不發達。腹鰭起點位於背鰭起點下方稍後。臀鰭較小，有9～11根分枝鰭條。尾鰭分叉，上下葉近相等。側線前部彎曲，後延至尾柄中央。鱗較小，側線鱗63～68。肛門靠近臀鰭，肛門前有一小段不明顯的腹棱，以此區別於細鱗斜頜鯝。體色背側灰色，腹部銀白色，鰓蓋後緣有一條淺黃色斑塊，尾鰭桔黃色。
黃尾魚生活習性
黃尾魚屬底層魚類，通常生活在江河、湖泊的中下層，尤其喜棲息於多水草、軟泥底質的水域底層，一般少到上層水域活動，但在缺氧時會浮上水面而出現"浮頭"現象。生存水溫5℃～38℃，最適生活溫度16℃～30℃。冬季群集在深水處越冬，春季水溫回升時開始分散於水域下層，繁殖季節上溯至流水淺灘產卵繁殖。在池塘養殖條件下，最適生長水溫18℃～25℃;水體最適溶解氧含量在3mg/L以上，當溶解氧含量低於1.5mg/L時出現缺氧浮頭，甚至窒息死亡;適應pH范圍在6.0～8.5，最適pH6.8～7.5。
㈤ 清蒸黃尾魚的做法
做法如下：
需提前准備的材料：黃尾魚1條、大蔥、生薑適量、料酒、食鹽、生抽、蒸魚豉油、植物油。
一、黃尾魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，洗凈後兩面打上花刀，魚身及腹部均勻的塗抹上食鹽和料酒腌制10分鍾。
㈥ 黃尾怎麼做才好吃
紅燒黃尾的做法步驟
1. 熱鍋後倒入油，量稍多，撒少許鹽，然後放生薑大蒜。後調到中火，放入魚，等一面煎黃後翻面
2. 倒掉多餘油，開大火，澆入黃酒，生抽老抽，稍加煮後，注入水，滿過魚身……
3. 煮開後放入紅辣椒，繼續煮，加糖調味，等大火收汁後加青辣椒，其間，不時用湯汁澆魚身
4. 等水不多時撒少許椒鹽和蔥花，出鍋就好
㈦ 黃尾鯝魚臘魚蒸煮的做法步驟圖，怎麼做好吃
黃尾鯝魚臘魚蒸煮的做法
黃尾魚臘魚泡一會，再用料酒泡黃尾魚。切好蔥姜蒜等。
上火蒸，上面鋪蔥姜蒜，蒸煮10分鍾。
另一份蔥姜蒜爆炒一分鍾，蓋在魚身。調制醋，醬油，白糖，覆蓋魚身。
完工試吃。略咸，過乾的味道，蒸仍不完全能顯味道。
㈧ 煎黃尾魚的做法，煎黃尾魚怎麼做好吃，煎黃尾魚
用料
黃尾魚（魚排） 兩片
薑末蒜末
黃油
醬油
料酒
鹽
胡椒
香煎黃尾魚（pan-seared yellowtail)做
魚排稍微清洗水用廚房紙吸干
加薑末蒜末醬油料酒鹽腌半左右
粘鍋加適量黃油（我放概半勺）腌魚火兩面各煎三五鍾知道魚表面略點咖啡色
裝盤撒點現磨黑胡椒粉吃
㈨ 鯝魚怎麼做才好吃
紅燒黃鯝魚
難度：配菜(中級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
黃鯝魚2條新鮮紅辣椒1個薑片少量香蔥少量蒜少量
－ 步驟 －
1.黃鯝魚洗凈切塊，用醬油腌一會。
2.紅辣椒、姜、蒜洗凈切好，干紅辣椒切碎。
3.鍋中燒熱油，放入黃鯝魚煎。
4.待黃鯝魚煎至金黃色，撈出備用。
5.另起一鍋（省油的話可以直接用回煎魚的鍋），熱油後爆蒜、姜、干辣椒，然後倒入黃鯝魚煎一會，加入適量開水，蓋上鍋蓋稍煮一會。
6.最後，放入紅辣椒和蔥段煸炒，就可以裝盤了。
㈩ 黃尾魚，怎麼烹飪好吃
步驟
1.黃尾魚弄乾凈後用鹽撈好腌一會。
2.燒鍋放油把魚平放鍋中用文火煎至金黃。
3.反過來再煎另一面。
4.大功告成。