⑴ 白菜卷怎麼做
大白菜雖然一年四季常見，味道甜、糯，簡單燒一燒，味道就很鮮美，這是因為隨著溫度變低，大白菜這是因為植物要將體內澱粉轉換成糖水，糖水不易凝固，能防止細胞被低溫凍壞，延長自己的生長周期，所以冬天白菜味道更好。這個季節的大白菜做成白菜卷，味道鮮香又美味，每次蒸一鍋，湯汁都不剩。今天這一盤子做了9個白菜卷，平時用燃氣的蒸鍋最多能放下6個，今天用的新思特多功能電熱鍋，空間更大，功能也強大，可以烙餅，可以蒸，還可以涮火鍋，方便又食用，再也不怕蒸一次不夠吃了。
⑵ 白菜素菜卷怎麼做
白菜素菜卷
主料
嫩白菜10片（量自調） 蘆筍一盒
鹽適量 蚝油1勺（小湯勺）
生抽1勺 糖半勺
胡椒粉適量 清水2勺
甜椒（自選）半個
澆汁白菜素菜卷的做法步驟
1.白菜鹽水泡洗清洗干凈。
2.白菜先放開水中燙至軟、再放蘆筍變色即刻撈出。
ps開水中加入適量鹽。
3.漏盆中，散開控水。
4.卷好！
我是蘆筍對切，中間疊放，兩頭漏出來！
按自己習慣了。
5.熱油，炒點甜椒，放中間。
6.接著油鍋里，放蚝油、生抽、糖、黑胡椒、水，煮開澆入即可！
喜歡粘稠口感，可水澱粉勾芡。
⑶ 白菜餡卷子怎麼做好吃
切下白菜的葉子，去心兒（可以做湯用），把葉子放在沸水中焯4～5分鍾，取出過一遍冷水，放在屜布上晾乾。
切掉麵包的硬皮，把剩餘的部分浸入牛奶，5分鍾後取出，擠干。
拿一個大碗，放入肉餡、雞蛋、剛才加工過的麵包、芹菜、蒜泥、脫脂乳義大利乾酪、豆子、鹽和黑胡椒粉，攪拌。
把白菜的葉子切成適當的大小，扔掉硬梗。用剛才製作好的餡料放在葉子的一邊，慢慢捲起，注意要把葉子邊緣往裡折，卷好後，把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓。
拿一隻大點兒的煎鍋（保證能夠放得下所有的白菜卷），燒熱，倒入橄欖油，加入蔥頭，小火炒軟後，調高火溫，放入白菜卷，注意翻轉，不要讓白菜卷散開。
倒入事先准備的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸發後，再加入另一半，蓋上鍋蓋，燜10～15分鍾直到水全部蒸發。挑出肉，餘下的白菜卷晾5分鍾後即可上桌。
⑷ 白菜卷肉的做法，白菜卷肉怎麼做好吃，白菜卷肉
主料大白菜葉400克豬肉200克輔料料酒適量食鹽適量味精適量生抽適量老抽適量蔥適量胡椒粉適量蒸魚豉油適量香油適量姜適量
步驟
白菜肉卷的做法步驟11.食材：白菜葉、肉餡。
白菜肉卷的做法步驟22.肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
白菜肉卷的做法步驟33.攪打好的肉餡。
白菜肉卷的做法步驟44.白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。
白菜肉卷的做法步驟55.用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
白菜肉卷的做法步驟66.在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
白菜肉卷的做法步驟77.從一頭捲起，捲成白菜肉卷。
白菜肉卷的做法步驟88.卷好的菜卷。
白菜肉卷的做法步驟99.所有都卷好，放入蒸鍋。
白菜肉卷的做法步驟1010.上汽後，大火蒸8分鍾即關火。
白菜肉卷的做法步驟1111.蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
白菜肉卷的做法步驟1212.蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。