A. 茄子怎麼做更好吃
一、紅燒茄子
自製紅燒茄子的原料：西紅柿；
自製紅燒茄子的配料：茄子，青椒，大蒜；
自製紅燒茄子的做法：
1、茄子放入油鍋中火上翻炒到微軟起鍋待用。
2、鍋中留少許油，油熱後加入蒜片和青椒翻炒出香味。
3、之後倒入番茄，炒出少許水之後，把青椒和一半番茄用小碗裝出待用。
4、茄子全部倒入鍋中加入生抽、料酒、少許鹽和雞精，1小碗水，蓋上鍋蓋小火燜7、8分鍾，倒入青椒和番茄，攪拌後起鍋。
溫馨提示：
1.番茄常用於生食冷盤，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「番茄炒雞蛋」、「番茄燉牛肉」、「番茄雞蛋湯」等。
2.烹調時不要久煮。
3.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
二、魚香肉末茄子
魚香肉末茄子的原料：茄子、豬肉餡；
魚香肉末茄子的配料：香蔥；
魚香肉末茄子的調料：四川豆瓣醬、蒜、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、醋、香油。
魚香肉末茄子的做法：
1、茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟；
2、蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎；
3、鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條；
4、快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用；
5、將鍋燒熱，放入油；
6、煸香薑末和蒜末；
7、放入豬肉餡翻炒；
8、翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味，加入蔥花；
9、放入剁碎的豆瓣醬翻炒；
10、炒出香味和紅油再烹入紹酒，要不菜不紅了；
11、放入煸軟的茄條；
12、加白糖、醬油調味翻炒均勻融合香味；
13、用少許水澱粉勾薄芡、加入蒜茸；
14、翻炒均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
茄子的鮮嫩佐進了特有的復合味道，似乎真的魚肉附體，閉上眼睛吃一口，魚香和魚肉特有的嫩滑都似乎真的出現過。
B. 茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子400g。
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、蒜適量、大料適量。
紅燒茄子的做法
1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。撒些鹽腌制10分鍾，煞煞水氣。
C. 茄子怎麼做好吃不油膩
手撕茄子
准備食材：首先我們准備好三個紫色的茄子，准備好兩瓣大蒜，一大把蔥。准備好兩克的食用油，兩大勺辣椒醬，准備好一個八角。
6、把茄子攪拌均勻就可以，直接吃了這樣一款營養價值比較高又很爽口的茄子，是不是很喜歡吃呢？因為整個過程都沒有加食用油，所以不管吃多少都不會感覺油膩。
D. 茄子怎麼做好吃呢
女人對減肥與美白護膚的追求一直是無休止境，減肥會使自己塑造出完美身形，無形之中增加自信，穿衣服也不愁穿不進去，顯氣質顯身材。不過減肥固然重要，美白護膚也是關鍵，有些胖胖的女孩會經常被人誇可愛，但你如果肌膚不好看，看起來又黑，會顯得氣色不好，年紀也比同齡人看起來較大，所以這時候你更需要護膚養顏。
第三步：起鍋倒入足夠的食用油，油溫燒至6成熱時，把茄條一根一根的放下去炸，這樣茄條就不會粘連在一起。
第四步：炸至茄條成型微焦微黃後，就可以控油撈出來。緊接著再把油溫燒到8成熱，再把茄條倒進去炸半分鍾左右即可控油再撈出來，最後再撒點椒鹽粉就可以裝盤端上桌吃了。
【烹飪小貼士】
1. 茄子切好後要放在水裡面浸泡一段時間，可以防止被空氣氧化，影響茄子口感。
2. 茄子、澱粉量可以根據人數多少與個人需求來放，澱粉要少量多次添加。
3. 炸茄條時要分別炸上兩次，第一次用中小火使茄條成型，第二次再炸可以讓茄子變得酥脆軟香。
E. 茄子怎麼做才好吃
1、肉末燒茄子
材料：豬肉、茄子
調料：鹽、番茄醬、辣椒。
做法：1）茄子和肉切成絲。2）熱鍋熱油爆香肉絲。3）加入茄子，翻炒。4）加入高湯。5）成品
F. 茄子怎麼做好吃
茄子是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，茄子含有豐富的維生素和蛋白質，以及各種礦物質，可以很好地補充我們身體所需營養。茄子的製作方法很多，比如炒青椒炒茄子、紅燒茄子和蒸茄子、茄子豆角等等，不過很多人不喜歡吃茄子，覺得茄子吃起來非常油膩，因為茄子本身非常吸油，如果炒制方法不對，茄子會吸入很多油，吃起來特別油膩。
今天我就給大家分享一個不吸油不發黑的炒制方法，在茄子中加入一些青紅椒，讓味道更加清爽，吃起來一點也不會油膩，特別好吃下飯，下面是具體的製作方法，如果你也喜歡吃茄子，就一起動手做一做吧。
2、茄子炒制前加入少量澱粉，抓拌均勻，這樣做出來的茄子不吸油，吃起來更加爽滑。