Ⅰ 金針菇怎麼做好吃呢
在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。
步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。
步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。
步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。
這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。
Ⅱ 金針菇金針菇怎麼做好吃金針菇
黃瓜片金針菇
黃瓜涼拌的口感是非常好的，很爽口，這道菜中也需要涼拌黃瓜。
1、先將黃瓜切成薄片，擺盤放好。
2、然後金針菇下水燙軟撈出控干水分，倒入裝有黃瓜的盤中。
3、接著熱鍋放油，加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來，再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。
4、然後燒沸騰了以後再加入一點麻油調香，最後起鍋將調好的醬汁淋在金針菇上。
5、吃的時候稍微攪拌一下就可以了，味道非常不錯。
#健康功效#
黃瓜：補水、排毒、補充維生素、幫助消化
金針姑：富含或蘿卜素、補肝、抗癌、益腸胃
牛肉金針菇卷
1、將牛肉切成片，放置一旁備用。
2、將金針菇過熱水燙一下，撈出備用。
3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然後煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。
4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤中備用。
5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調味，這樣能讓整道菜更有味道。
6、取一塊牛肉片，裡面放入幾根金針菇，接著捲起來，
7、裝盤，多卷幾個，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。
#健康功效#
牛肉：增加免疫力、補脾胃、益氣血、強筋骨
燒烤金針菇
1、將金針菇洗干凈後用大長棒子串在一起，多串幾根。
2、接著准備一個大盤，上面墊上錫紙，將金針菇一個個放上去，再放入烤箱中烤5分鍾即可。
3、最後撒上喜歡的調味料就非常美味了，很香。
#健康功效#
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
荷蘭豆金針菇
1、將荷蘭豆洗干凈後切成絲狀備用，接著將金針菇也洗干凈。
2、熱鍋放 油，然後將准備好的金針菇和荷蘭豆都倒入鍋中，接著炒香來，倒入適量的料酒、醋、醬油，炒香。
3、荷蘭豆和金針菇都是很容易熟的，因此不用在鍋中炒很久，起鍋前放入鹽和雞精調味一下就非常好了。
#健康功效#
荷蘭豆：提高免疫力、富含纖維素、維生素C
皮蛋金針菇
1、將皮蛋去殼切成喜歡的形狀放在盤中，圍成一圈。
2、金針菇過熱水燙熟，放在盤子的中間。
3、另起一個鍋，鍋中放油，放入蔥蒜和辣椒，炒香，倒入適量的水。
4、然後加入適量的鹽和雞精，最後放入番茄醬。
5、最後起鍋，將調好的汁倒到金針菇上，這樣一道美味就做好啦。
#健康功效#
皮蛋：多種礦物質、潤喉、去熱、醒酒、去大腸火
番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
#健康功效#
番茄：胡蘿卜素、多種維生素、蛋白質
金針蟹柳豆腐舟
1、將金針菇洗凈去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲。
2、將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。
3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。
4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段。
5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。
#健康功效#
蟹柳：護心，降糖消渴，抑癌抗瘤
紅薯：蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生
金針菇拌香乾
1、金針菇切掉根部，沖洗干凈。
2、豆乾切成1cm寬的條。
3、芹菜摘掉葉子，洗凈後切成4cm長的段。
4、鍋中的水燒開後，放入金針菇焯燙2分鍾後，放入芹菜燙約10秒後一起撈出，過冷水後充分瀝干。
5、將金針菇，芹菜，豆乾放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6、鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，煸出香味後，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻後即可食用。
#健康功效#
豆乾：益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒 和脾胃 抗癌
芹菜：有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類
Ⅲ 金針菇怎麼做好吃
金針菇怎樣做才可口？第一次吃金針菇是吃了燒烤的金針菇，你敢信？其實小的時候都接觸過蘑菇，但是卻沒有接觸過金針菇。記得小時候一個當兵退伍回來的叔叔，在村裡開了一個種植蘑菇的大棚。在那個年代大棚種植還是新鮮的事物，所以印象深刻
將切好的辣椒碎末和蒜末放入碗中，加入生抽和蚝油，起鍋倒入菜籽油加熱，等到油六成熱時，潑入碗中
將打散的金針菇在盤子里先鋪上一層，然後將切好的火腿絲放在金針菇的頂部，再將剩餘的金針菇放在火腿絲的上面
將油潑過的辣椒蒜末用勺子舀入盤子的頂部，盡量能夠倒開一點
起鍋燒水，水開後將盛放金針菇的盤子放入鍋中，加蓋蒸十分鍾
十分鍾後將蒸好的金針菇盤子一起取出然後倒入蒸魚豉油再撒入少許的蔥花稍微攪拌就可以食用了
Ⅳ 金針菇怎麼做好吃熱菜
素炒金針菇的做法：金針菇300克、小米椒4個、薑末15克、蒜末15克、小蔥2根、白糖1勺、香醋3勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺
1、金針菇去掉根部洗凈備用。
Ⅳ 金針菇怎樣做好吃
蒜蓉烤金針菇
食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量
製作方法：1. 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗干凈，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鍾左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來
Ⅵ 金針菇怎樣做好吃又簡單
金針菇可以油炸吃，將金針菇洗凈後去根，用刀將金針菇片開，准備玉米澱粉，打兩個雞蛋打散後放一點鹽攪拌一下，將金針菇沾點雞蛋液，再沾點玉米澱粉後放入油鍋里炸，兩面金黃即可。
Ⅶ 金針菇怎麼做才好吃
白灼金針菇的烹飪技巧
技巧tips
金針菇的調料按個人喜好調整。
Ⅷ 金針菇怎樣做好吃簡單做法
金針菇怎樣做好吃簡單做法
第二種來個美味的剁椒金針菇，准備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗干凈撕成條，控干水分後放到干凈盤中。鍋中加入燒開後把金針菇放到鍋裡面用大火蒸五六分鍾。准備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點就可以了。金針菇蒸好後關火，把調好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鍾。然後再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱後倒在金針菇上面就可以了。