㈠ 榴槤怎麼吃吃哪一部分
榴槤直接生吃，吃外殼裡面的果肉部分，用刀把榴槤最底下的凸起部位切掉，這個時候就可以看見榴槤內部的紋路了，然後用刀順著紋路切開，再用手掰開，取出榴槤果肉瓣吃即可。
榴槤，被譽為水果之王，外觀有很多硬硬的刺，果肉鮮美，但是味道怪怪的，很多人熟悉不了這味道，聞了都不想吃，但是它營養豐富，是水果之中最有營養的水果，果實一年才一熟，經常吃是可以強身健體的，並且還屬於滋補有益的水果，榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛。
建議開始時小口小口地適應，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收，而且榴槤性溫，吃多易上火。不可貪吃榴槤，每天應不超過100克，因榴槤口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
能夠很好的掩蓋榴槤的味道：把榴槤切成丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種最好。
㈡ 生榴槤怎麼吃
生榴槤可以吃，對身體沒壞處的。
生榴槤口感沒有七八分熟的好吃，好像吃生的胡蘿卜，脆的，味道也沒熟榴槤那麼重。
大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴槤。
大米可以用來催熟榴槤，因為大米在保存時會釋放一些乙烯。榴槤成熟時，應將榴槤皮去掉，取出果肉，再用塑料薄膜包好，然後埋在米飯里。兩年後，榴槤中的榴槤肉將被煮熟，可以直接食用。
也可以用報紙催熟榴槤。具體方法是將報紙包在榴槤表面，然後用打火機點燃。當報紙快要燒壞時，拿出榴槤，用干凈的報紙包起來，放在溫暖的環境中。一兩天後，就能聞到榴槤成熟的味道。然後可以拿出榴槤直接吃。
㈢ 榴槤怎麼吃
榴槤酥
材料：
榴槤120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感覺正好)、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
榴槤椰奶蛋糕的做法：
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和麵粉要輪流加入);
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
㈣ 榴槤怎麼吃才是正確吃法
榴槤的吃法
特性：榴槤是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對立的功效，果肉內含火氣，稍吃過量主會流鼻血。
最佳吃法：
1、避免榴槤上火的辦法是搭配山竹。山竹素有「水果皇後」這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。
2、將榴槤殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
告訴你一個很簡單的吃法，能夠很好的掩蓋榴槤的味道，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種!
榴槤燉雞,湯是最好不過了。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。做法如下：原料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。製作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。這個我做過，不過對於年輕人而言，我覺得「太補」了，呵呵
椰絲托榴槤 榴槤1/3粒、椰子粉80克 （1）椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。作法: 1、榴槤剖開取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長條。 2、將調味料（2）調勻成麵糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
㈤ 整個的榴槤該怎麼吃
榴槤的吃法：生吃
榴槤最簡單的吃法，就是生吃了。把榴槤肉「解構」出來，大塊朵頤的感覺真不錯！
另外，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴槤冰了！這種吃法能夠掩蓋一下榴槤的味道，適合初試者。
1、初次吃榴槤，應小口吃
建議開始時小口小口地適應，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收，而且榴槤性溫，吃多易上火。
2、不可貪吃榴槤，每天應不超過100克
因榴槤口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
3、不宜食用榴槤的人
榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
4、食用榴槤後，九小時內禁忌飲酒。
㈥ 榴槤怎麼吃
常見的有榴槤燉雞
主料：榴槤250克、雞(土雞，家養)500克
調料：山核桃25克、棗(干)20克、枸杞子3克、榴槤核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克
做法步驟：
1、榴槤殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。
㈦ 榴槤的正確吃法有哪些
1、榴槤這種水果的果肉可以直接吃，這也是生活中榴槤最常見的正確吃法。
2、吃榴槤時如果不喜歡榴槤的味道，可以把榴槤的果肉切成小丁，或者壓成餅狀，然後再加入自己喜歡的冰激凌用小勺調勻，這時榴槤的味道就會變淡很多。
3、吃榴槤還可以把它的果肉和果皮搭配在一起吃，把它的外殼取下以後，用清水洗凈，放到鍋中加少量鹽和足量清水一起煮開再煮半小時，得到的湯汁取出，和榴槤果肉搭配在一起吃，能緩解榴槤果肉的熱性，不會加重人體負擔。
4、榴槤還可以用來燉湯。例如榴槤燉雞和榴槤芯煲鯽魚湯等等。榴槤有大補的功效，特別是病後體弱者以及產後的婦女，更加適當多吃。此外，榴槤具有活血驅寒功效，對於胃寒及痛經婦女有緩解作用。
(7)榴槤怎麼吃擴展閱讀：
如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王後才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。以下人群慎食：
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
㈧ 榴槤怎麼吃最好
很多人都不知道榴槤什麼季節吃最好，因為市面上總是能看到榴槤的身影。其實榴槤自然成熟的季節是固定的，自然成熟的榴槤才是最好吃的。
因為榴槤要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴槤或不能結果。成熟的季節是在每年的6、7月份，上市季節在每年9～12月，其他月份也有生產。所以，6、7月份的榴槤才是最好吃的。此外，吃榴槤更講究的是什麼時間吃，俗話說：「早上吃榴槤賽黃金！中午吃賽白銀，晚上吃賽黃銅！」所以，早上吃榴槤是最好的。
其實，一個榴槤是否可口，除關繫到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴槤肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。用小竹條輕敲榴槤，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。
榴槤的營養價值
榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。
增強免疫力：榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
滋陰壯陽：榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
治療痛經：榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
開胃促食慾：榴槤的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴槤的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。
通便治便秘：榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
預防和治療高血壓：榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
防癌抗癌：榴槤果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
榴槤吃多了怎麼辦
榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
有報道稱榴槤無助於降脂，因榴槤屬高脂水果，含有大量的飽和脂肪酸，多吃會升高血液中總膽固醇的含量，導致血管栓塞。水果中的水溶性纖維有助於清除體內的壞膽固醇，因此，吃了過多的榴槤後可吃些高纖維的水果如橙、蘋果和梨等。
榴槤的保存
1、可以將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。
2、最好是放在保鮮盒裡後放到冰箱的保鮮層，不過就算是新鮮的榴槤也最多放5天左右吧，存放時間長了就會影響新鮮感，還是少買快吃吧。
榴槤的營養吃法
榴槤除了可以生吃外，其實還有更營養的吃法：
1、榴槤殼煲排骨
原料：上排一斤，榴槤殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下 ，用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴槤瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣後十分鍾就可以，出鍋時加點鹽即可。
湯汁為奶白色，有些淡淡的榴槤味道。
2、榴槤殼玉米大骨湯
原料：榴槤殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片
榴槤殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。
3、榴槤殼煲雞
原料：榴槤殼、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴槤白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鍾，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
哪些人不宜吃榴槤
1、病後及婦女產後可用之來補養身體；
2、糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。榴槤含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食或少食榴槤；榴槤含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應少吃；
3、從中醫角度來看，榴槤性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者均不宜多食榴槤；
4、榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃；
5、榴槤富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。
㈨ 榴槤怎麼吃
榴槤正確吃法是先用刀把榴槤底部凸起部分切離，然後可以看見裡面的紋路，用刀順著紋路切一道，再把榴槤殼剝開，取出榴槤肉，食之即可。榴槤的殼煮水可以降低榴槤的熱氣，榴槤的攝入量最好一天控制在100-200g。榴槤全身都是寶，其果核的營養價值和葯用價值很高。榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或者煮熟後去殼食用，味道有點像北方人常吃的板栗，吃了以後能夠幫助增加體力，建議想吃榴槤核的人群先把核肉分離，不要直接啃食榴槤肉以後再吐核。將榴槤核放在鍋里，在水中浸泡，中火煮約20分鍾後撈出，冷水冷卻後小心的剝開核皮，核的質感和其它堅果相似，煮熟之後有一點粉的感覺。榴槤核可以用來煲湯，看起來硬邦邦的榴槤核蒸煮之後味道很像板栗，而且有一定的葯用價值，民間有用榴槤核、榴槤籽煲湯的做法。相對於榴槤的果肉，榴槤的核質是比較溫和的，曬干煮湯具有補腎健脾的作用。榴槤一般都是生吃，也有榴槤酥、榴槤糖製品等加工品，包括蛋黃酥也可能含有榴槤。體質偏熱、患有感冒的人群吃榴槤有可能使病情加重，因此這類人群建議不要多食。另外皮膚病患者以及喉炎、哮喘或者氣管炎的患者食用過多的榴槤可能導致病情加重。