❶ 蘆筍怎樣做法好吃
蘆筍享有著「蔬菜之王」的美稱
它的營養豐富，其含有鉀、磷、鈣、鎂、鈉、鐵、鋅、碳酸、蛋白質、膳食纖維、多種維生素等對人體有益的營養成分
有著提高對癌症的抵抗力、清熱利尿、促進食慾、幫助消化、調節機體代謝等功效
簡單的上湯蘆筍就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❷ 據說蘆筍是「蔬菜之王」，健康蔬菜之一，怎樣做才好吃呢
蘆筍味道鮮嫩可口，深受人們喜愛。在西方國家，蘆筍名列十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜。蘆筍中含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。尤其是硒含量，可與海魚媲美。而硒是公認的癌細胞的「天敵」，可以促進抗體形成，抑制癌細胞生長，所以蘆筍也就成了世界公認的抗癌蔬菜。蘆筍屬於春天的蔬菜，現在正是吃它的好季節，鮮嫩美味又可口，煮起來也簡單又漂亮，是不可多得的家常菜。
把蘆筍洗凈切成片待用；然後把豬肉洗凈切片，加入澱粉、鹽、老抽、料酒，從分攪拌放置5分鍾左右；加入油，把鍋炒熱後加入豬肉，炒香加入蘆筍拌炒，最後加入鹽調味道，炒熟出鍋即可。素炒蘆筍片。將蘆筍洗凈切片，蒜瓣三到回個切片，干辣椒少許切碎。然後鍋內放油加熱即放入蒜辣炒香，倒入蘆片大火炒二到三分鍾，並迅速放入鹽，生抽，再加入少許水和味精翻炒幾下出鍋裝盤。
另外，可把炒好的蘆筍片或絲加入炒雞蛋，做成雞蛋蘆筍，加香菇做成鮮菇龍須，加蝦仁做成蝦仁蘆筍，也可做成蘆筍魚湯等菜餚。
❸ 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍可以說是我們餐桌上隨處可以見到的食材了，蘆筍受大家的歡迎，不僅是因為蘆筍本身的口感是非常的不錯，而且蘆筍的營養價值也是非常的豐富，是不錯的養生食物，蘆筍的做法也是各種各樣，那麼，我們怎麼製作蘆筍會比較好吃呢?一起和看下。
蘆筍怎麼做好吃
清炒蘆筍
材料：蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以准備些干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。
1、首先就是將蘆筍切成段，然後將蒜和辣椒切成片。
2、將鍋燒熱，倒入油，將蒜片進行爆香了，然後將干辣椒和蘆筍倒入，炒的同時加入一些食用鹽，倒入雞精和白糖進行調味，炒三分鍾左右就可以出鍋了。
百合炒蘆筍
材 料：蘆筍，鮮百合，白果、 干紅辣椒、鹽、果蔬粉、 油、白鬍椒粉。
步 驟：
1、將百合先掰開了，洗干凈了，將白果洗干凈了，將干辣椒切成段，去掉蘆筍老掉的部位，洗干凈之後切成段。
2、將蘆筍放到沸水裡面焯燙一下，然後撈出來，將水分瀝幹了，等到油熱了之後，將干辣椒放入進行爆香，再將百合放入進行煸炒。
3、接著將蘆筍和白果放入炒熟了，然後再將果蔬粉、鹽、胡椒粉都放入了進行調味，炒均勻之後就可以了。
蘆筍小炒肉
材料：蘆筍、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。
步驟：
1、將蘆筍洗干凈，肉切成片，然後用料酒和鹽抓幾下之後，腌制幾分鍾。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，就是將肉片放入進行煸香了，再將蒜片放入稍微炒一蝦，將蚝油和生抽放入上色。
3、然後將蘆筍放入翻炒幾下，然後將將白糖和鹽放入進行調味，炒3分鍾左右就可以出鍋了。
洋蔥蘆筍爆雞心
材料：雞心，蘆筍120，白洋蔥，紅椒，鹽，油，雞精，料酒，澱粉。
步驟：
1、我們將雞心洗干凈了，然後切成兩半，然後再用鹽搓洗幾下之後洗干凈了，將雞心焯水，撈出後瀝干水分，將蘆筍洗干凈之後切成段，用開水焯一下，將洋蔥切成片，紅辣椒切成片。
2、然後就是起油鍋，將雞心放入炒熟了，盛出來。
3、然後在鍋裡面倒入一些油，將所有的食材都放入炒均勻了，然後在裡面加入雞精、鹽和料酒進行調味、煸炒，最後淋上一些香油，水澱粉勾芡就可以出鍋了。
蘆筍的功效與作用
消腫利尿
我們食用蘆筍是可以幫助排濕去水，所以對於患有腫脹、腎病或者高血壓的人群來說是非常適合食用的了，蘆筍裡面含有的一些成分能很好的天門冬醯胺，能夠很好的刺激尿液的產生，而且蘆筍裡面是不含有鈉，所以我們食用是不會增加我們出現腫脹的狀況。
抗氧化
蘆筍裡面是含有比較豐富的抗氧劑，這些物質是能中和自由基，可以延緩衰老，而且裡面也是含有胡蘿卜素，對於我們的皮膚健康非常有幫助。
強健骨骼
蘆筍裡面也是含有比較多的維生素K，這種物質可以使我們的骨骼更加的強壯，讓身體更健康，而且對於預防骨質疏鬆和關節炎是有不錯的作用，含有的多骨鈣蛋白，對於青少年來說食用一些蘆筍可以幫助生長和發育。
炒蘆筍要焯水嗎
要的。因為焯水是可以很好的幫助保留蘆筍裡面的維生素，避免蘆筍的營養大量的流失掉，而且焯水之後，蘆筍的顏色也是會更加的鮮艷，質地也是會更加的脆嫩。其次，蘆筍裡面也是含有草酸，在進入我們血液之後會容易與鈣相結合成草酸鈣，而焯水可以將裡面的大部分草酸去掉，這樣吃之後是會更放心的。
蘆筍要削皮嗎
我們吃一些比較嫩的蘆筍是不需要去掉皮的，如果是老一些的蘆筍的話就要削皮了。
蘆筍頭上的花能吃嗎
蘆筍上面的花是可以吃的，其實這就是筍尖了，也是蘆筍營養最為豐富的地方了，裡面含有多種元素，對於防治疾病是有很好的效果。
看了上面的介紹，相信大家對於蘆筍怎麼做好吃也是有了很好的了解了，在生活中大家是可以多嘗試嘗試清炒蘆筍或者橄欖油拌蘆筍，這樣的做法吃起來比較是非常的美味，而且非常的健康，能夠很好的幫助我們補充身體元素和調理身體。大家一定是不要錯過了。
❹ 蘆筍怎麼燒好吃
蘆筍炒雞蛋
主料：新鮮蘆筍（青白均可）200克，雞蛋2個，
配料：大蔥，蒜，姜，雞精，鹽，植物油，醋，（喜歡吃辣椒的可以在加兩個青辣椒）
做法：
先將蘆筍老皮削去，切馬蹄斜長片用清水漂上，(漂上可以去掉蘆筍的部分苦味）
蔥切絲，蒜切片，姜剁末。雞蛋
攪勻，鍋上油，油熱倒入攪好的雞蛋液，翻炒幾下劃成大塊出鍋。這時候可以把蘆筍撈出瀝干
水，鍋在放入底油，熱後放蔥，姜，蒜熗鍋
，接著把瀝干水的蘆筍片倒入鍋中翻炒，一定要
大火翻炒，翻炒片刻後放醋，隨後放鹽，雞精，翻炒出鍋即可。
特點：清爽滑口，營養豐富。
蘆筍肉片
主料：新鮮蘆筍（青白均可）200克，瘦豬肉100克，雞蛋一個。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，鹽，雞精，植物油，調料水。
做法：先將蘆筍老皮削去，切馬蹄長片用清水漂上。
蔥切絲，蒜切片，姜剁末。肉切末
，放入一個小碗里加少許醬油，鹽，打入雞蛋（只要蛋清），攪勻。這時候可以蘆筍撈出瀝干
水。
鍋上油，6成熱倒入肉片翻炒，肉泛黃色後把蔥，姜，蒜放入，爆出香味再把瀝干水的蘆
筍片倒入鍋中一起翻炒，這時候放調料水，翻炒片刻再放鹽，雞精出鍋即可。
特點：色香味形
絕對誘惑
好多地方買不到新鮮的蘆筍，下面我在介紹一種蘆筍罐頭的做法，供大家參考。
雞蛋煎蘆筍
主料：罐頭蘆筍，雞蛋3個，
配料；蔥花，蒜，鹽，植物油。
做法；把雞蛋打入碗中放蔥花，鹽攪勻。蘆筍出瓶瀝干水。
鍋上油7成熱，倒入打好的雞蛋液攤成餅狀，把蘆筍整跟的放到上面，待底面半黃大翻個
煎另一面，全黃裝盤即可。
特點；黃嫩鮮香，松軟可口。
❺ 蘆筍是「蔬菜之王」，健康蔬菜之一，怎樣做才好吃呢
先把蘆筍和蘑菇洗凈切片、蒜切成末備用；加入油後小火炒香蒜末，然後中火加入蘑菇炒香，再加入適量的鹽拌炒；等蘑菇炒至水干後加入蘆筍繼續翻炒，最後加入鹽，收鍋。蘆筍分為白筍與綠筍，白筍含有的天冬氨酸高於綠筍，其他無論是氨基酸還是各種微量元素的含量，綠筍均高於白筍。
先將蘆筍焯水，焯水時加點油和鹽，這樣顏色有綠又亮，時間不要長了，斷生即可，然後放入涼開水過一下涼，這樣能保證顏色和口感，以及能降低營養的損失。鍋燒熱，放入食用油，油溫6成熱，滑入蝦仁煸炒變色後，加入適量紅椒，蘆筍煸炒，加入適量食鹽，少量生抽，加入水澱粉煸炒出鍋。罐頭蘆筍也分粗幼，粗的才值錢，多數用白色的，那是種植時把泥土翻開，讓它不露出來，照不到陽光，就變白了。但是罐頭蘆筍的白，多數是漂出來的。