Ⅰ 豬肉的腱子肉怎麼做
用料
豬腱子肉5隻
八角、花椒、桂皮、香葉、薑片，蔥段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽
醬豬腱子肉的做法
盤子里的材料（除蔥段和冰糖）即料包里的材料及用量
小貼士
1、腱子肉要晾涼後放冰箱冷藏後切用。
2、鹽要適量，根脊畝據已放的黃豆醬、生抽老改野鏈抽的情況酌情添加。
Ⅱ 豬腱子肉的家常做法
1: 清水將腱子肉泡30分鍾去血水 2: 開水下鍋,去血水 3: 電飯煲里放入蔥姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加熱5分鍾 4: 然後把腱子肉放入翻炒,蓋蓋慢燉30分鍾後加熱岩皮伏水 5: 小火慢燉煮1:30後,涼涼後放冰箱里3個小時後拿出來切片就OK啦 6: 碗里加入握模涼拌醬油和蔥末,撒入肉片上,然後再撒點黑芝麻就可粗攜以上桌嘍
Ⅲ 豬腱子肉怎麼做好吃
紅燒腱子肉的做法：
主料：豬腱子肉 1000g。
調料：醬油2勺，雞精1勺，蔥適量，姜25g，蒜25g，八角適量，桂皮適量，干辣椒10g，料酒2勺，菜籽油適量，郫縣李冊豆瓣醬2勺，沙姜適量，帶賀白糖1勺，西紅柿1個，香葉適量，草果適量，香菜適量。
1、先將豬腱子肉洗凈放入清水中煮開，逼出血泡子，撈出再用清水沖洗干凈。
Ⅳ 豬腱子肉怎麼做好吃
需要准備材料：豬腱子肉600克，玉米油2勺，食鹽適量，姜1小塊，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5顆，小蔥2棵，蒸魚豉油適量，芝麻油適量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
1、腱子肉處理干凈，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上姜絲入冰箱冷藏腌制3至4個小時。
Ⅳ 豬腱子肉怎麼做好吃
豬腱子肉怎麼做好吃 ？
（一）醬豬腱子肉
主料
豬腱子肉500g
輔料
冰糖老抽
適量
耗油
適量
細砂糖
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
適量
步驟
1.腱子肉清水沖洗干凈，放入薑片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、細砂糖腌制（本來打算在這一步加鹽的，後來想想還是等煮的時候再加吧，結果最後還是忘記了）
3.加入適量清水（剛剛沒過肉就行）腌制2個小時
4.2小時後困芹咐把腌制過的肉再加適量的水放高壓鍋里，開啟煮肉功能鍵
5.聽到結束提示音後肉就煮好了（我看了看錶用時是15分鍾），待肉自然冷卻後打開高首碧壓鍋
6.切片裝盤，吃的時候可以沾點蒜汁味道就更好了。（自我感覺還不錯，最起碼不像上次那樣切不成片）
小貼士
腱子肉在煮之前腌制是為了讓肉更加入味
（二）糖醋腱子肉：
材料
主料：豬腿腱子肉500g
調料：生抽（3湯匙）、醋（2-3湯匙）、糖（2湯匙）、料酒、老薑、花椒10顆。
做法60分鍾
1、腱子肉切塊在開水中汆煮2分鍾，倒掉血水，瀝出肉洗凈。
2、另起一大鍋水，加入汆好的肉塊，所有量的生抽和糖、一半量的醋、適量料酒和拍松的一塊老薑及全部花椒，開大火煮開後，關成小火燉煮40-50分鍾左右。
3、（同糖醋排骨做法一樣，這一步至關重要，可一會兒都歇不得啦）待到水收到沒過肉塊一半高度時，開大火，下剩下的一半醋，不斷翻炒到汁水收濃，糖漿能掛在肉塊上之後就可以關火起鍋裝盤
紅燒腱子肉的做法，紅燒腱子肉怎麼做好吃，紅燒 ？
食材
主料
牛腱子肉1000g
輔料
菜籽油
適量
豆瓣
2勺
姜
25g
花椒
10g
山奈
適量
醬油
2勺
料酒
2勺
白糖
1勺
番茄
1個
雞精
1勺
小蔥
適量
蒜
25g
干辣椒
10g
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
草果
適量
香菜
適量
步驟
1.先將牛腱子肉洗凈放入清水中煮開，逼出血泡子，撈出再用清水沖洗干凈。
2.將汆過水的牛腱子肉切成板栗大小的塊。
3.准備好需要炒香的輔料。姜切成片，蒜切成塊。
4.炒鍋里到入菜籽油或花生油，燒至八成熟時先放入豆瓣炒香然後將以上輔料倒入翻炒。
5.炒香輔料後到入牛腱子肉繼續翻炒，加料酒、老抽、白糖、雞精，直至炒干汪純水氣、變色。
6.將番茄切成片（可不去皮）。
7.將炒好的牛腱子肉到入高壓鍋內，加高湯或清水（以沒過牛肉一手指為宜），加入番茄，中火燒開計時30分鍾即可
Ⅵ 如何燉豬腱子肉
豬腱子肉想必大家都應該吃過吧，它的營養價值還是很大的。但是豬腱子肉如何燉好吃呢，現在我們就來介紹一下關於豬腱子肉的各種做法，想必還是會很好吃的。大家都可以了解一下，然後嘗試燉一下，看看會不會很好吃呢？
一.豬腱子肉如何燉好吃
主料
豬腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
輔料
麥冬適量 茯苓適量 新會陳皮適量 鹽適量
步陪閉驟
1.豬腱子切適量大小塊;平時會焯水,買的土豬肉很靚就不焯了;
2.石斛,百合,麥冬,茯苓,陳皮等洗凈瀝干水;
3.這雪梨超清甜,無蠟,所以洗凈切塊即可;
4.把以上備好的所有食材入燉盅;
5.燒好開水,加入燉盅中,約八分滿;
6.按電子燉盅的說明操作,在外圍也加適量開水,蓋好蓋子,燉約三小時左右;
7.燉好後放適量鹽調味即可.
8.喝湯吃肉,當然肉有點變柴了,但是如果能吃當然更好,營養吸收更全面!
二.核桃首烏燉豬腱的做法
主料
豬腱子肉500g 何首烏20g 核桃仁30g
輔料
油適量 鹽適量 紅棗適量 薑片適量 新會陳皮適量
步驟
1.豬腱肉切適量大小,並切姜兩片;
2.把腱子肉和薑片冷水下鍋焯血水後過清水洗凈瀝干;
3.核桃,紅何首烏,紅棗,陳皮等洗凈瀝干;
4.把以上備好的食材都入燉盅;
5.然後加入約七分滿的開水;
6.按電子燉盅的說明在外圍也加適量開水;
7.蓋好蓋子,定燉湯時間為2.5-3小時左右;
8.燉好後,食用前再加鹽調味!
三.牛蒡蘿卜煲豬腱的做法
主料
牛蒡350g 白蘿卜800g 香菇5朵 豬腱500g
輔料
赤小豆適量 薏米適量 新會陳皮適量 蜜棗適量 鹽適量
步驟
1.豬腱切適量大小，冷水下鍋焯血水，過清水洗凈;
2.香菇提前洗凈，泡發，撕小朵，泡香菇水保留;
3.蘿卜洗凈，切適量大小，保留蘿卜纓;
4.赤小豆，薏米，陳皮，蜜棗洗凈備用;
5.牛蒡洗凈，切片備用;
6.把以上備好的食材全部入砂鍋，加入適量清水;
7.大火煮開後轉小火煲約1.5-2小時左右，食用前加鹽調味!
四.南北杏豬腱湯的做法
主料
南杏猜亂如20g 北杏10g 豬腱400g
輔料
姜適量 鹽適量 羅漢果1/4個
步驟
1.豬穗啟腱切塊
2.准備南北杏和羅漢果、薑片
3.豬腱用熱水焯一下
4.再用自來水沖一下
5.將洗凈的南北杏用刀背拍下
6.將所有材料放進瓦煲內，加熱水，用大火煲滾後再轉文火煲2個小時。
7.最後加鹽調味即可。
Ⅶ 如何燉豬腱子肉
主料：豬腱子 1.5kg
方法步驟：
1、清洗豬腱子；
2、洗過之後冷水泡五分鍾；
3、涼水下鍋燼去血末後撈出。再用溫水洗去剩餘的血塊和末；
4、鍋底中墊入一層白蘿卜片和兩粒紅果；
5、放蔥姜蒜，辣椒冰糖，燉肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香葉等）；
6、在輔料的上面放置處理好的腱子肉；
7、鍋中加水，可以用的剛才焯水時濾下的一部分水，再加入老抽，白酒，米錯，和干醬一塊；
8、高壓鍋上蓋開火，大火15分鍾改小火20分鍾，自然冷卻；
9、開蓋之後加鹽；
10、加鹽之後如果不等著吃就再加蓋悶3-5分鍾，時間自己掌握。
Ⅷ 豬腱子肉的做法有哪些
香鹵豬腱肉
材料：
豬腱肉 500克，蔥 1支，姜 3片，八角 3個，辣椒 1條，五香粉 少許畢運清，調味醬油 120cc，冰糖 1大匙，調味米酒 2大匙，水 約800cc
做法：
步驟1
豬腱肉洗凈，放入沸水中汆燙約5分鍾，取出沖洗備手前用。姜切片、青蔥、悄虧辣椒切段備用。
步驟2
熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入姜、蔥、辣椒、八角炒香。
步驟3
加入豬腱肉拌炒，熗入米酒、水等所有調味料，小火煮滾40分。
步驟4
熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許鹵汁灑些香菜即可。