❶ 蒜苗怎麼做好吃
蒜苗小炒雞肉
材料：雞胸肉一塊、大蒜半朵、蒜苗適量、芹菜適量，干辣椒幾個、乾花椒約20個、食用油20克、料酒、奧爾良烤肉料。
做法：
1、雞胸肉切成薄片，肉塊要化開沒有全化開的狀態最好切片，能切得比較薄。切好的雞肉放在碗中，加一點兒料酒抓均勻備用。
2、蒜苗葉和芹菜梗切段備用，准備辣椒花椒，大蒜拍松後切碎備用。
3、炒鍋倒油，油溫熱的時候下入肉片煸炒，肉片全都變色後淋上料酒拌均勻。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一邊，用鍋中的油把這些小料煎香。
5、接著倒入奧爾良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它調料，味道也很好。
6、拌炒均勻後把芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻，這道菜就做好了，出鍋就可以吃了。
多說幾句：
雞肉我沒有用澱粉，直接下鍋炒了，注意火候的運用，炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候，可以先把肉片加一點兒濕澱粉拌均勻，先用油炸了，再回鍋小炒。操作起來相對復雜一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加點彩椒一起炒也挺好的。
奧爾良烤肉料直接做調料，炒菜顏色比較好，味道也不錯。
❷ 蒜苗怎麼炒好吃的做法
1、清炒蒜苗
蒜苗最簡單的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不僅口味非常的清淡，而且營養價值非常豐富，清炒蒜苗的做法相比於其它的一些做法也是最為簡單的一種，首先要准備好適量的蒜苗把它清洗干凈，然後把它切成一段一段的，再把它放到鍋裡面加入油和鹽一起進行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香營養豐富，可以調理脾胃。
2、蒜苗和雞蛋一起炒
把蒜苗和雞蛋一起炒也是非常值得品嘗的一道清淡菜餚，首先要准備好適量的蒜苗和兩個雞蛋，蒜苗需要徹底的清洗干凈，然後切成段，雞蛋打入碗中，以後攪拌均勻，先把雞蛋倒入鍋裡面，燒熟，煎成塊，再把蒜苗放進去進行翻炒，直到把它炒香，然後再撒入少量的食用鹽，最後就可以裝盤上桌享用了，蒜苗炒雞蛋，可以說是非常美味的。
3、蒜苗炒回鍋肉
蒜苗炒回鍋肉也是比較受歡迎的一道菜，首先要准備好適量的蒜苗和肉，先把肉在鍋裡面燒熟備用，再把蒜苗處理干凈以後放到鍋裡面炒熟，再快炒熟的時候再把燒好的豬肉放進去進行翻炒，直到炒香入味，最後加入一些生抽醬油即可。蒜苗炒回鍋肉的味道是比較清香的，要比單獨炒和炒雞蛋更加的美味一些，如果平時口味比較差，沒什麼食慾，那麼就可以吃這道蒜苗炒回鍋肉來進行調整，因為這道菜可以使自己的食慾得到提升。
❸ 蒜苗怎麼做好吃
一、【蒜苗炒雞蛋火腿】
1.准備食材
洗干凈的蒜苗和4個雞蛋和兩根火腿。蒜苗切成段，把梗和葉分答孝別盛放在碗中。火腿切成片，雞蛋打入碗中，加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克去腥。用筷子攪散，再放入蒜苗葉拌勻備用。
2.開始烹飪
鍋內燒油滑鍋 滑好鍋以後倒出熱油，加拍舉碧入涼油。放入火腿煸炒一會，火腿煸香，煸出焦邊以後，倒入蒜苗梗轉中火快速翻炒30秒鍾，把蒜苗梗炒斷生。加入少許食鹽入底味，翻炒均勻以後起鍋。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液裡面攪拌均勻備用。
3.鍋內再燒油
油溫六成熱時，把蒜苗蛋液倒入鍋中。開小火煎炒，一面定型以後，翻過來煎另一面。蛋液全部凝固，呈金黃色時。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗雞蛋就能裝盤上桌了。
二、【蒜苗回鍋肉】
川菜的精髓，竟然不是麻婆豆腐、辣子雞丁，而是回鍋肉？接下來我們就做這道川菜之魂回鍋肉。
1.准備一塊兒五花肉，先切成小塊兒煮一下。涼水把五花肉下鍋，放入一點料酒去腥，放一點食鹽煮出五花肉的血水，水開以後打去浮沫，轉小火煮10分鍾，可以用筷子輕輕戳透即可。
晾涼以後切成2毫米左右的肉片，一定不能切厚了，不然會油膩。
2.准備配菜，洗凈的蒜苗把葉切成段，莖斜刀切成片，生薑切成片，蔥白襲舉斜刀切成片，再抓入幾粒干辣椒備用。
3.開始烹飪先熱油滑鍋，然後倒出熱油加涼油，避免五花肉粘鍋，接著把切好的五花肉放入鍋中，煸炒2分鍾左右，炒出裡面的油脂，五花肉炒香後淋入一點老抽上色，加入兩勺豆瓣醬翻炒均勻。
再放入蔥姜和辣椒，開小火翻炒幾下爆出香味，從鍋邊淋入適量的清水，再倒一點料酒去腥，用小火煨2分鍾，讓肉片吸收湯的味道，加入食鹽2克、雞粉1克調味。
先放入蒜苗莖炒斷生，再放蒜苗葉繼續翻炒10秒鍾，聞到蒜苗的香味以後，即可出鍋裝盤。
❹ 蒜苗炒什麼好吃
蒜苗常用來炒的有：
1、蒜苗炒肉絲
主料：蒜苗 (適量)、豬肉 (適量)
輔料：青紅辣椒 (適量)
蒜苗洗干凈，切成1寸左右的段。
鍋內燒熱水，把蒜苗放入焯水斷生。（這樣等下炒的時候就不會要加水了）
斷生後的蒜苗撈出備用。
把豬肉、青紅辣椒切成絲。
另起鍋燒熱油，放入肉絲煸炒發白，放入適量的豆瓣醬。
小火把豆瓣醬煸炒出紅油。
放入蒜苗煸炒。
最後放入青紅辣椒，料酒煸炒。再放入適量的鹽和雞精即可出鍋。
2、蒜苗炒雞蛋
主料：蒜苗 (300g)、雞蛋 (3個)
輔料：蔥 (適量)
蒜苗洗干凈切成小段。
雞蛋打成雞蛋液。蔥花切好。
把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒變軟。
再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
加入適量鹽，盛出裝盤即可。
小竅門：蒜苗不要炒太久，變軟了就差不多了。
❺ 小蒜苗怎麼做好吃
蒜苗怎麼做好吃
一、清炒
其實很多人在考慮怎麼做的時候，會想的比較復雜，其實最簡單的做法就是清炒。清炒不會摻其他的材料，會把蒜苗的本身的味道發揮的更為充分，加上蒜苗本身的營養價值，絕佳是一道正宗可口的菜餚。
首先清洗適量的蒜苗並切成條狀，在鍋中放入適量植物油，量不宜為多，油燒熱以後把蒜苗放進去翻炒，然後加入少量食用鹽，直到把它炒熟就可以吃了。經常吃清炒蒜苗在一定程度上還可以調理脾胃。
二、和雞蛋一起來炒
把蒜苗和雞蛋一起來炒是常見的的一種做法，蒜苗的青綠色給人生機盎然的感覺，加上濃濃的雞蛋香氣，想想都咽口水呀。
那如何來做呢?首先准備好適量的蒜苗和雞蛋，徹底清洗干凈蒜苗並切成段，把雞蛋打入碗中攪拌均勻。放入適量油，油熱後把雞蛋倒入鍋中，燒熟並煎成塊，然後把蒜苗放進去翻炒直到把它炒香，最後加入少量食用鹽，裝盤上桌，一道美味的蒜苗炒雞蛋就擺在你面前了。蒜苗怎麼做好吃
蒜苗怎麼做好吃
每個喜歡吃蒜苗的人都是個幸運兒，因蒜苗含有大量的維生素C以及蛋白質、硫胺素等營養成分，蒜苗不僅好吃還對身體有一定的裨益。蒜苗其實還有很多不同的做法不在一一闡述，上述做法簡單易學，味道極佳。蒜苗怎麼做好吃?眾口難調，每個人喜歡的口味不一樣，但一定有一種做法既能滿足你的心也能滿足你的胃，每個人都值得擁有!
❻ 蒜苗怎麼做好吃又簡單
NO.1 蒜苗回鍋肉
准備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克
具體做法如下：姜絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ML，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.2 蒜苗炒臘肉
准備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.3 蒜苗炒豆乾
准備食材如下：豆腐乾(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克
具體做法如下：青蒜苗洗干凈，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋里爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
NO.4 手撕蒜苗
准備食材如下：蒜苗250克，蝦米10克蒜0.5克，色拉油適量，食鹽0.2克，雞精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具體做法如下：蒜苗洗凈，入鍋開水焯燙1分鍾，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦米，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
NO.5 蒜苗炒香菇
准備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2個，花生油10毫升，鹽1克，五香粉1小勺，蚝油1勺
具體做法如下：香菇洗凈，去掉老硬的根部後，切成厚片。一個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗干凈，切成長度一致的段。小米椒切小圈，姜切細絲，炒鍋加入花生油，先下入姜絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鍾，很快就會變軟，加入1勺蚝油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小米椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入，我這個小米椒太辣了，所以就最後放了，菜吃不太出來辣味。