⑴ 河魚怎麼做好吃
河魚好吃的做法如下：
用料：主食材、魚仔150g、配料、小米椒2個、線椒2個、蒜4瓣、姜1塊、大蒜葉適量、調味料、花生油50ml、料酒5ml、鹽2克、糖3克、生抽5ml、蚝姿念油5ml、味蠢冊扒精1克、清水50ml。
步驟：
1、河魚干沖洗干凈。
⑵ 乾的野生小魚怎麼吃
你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還曬幹了蒸著吃，很好吃的！不管是腌過鹽的還是沒有腌過鹽的小魚干,先用水煮一下,大約5到8分鍾,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這么做著好吃些
1、用料：小魚干，白芝麻，大蒜，生薑，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。
2、將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟後即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚干，用清水洗洗就可以了。）
3、白芝麻先倒入鍋內炒熟，即可出鍋。將大蒜切末。
4、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成一個蜜汁。（如果調好的汁比較濃稠，可以適當的再加點香油。）
5、鍋內倒入食用油，先下生薑煸出香味。
6、然後把泡軟的小魚干倒入鍋內煎。（剛開始煎的時候，鍋內的油會有點渾濁。）
7、煎到小魚干變得脆脆的，乾乾的，即可。（煎到魚干變脆了以後，油就會變得清澈。）
8、揀出裡面的薑片，加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁，翻炒均勻。
9、最後撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻。
10、這道蜜汁小魚干就做好了。
⑶ 柴火干魚怎麼做好吃
現在很多人在平時一定都有吃過柴火魚，柴火魚在做的時候，需要先把魚肉切成塊狀，放在澱粉和料酒中腌制十分鍾左右，加上泡椒泡生薑，蔥姜蒜切碎後放在一旁備用，整個製作過程非常簡單，需要先用油炸好然後再加水，放入糖和胡椒粉，然後再蓋上鍋蓋15分鍾，整個過程要注意關注火候。
柴火水煮魚的做法
鉗魚切塊，加上澱粉和料酒腌十分鍾，泡椒、泡生薑、蒜剁爛，小蔥切長段
鍋中放油，燒熱後，加入泡椒末、泡生薑末、蒜末和顆狀花椒翻炒片刻
加入豆瓣繼續翻炒幾下
加入適量水，再加入一小勺的糖和適量的胡椒末，蓋上鍋蓋熬煮十五分鍾，直到飄出濃香的味道
將魚放入
水開後，再煮十分鍾，鉗魚煮的時間比一般的魚久些，這樣才會嫩
放入鹽和味精後，將魚小心地盛起來，均勻在魚表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段
鍋中再燒熱油，澆在魚上，撒上小蔥段即可
小貼士
喜歡鉗魚的理由再簡單不過了，因為少刺，吃的時候不用小心翼翼。
1、吃魚減少心臟病危險。
最近有研究顯示，每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關疾病而導致突然死亡的危險
。經常吃魚的人因心臟病發作而突然死亡的機率比其他人低81％，經常吃富含Ω－3脂肪酸
魚的女性突然死於冠狀心臟疾病的比例較低。
研究人員稱，魚中富含的脂肪酸有助於心臟細胞在心臟跳動節奏過快時更為平靜，從而為救
助人員對病人進行治療提供寶貴的時間。
2、吃魚降低膽固醇。
魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液
中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康
3、吃魚降血脂勝過吃素。
經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的
人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。