1. 青蛙怎麼燒才好吃
1.青蛙殺好洗凈。
2.每隻青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鍾。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鍾。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鍾即可起鍋。（用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩）
2. 青蛙和牛蛙哪個好吃
青蛙和牛蛙的個頭大小不一樣，相對於牛蛙的個頭較大，雖然青蛙的肉質嫰，但是青蛙屬於保護動物，本身就有寄生蟲，牛蛙肉質鮮美，肥而不膩，牛蛙大多是人工養殖，寄生蟲較少，相對而言牛蛙更好吃。
3. 如何評價牛蛙肉的口感
牛蛙煮的好的話非常嫩滑可口，牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，備受人們的喜愛。牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
4. 青蛙肉可以吃嗎
可以吃，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。
青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。
青蛙是國家禁止捕殺的保護動物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉當做補品或美味佳餚，導致一些商販大肆捕殺青蛙。捕蛙必然會破壞生態平衡，導致害蟲泛濫。
人們為保證農作物的產量，勢必大量使用各種農葯，青蛙吃了一些僥幸未死的害蟲後，農葯便在蛙體內蓄積下來。人吃了過量蛙肉後，容易引起食物中毒。這樣會給人類健康帶來危害。
(4)燒烤青蛙肉好吃嗎擴展閱讀：
生活習性
青蛙常棲息於河流、池塘和稻田等處，主要在水邊的草叢中活動，有時也能潛伏到水中。大多在夜間活動，以昆蟲為主食，也取食一些田螺、蝸牛、小蝦、小魚等。
青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只佔食譜的7%左右；動物性食物約占食譜的93%。從解剖的60隻青蛙中發現，在動物性食物中，被吞食的動物涉及四門、四綱、十目、三十多個科。
在156隻被食動物中，昆蟲綱動物佔80%，鱗翅目最多：稻卷葉蟲11隻，稻螟10隻，稻苞蟲7隻，粘蟲10隻，玉米螟2隻，棉紅鈴蟲2隻，萍灰螟2隻，眉蚊夜蛾3隻，稻眼蝶5隻。鞘翅目次之：稻負泥蟲5隻，稻象鼻蟲6隻，金龜子2隻，瓢蟲4隻。
5. 是青蛙好吃還是牛蛙好吃
牛蛙好吃.肥而不膩.
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黃瓜100克 水發黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 雞蛋清1個 干澱粉、精鹽、料酒各適量 精煉油200克（約耗100克）
製法：
1．蛙肉洗凈，斬成5厘米大小的塊，用清水漂凈血水，再用精鹽、雞蛋清、干澱粉碼味上漿；黃瓜洗凈，切成菱形塊；野山椒去蒂。
2．凈鍋上火，入精煉油燒至三四成熱，下入牛蛙塊，用筷子撥散，炒至表面呈白色時，潷出多餘的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味後，摻入適量清水，燒沸後調入精鹽、野山椒水，下入黃瓜塊，略燒即出鍋，裝入一玻璃窩盤即可。
特點：蛙肉細嫩，咸鮮微辣，野山椒味濃。
干煸牛蛙
原料：蛙頭、蛙腳及蛙骨較多的牛蛙肉250克 青椒、紅椒各20克 花椒5克 精鹽、醬油、白糖、料酒各適量 精煉油50克 蔥節少許
製法：
1．將牛蛙肉洗凈，斬成約3厘米見方的塊，用精鹽、料酒拌勻碼味；青椒、紅椒去蒂洗凈，均切成馬耳形。
2．凈鍋上火，入精煉油燒至四五成熱，下入牛蛙塊，炒至散籽且色發白時，再下入青紅椒、花椒續炒，至青紅椒斷生後，調入醬油、白糖，放入蔥節，炒至牛蛙色紅後出鍋，裝盤即成。
特點：蛙肉細嫩，微辣干香。
三．注意事項
牛蛙肉質細嫩，所以烹制時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感
6. 青蛙肉怎麼做好吃
青蛙肉只能用來紅燒，紅燒起來的青蛙肉口感才好，沒有很大的腥味，如果是用來煮湯就不太好吃，最好是紅燒。