⑴ 四川特色燒烤有哪些
我家鄉的特色燒烤是石棉烤肉。
作為中國美食之都的四川，自然也少不了烤肉這一傳統美食，其中比較有特色的就要數四川石棉的烤肉了。石棉烤肉形式多樣化，有傳統的串串燒，有隔絕了油煙的鍋蓋燒，有號稱「火上飄」的鐵板燒，還有最近剛剛興起的環保網燒。
很多朋友都喜歡吃燒烤，大家去吃燒烤的時候，一般都是總點那幾種食材。其實燒烤的種類非常多，有很多特色燒烤你都還沒有嘗試過，今天我們就想給大家詳細的介紹一下。到底有哪些美味好吃的食材能夠做出好吃的燒烤呢，一起來看看介紹吧。
特色燒烤的種類極其豐富，吃燒烤一定要選這些
特色燒烤的種類
1.羊肉串
羊肉串永遠是燒烤中的經典食物，現在的羊肉串兒都流行現切現串，不加入其他的醬料，就是放入咸鹽和孜然辣椒末。調味料非常的天然，羊肉串分為大串和小串，大串兒吃起來更加的爽快。紅柳大串兒是新鮮的羊肋條肉和新疆的紅柳枝搭配在一起燒烤。這種肉串的知名度非常的高，尤其是東北人非常喜歡吃紅柳大串兒。
2.牛肉小串
有的人會覺得羊肉的味道比較膻，所以不喜歡吃羊肉串兒，更喜歡吃牛肉串。吃牛肉串兒就要吃牛肉小串，牛肉小串吃起來味道非常鮮嫩。而且現在很多飯店都會用電烤爐烤牛肉，這樣烤出來更加的健康，油煙比較少。
3.麻辣心管
有一點兒筋頭的心管是最好吃的，吃起來脆脆的，主要的食材是豬心管隱橘並或者是牛心管，香辣的心管蘸料也是獨家調制的的，吃起來讓你上癮。
特色燒烤的種類極其豐富，吃燒烤一定要選這些
4.烤排骨
與一般的烤排骨不一樣，特色燒烤店裡的烤排骨吃到嘴裡入口即化，根本都感受不到有骨頭，排骨放到嘴裡一抽離，骨頭一下子就會和肉分離開，而且如果大家感興趣的話，還可以嘗試灶跡一整隻的烤排骨，吃起來更加的爽快。
5.烤肉筋
另外，燒烤店裡還有一系列非常好吃的肉筋，比如說筋皮，板筋和熟筋，這些雖然看起來類似，但是它們的口感截然不同，熟筋一般是牛蹄筋，板筋是牛背上兩塊兒連接運動肌肉的肉筋，筋皮是連著筋皮的肉。燒烤店裡都會自己煮熟了再烤，如果說喜歡吃家常味道的小燒烤的話，一定要點這幾種食材。
6.海鮮
吃特色燒烤肯定不能夠少的，就是各種海鮮啊，燒烤里非常好吃的海鮮就是烤伍激生蚝，烤扇貝，味道十分的鮮美。
7.烤雞翅
相信大家都喜歡吃雞翅吧，燒烤店裡現在推出了多種口味的雞翅，包括奧爾良口味，香辣口味，酸甜口味，選擇非常的多。
8.一般來說南方的特色燒烤主要是烤生蚝、羊肉串、雞翅、牛肉串、玉米、韭菜、凍豆腐干、茄子，空心菜，饅頭，魷魚，雞心，雞腿，小魚乾等等這些都是，當然還有一些地方特有的水果燒烤，一般特色燒烤的調料都是五香粉、辣椒粉、番茄醬、胡椒粉等等，北方的特色燒烤和南方大同小異，但是多了特色的小食品類燒烤，像干豆腐卷、豆腐包子、春卷、餛飩、燒麥、鍋貼、油條、蒸餃、饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹、素雞、年糕等。
⑵ 成都有什麼好吃的燒烤啊
成都作為一個美食之都，有許多特色燒烤可以品嘗。以下是一些成都特色燒烤：
1. 串串香：串串香是成都著名的串串燒烤，採用傳統的川味燒烤調料，口感香辣可口。串串香的特點是烤串十分精緻，每個烤串的調料都是獨立的，可以根據個人口味選擇不同的調料。
2. 毛肚火鍋：成都的毛肚火鍋以毛肚質地鮮嫩，口感爽滑而聞名。燒烤毛肚也是成都的一道特色美食，通過炭火烤制，毛肚表皮焦脆，山數亮內部肉質鮮美。
3. 鴨腸火鍋：成都的鴨腸火鍋是以鴨腸為主料，配以各種蔬菜和豆製品，再加上辣椒和麻油等調料烹制而成。鴨腸烤熟畢謹後表面呈現出金黃色，口感鮮嫩，味道香辣可口。
4. 羊肉串：成都的羊肉串以選用優質的羊肉、調逗寬料豐富為特點。羊肉串經過炭火烤制，外焦里嫩，口感十分美妙。
5. 五花肉：成都的五花肉是經過特殊工藝處理後烤制而成，口感鮮嫩多汁，肥而不膩，配以特製的醬料，味道十分香濃。
這些都是成都特色燒烤中的代表性美食，有機會到成都一定要嘗嘗。
⑶ 重慶有什麼好吃的燒烤店
我的家鄉重慶，最近來山城重慶打卡的朋友越來越多了，也想給大家推薦一下重慶的特色燒烤。夏天的夜晚約上三兩好友，坐拍猜殲在嘉陵江邊吃著燒烤、喝著小酒、吹著晚風兆纖，別提有多愜意了
1、烤苕皮：糯嘰嘰的烤苕皮裡面裹著滿滿的肉襲沖沫再加酸豇豆、酸蘿卜、蔥花、折耳根。一口咬下去滿滿的幸福感，酸豇豆、酸蘿卜很好的起到了解膩的作用，口感豐富百吃不膩。
⑷ 你知道四川有什麼好吃的燒烤嗎
我的家鄉四川是一個美食之都，擁有著豐富多樣的美食文化，其中燒烤也是四川人喜愛的美食之一。
四川的特色燒烤以其獨特的調味和口感，吸引了無數食客前來品嘗。下面我將介紹幾種味道不同的四川特色寬乎巧燒烤。
1. 麻辣烤串
麻辣烤串是四川具代表性的燒烤之一，它的特點是辣味濃郁、口感鮮美。製作麻辣烤串的關鍵是調料，四川人喜歡用花椒、辣椒、姜、蒜等多種調料來製作烤串的調料，使得烤串的口感更加鮮美。而且烤串的種類也非常多，有羊肉串、牛肉串、雞翅、雞腿等等，每一種都有著獨特的味道。
2. 烤魚
四川的烤魚也是一道非常受歡迎的特色燒烤，它的特點是麻辣鮮香。烤魚的製作方法是將魚片放在烤架上烤制，然後再加入四川特有的麻辣調料，讓魚肉更加入味。烤魚的種類也非常多，有草魚、鯽魚、鯉魚等等，每一種都有著獨特的口感。
3. 烤鴨舌
烤鴨舌是四川特色燒烤中比較受歡迎的一種，它的特點是鮮嫩多汁、口感鮮美。烤鴨舌的製作方法是將鴨舌放在烤架上烤制，然後再加入特製的調料，讓鴨舌更加入味。烤鴨舌的口感非常獨特，有著鮮嫩的口感和濃郁的麻辣味道。
4. 烤豆腐
烤豆腐是四川特色燒烤中比較健康的一種，它頃睜的特點是清慎鍵爽可口、營養豐富。烤豆腐的製作方法是將豆腐切成薄片，然後放在烤架上烤制，再加入特製的調料，讓豆腐更加入味。烤豆腐的口感清爽可口，營養豐富，是一道非常適合女性和健康人士食用的美食。
四川的特色燒烤種類豐富多樣，每一種都有著獨特的味道和口感，是四川美食文化中不可缺少的一部分。如果你有機會來到我的家鄉，一定要嘗試一下他們。
⑸ 四川燒烤哪家最好吃
沒有燒烤的夏天，就像沒有串串的四川，是不完整的！
串串，可冷吃可熱做，可敬螞火鍋可缽缽。四川的盛夏，燒烤是串串最熱辣的打開方式。
據餓了么數據顯示，四川近一個月上線餓了么平台的燒烤門店數量，已達到今年最高值，相比2019年同期高出約50%。持續火爆的宵夜市場，讓燒烤江湖的競爭愈發激烈，各大門派不得不絞盡腦汁，拿出各家獨門絕學。
不同於西北燒烤的豪邁熱情，南方燒烤的溫婉鮮糯，東北燒烤的輕松愜意，四川悶稿遲燒烤的那股子潑辣，保你過目不忘、過口難忘。
若論門派之多，四川燒烤第二，沒人敢說第一。宜賓的把把燒，西昌的火盆烤，石棉的鐵板燒，樂山峨眉的百變串串，成都的各門派大融合…螞李…足不出川，就能輕松吃遍燒烤的大小門派，用四川話說真是「安逸哦」（體驗好、味道好）。
宜賓，最干香的小串串
人氣一路飆升的宜賓「把把燒」，傳說源自雲南昭通小串。
最大特色是串小、論把賣，精髓在於大火猛烤，需要精準把握時間和火候。不同於炭火慢烤，猛火燒出來的串串更干香
宜賓燒烤講求麻辣干香，回味略帶孜然香。花生面、黃豆面、海椒面，是家家必備的特色蘸料。
炭火香、花生黃豆香、肉香匯集在一起，吃起來弄巴適的，這才是燒烤該有的味兒。
半壯是宜賓燒烤的明星單品，估計很多人心存疑問，半壯是啥？半壯和全壯都是牛肉，半壯是半肥半瘦，相當於東北燒烤中的「肥瘦」，全壯就是全瘦。
經過猛火洗禮的半壯，早已滋滋冒油，滾上秘制調料，麻辣中包裹著鮮香，一口下去很是過癮。