㈠ 土豆絲做法大全
清炒土豆絲
材料
土豆(黃皮)300克，大蔥5克，鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.鍋中放入油，等油熱之後放入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
炒土豆絲一
材料
土豆，姜絲，蒜茸，辣椒絲。
做法
1、土豆切細絲，用冷水漂走澱粉，浸泡到炒時才撈起。
2、炒時先放姜絲和少少蒜茸，熱鍋炒，差不多好時入少少辣椒絲，因老爸怕辣椒，偶不敢放太多辣椒。
炒土豆絲二
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞粉或味精。
做法
1、土豆洗干凈，去皮，切絲，去澱粉，土豆放水中洗凈浸泡30分鍾。這樣炒出來的土豆絲比較脆爽口，將土豆絲瀝干水，同時將干辣椒切段。
2、起鍋加熱，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味後，倒入土豆絲翻炒均勻。
3、放入鹽、雞粉或味精，起鍋裝盤即可。
炒土豆絲三
材料
土豆兩個、芹菜一棵、紅辣椒兩粒、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、雞精、鹽適量。
做法
1、土豆切絲涼水洗去澱粉。
2、 鍋內放油，八成熱放入花椒爆香(千萬別糊了，不喜歡爆香後可把花椒盛出)，放紅辣椒段、蔥絲、姜絲、土豆絲翻炒。
3、 加適量生抽，炒至土豆絲變色，下入芹菜段，炒至土豆絲熟，加鹽、雞精、蒜沫炒勻，點米醋適量出鍋。
辣炒土豆絲
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
小訣竅
切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了;出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
辣椒炒土豆絲
材料
土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。
做法
1、辣椒絲入油鍋煸炒後盛出。
2、油鍋中放入土豆絲略炒，加入白醋、鹽、辣椒絲炒勻。
3、加適量水略煮即可。
㈡ 土豆絲怎麼做好吃又簡單
土豆絲的家常做法如下：
主料：土豆1個、尖椒1個、洋蔥1個。
輔料：植物油2湯匙、食鹽4克、醬油2茶匙、蒜2瓣、雞粉1/3茶匙。
步驟：
1、准備好的食材。
㈢ 土豆絲怎樣的做法才是最好吃的
1.熗土豆絲的做法。
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋攪拌上盤即可
2.醋熘土豆絲原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精
醋熘土豆絲做法第一步：土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。
醋熘土豆絲做法第二步：鍋熱了後放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鍾。
醋熘土豆絲做法第三步：再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉一點（看得懂么？我們這里「脆」的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
醋熘土豆絲做法第四步：炒了4、5分鍾後加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使「受醋」均勻，最後加點雞精，炒幾下就出鍋啦。
這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎麼好看。
㈣ 好吃土豆絲的做法
原料：土豆一個，
配料:蔥 蒜 食鹽 白醋 色拉油 辣椒油。
製作過程：土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗干凈，控掉水分.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。 蔥、蒜切碎放入小碗，在鍋里加入少量色拉油燒熱，把蔥、蒜嗆一下在放入少許醋、食鹽和辣椒油，澆在土豆絲上，拌勻。又香又辣的嗆拌土豆絲就做好了。
醋熘土豆絲
材料：土豆一個
調料：干紅辣椒、醋、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜。 做法：土豆切絲，放入水中浸泡，盡量洗掉澱粉。然後撈出控干水分。 ...
土豆絲的切法
土豆絲雖然好吃，但是切絲卻是個麻煩事!刨絲器雖然省事，口感上卻差之千里!特別是第一步切片的時候，他們很總是粘刀，然後亂跑。這就給之後切絲就造成很多困擾。曾經見過有人在刀上面粘牙簽，使土豆片一片一片有序的脫落。不過，我較著這個方法稍微有點麻煩，今天我介紹個簡單的方法，同樣有效哦!無需額外粘貼東西，簡單省事呢!
1、土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來，待帶第5、6片的時候，選擇一片粘刀上面
2、中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔心
3、再切的時候，這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以後切絲奠定了牢靠的基礎。
關於土豆絲的一些其他小技巧：
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切後的土豆絲一定要先洗去澱粉，然後在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調整。
4、焯水後的土豆絲一定馬上過涼水(涼開水)，這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調味品，會影響美觀哦！
做土豆絲的注意事項
做土豆絲有哪些注意事項呢？
1、做土豆絲注意搭配。青椒土豆絲的特點呢就是清爽，可口，酸辣，營養豐富，色彩搭配呢也是很有食慾。
2、做土豆絲營養。青椒炒雞蛋，要注意的是容易糊鍋，要先把雞蛋炒熟盛出，再炒青椒翻炒，差不多熟了的時候下雞蛋翻炒幾下就可以出鍋。特點呢就是黃白搭配色彩好，鮮香辣。
3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋也是差不多同上做法，韭菜下鍋後要迅速翻炒起鍋，韭菜是非常有營養的一種蔬菜，特別是男性朋友可以多吃，如果是胃不好最好不要食用。
土豆絲的營養成分很高，很多人因為土豆澱粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有「地下人參」的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。
專家說，土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，下次吃土豆絲的時候就要注意了。
生活常識，對於我們每個人來說，都很重要，知道得越多，相信我們的生活會更幸福。 ...
土豆絲的營養價值
土豆為什麼這么受歡迎，主要是因為它比較有營養價值，那麼土豆絲主要有哪些營養價值呢？
1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3、 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的.維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。 食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 ...
土豆絲的熱量
土豆絲它的熱量怎樣呢？適合於減肥的人吃嗎？
其實土豆本身的能量並不高，100克67卡，而且還非常有營養呢！屬於減肥食品，幾乎是營養素最全的一種蔬菜了 重要的是我們吃土豆的方式，如果把土豆當做是主食來吃，而且用蒸煮的方式來做，都可以減肥，他的能量比米和面低很多。我們一般都是把土豆當成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，這樣一來熱量就很高了。最慘的是，炒土豆片，或者是燒土豆這樣的菜本身熱量就不低了，可是又超級下飯，所以就會吃下去很多熱量了。
營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。 在人們的印象里，黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、VB 、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀：土豆含的蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿卜素比蘋果少一點。按營養學觀點，一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。 土豆所含的各種維生素及礦物質，尤其是鉀及磷，對於體內的電解質平衡及骨骼健康甚為重要；一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里，相等於一碗白飯，所以若是適量的選用，並不會如傳說的致肥。 ...
㈤ 怎麼炒土豆絲好吃又簡單
1、准備材料：土豆2個，青椒紅椒各一個，蒜三瓣。適量油、鹽、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和雞精。
2、將土豆洗凈去皮，然後先切成片再切成絲，切絲的時候如果刀工不行的話可以直接用擦絲器將土豆擦成粗辯歷均勻的細絲，將切好的土豆絲放入水中加入一點醋和少許食鹽靜置15分鍾。
3、洗去岩搜土豆中隱藏的澱粉，土豆在有鹽和醋的水中泡好以後換一波清水，放入冰箱中冷藏5分鍾，冷藏好後拿出土豆絲瀝干水份。
4、在靜置土豆絲的時候為了節省時間可以將青椒和紅椒切成絲，將蒜切成末兒。
5、起鍋燒油，油燒至8成熱的時候放入切好的蒜末兒，緊接著放入切好的青椒和紅椒，翻炒幾秒鍾後放入土豆絲繼續翻炒灶租，然後放入適量的鹽和生抽，翻炒均勻後放入適量的醋，胡椒粉和雞精，再次翻炒幾下就可以出鍋了。
㈥ 土豆絲最好吃的4種做法
家常或創意的做法：
涼拌土豆絲
1、將土豆去皮切成2毫米左右的細絲，放水中浸泡5分鍾
2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟，再放入涼水過，瀝干
3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁，拌在焯好的土豆絲里
4、將蒜、蔥、干辣椒切末，起鍋
5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末變黃時關火即可
7、將熟油倒入土豆絲內，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可
魚香榨菜土豆絲
1、土豆切絲，過水去澱粉，在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制
2、干凈的鍋燒熱，放植物油後爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香
3、放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻
4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味
5、放入土豆絲，炒勻以後調入一點味精和鹽(可選)，OK
青椒土豆絲
1、土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用
2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,後將花椒粒撈出丟掉
3、轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲
4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干
5、調入鹽和少許醋出鍋
金鉤嗆拌土豆絲
1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去鹹味，尖椒和胡蘿卜切絲
3、鍋中水開後將土豆絲放入煮到半透明撈出
4、准備涼水，將土豆絲放入拔涼
5、撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油
6、准備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙後
7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油
8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌勻即可
黃瓜炒土豆絲
1、將土豆去皮洗干凈，切絲
2、土豆絲洗凈，放入清水倒入白醋浸泡10分鍾以上
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末
4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒
6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽，快速炒勻
芝心土豆絲餅
1、土豆去皮切絲，加入澱粉
2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻
3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形
4、平底鍋刷一層植物油，放入土豆絲，上面擺上香腸片
5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動，否則容易散
6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鍾使芝士融化即可
酸菜炒土豆絲
1、准備好所用食材
2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下
3、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
5、鍋中放油，油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香
6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒
7、調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鍾)
8、關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可
土豆絲熗田七
1、准備好所用食材;土豆和胡蘿卜分別切絲，蒜切末
2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲
3、燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼
4、土豆絲撈出加入鹽、香油、香醋拌勻，放入田七和蒜末
5、鍋中熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味
6、花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段
7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在土豆絲上，攪拌均勻即可
黑椒土豆絲餅
1、土豆削皮後，切成細絲，撒鹽拌勻，腌10分鍾
2、倒掉多餘的水分，磨上黑胡椒碎
3、平底鍋抹一層油，把土豆絲鋪滿，稍壓實
4、中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油
5、晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候反扣進一個碟子里，翻面
6、沿鍋邊淋油，同樣中小火煎至金黃香脆，在廚房紙上吸掉多餘油份
㈦ 怎麼做土豆絲好吃
你說的是土豆絲吧，
做法一，清炒土豆絲
材料
主料：土豆（黃皮）300克，
輔料：大蔥5克，
調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
做法二，炒土豆絲
材料
"土豆 1個","白醋 2茶匙"
做法
1:土豆去皮洗凈切成幼條，先以清水浸洗一次再以鹽水浸半小時。
2:下蒜粒炒香
3:下土豆絲快炒，下鹽，胡椒，糖炒拌。炒至差不多熟時下2茶匙白醋即成。
做法三，香辣醬炒土豆絲
材料
土豆2個，尖椒1個，大蒜3瓣，香辣豆瓣醬2大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，色拉油2大匙
做法
1.土豆去皮洗凈後切成細條，用冷水浸泡30分鍾；
2.尖椒切細條、大蒜切成末；
3.鍋內倒油，放豆瓣醬、蒜末炒香；
4.土豆條淋去水分放入油鍋內煸炒，加鹽、雞精；
5.出鍋前加尖椒即可。
做法四，辣炒土豆絲
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
小訣竅
切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
做法五，清炒土豆絲
材料
主材料：土豆。
配料：紅蘿卜、蔥。
做法
土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。
上鍋操作：
一、起鍋，放少許姜絲和蒜茸，爆香後下土豆絲和紅蘿卜絲，兜至5成熟時點放精鹽和撒少許胡椒面；
二、繼續翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。
㈧ 土豆絲的做法 最正宗的做法
炒土豆絲是最普遍的家常小炒之一，那麼炒土豆絲怎麼做好吃呢?炒土豆絲的作法有很多種多樣，在這兒詳細介紹幾類最常見炒土豆絲的作法，詳盡的土豆絲做法以下:
1 炒土豆絲
土豆切絲，浸洗，瀝干水分;青椒切絲;牛肉絲加些米酒抓勻，拌一些干澱粉再抓，掛薄漿;中等水平水溫入鍋劃炒，炒至絲襪高跟鞋分離斷生後，盛出預留。低火，略多一點油，下炒土豆絲挑煸炒，讓全部絲都掛上油;加十三香，放鹽炒至八分熟時，加絲襪高跟鞋，加辣椒絲煸炒，起鍋前放醋，加拍好的蒜翻勻。
2 油炸土豆絲
炒土豆絲灑些干澱粉，收濕表層的水份，下油鍋炸，至酥起鍋，擺盤，灑白砂糖
3 熗拌土豆絲
炒土豆絲切完後，下熱水燙煮，至斷生立刻撈進出冷水太涼，(不能煮時間長，不然絲會搗爛)瀝干水分，擺盤，放鹽、醋、雞精、蒜泥、油辣子。翻拌。
馬鈴薯盡管不是什麼美味佳餚，可是它的營養成分確是很高的，各種各樣維他命、膳食纖維素等物質能夠大大的考慮我們人體的需要，合適絕大多數人服用。每日堅持不懈吃一點馬鈴薯，對人體是很好的。炒土豆絲的作法也是非常簡單的，每個人都作出不一樣的味兒，要是是自身喜愛的便是最好是的美味可口。
㈨ 土豆絲怎麼炒好吃
【炒土豆絲】
【製作食材】土豆，紅泡椒，姜，蔥，蒜，食鹽，白糖，生抽，木耳，青紅椒，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要准備兩個土豆，將土豆清洗干凈並削去外皮，再把土豆切成薄片狀，並改刀切成細絲放入到清水當中，將其表面的澱粉完全淘洗干凈，以防止煸炒時會出現粘連。同時再准備一些紅泡椒，將其切碎裝入碗中備用。
【小貼士】
1、土豆絲一定要記得對其進行焯水處理，焯水之前要先將土豆絲表面的澱粉淘洗干凈。
2、土豆絲進行煸炒時，要採用大火去對其進行爆炒，能讓土豆絲被炒得更入味。
3、想讓做出來的土豆絲味道更好吃的話，准備適量的木耳絲一同去進行煸炒，能讓木耳和土豆絲變得更好吃。
㈩ 土豆絲怎麼做好吃簡單
1、涼拌土豆絲，這款土豆絲很適合夏天吃，當然也是四季皆宜，它的做法很簡單，具體如下：第一步，將土豆去皮洗凈後切成絲，放清水裡淘洗一下放入鍋中的開水中焯水，待土豆絲七分熟撈起過一遍涼水，再放入碗中備用；第二步，將干辣椒切絲和適量花椒一起放在土豆絲上，再燒適量油，待油溫升高至八分熱淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入適量鹽和雞精，加入適量的醋和醬油拌勻，美味可口的涼拌土豆絲就做好了。
2、土豆絲炒雞蛋，這款土豆絲也是四季必備神器哦！第一步，土豆去皮切成絲，在清水中淘洗干凈備用，雞蛋打入碗中攪勻備用；第二步，鍋里熱油倒入雞蛋翻炒片刻，一分鍾後將雞蛋盛入碗中；第三步，熱油倒入土豆絲翻炒，待土豆絲七分熟，放入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
3、老乾媽土豆絲，這一款土豆絲拌飯好吃到爆哦！第一步，將土豆去皮切成絲，過一下清水撈起；第二步，鍋里熱油，加入適量的老乾媽辣醬，炒出紅油後倒入土豆絲，翻炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，待炒熟後即可出鍋裝盤食用。
4、土豆絲卷餅，第一步，將土豆絲炒好後備用；第二步，取適量麵粉加入雞蛋攪拌均勻，平底鍋底刷一層油，倒入適量麵粉糊，烙成薄餅；第三步，將土豆絲鋪在薄餅上，煎一個雞蛋放在土豆絲上，將薄餅捲起來即可，可直接吃也可以蘸醬吃。
5、炸土豆絲餅，第一步取適量麵粉加入雞蛋和水，後放入切好的土豆絲和適量鹽、蔥花攪拌均勻，麵糊稍微稀一點；第二步，鍋里多倒一些油燒熱，將和好的麵糊用筷子夾起成團狀放入油鍋里，滿滿炸至金黃色，即可出鍋裝盤食用。
6、土豆絲雞蛋餅，第一步，土豆和胡蘿卜切絲，放入碗中後加入少許麵粉和鹽水拌勻；第二步，鍋里熱油放入和了少許面的土豆絲，炸至表面金黃，往中間打一個雞蛋，等雞蛋稍微凝固一些，將餅子翻一下，直至雞蛋熟，即可享受美食了。