① 野生幾子肉怎麼做好吃
麂子是不能隨便吃的，人工養殖的麂子可以食用，但是野生的麂子就不要吃了，是國家重點保護動物，吃野生麂子是犯法的事情，人工養殖的麂子和野生的麂子營養價值也相差不多，所以大家應該購買人工養殖的麂子來吃，裡面含有的營養價值非常多，可以給身體帶來很多的好處，下面就來和蘋果綠養生網看一下麂子肉的營養價值有哪些。
麂子肉的功效與作用
麂子肉適當的吃一些就可以補充身體所需要的蛋白質，能夠達到滋養皮膚作用，而且還可以讓皮膚細胞的代謝速度變得更快，適當的吃一些麂子肉能夠延緩皮膚衰老，麂子肉裡面含有非常豐富的氨基酸成分，是身體代謝不可缺少的營養物質，能夠讓身體免疫細胞活性變得更強，而且也可以讓身體代謝能力變得更高。
麂子肉裡面還含有很多肽類物質，可以達到補益氣血作用，能夠讓身體變得更加虛弱，還能夠達到強壯身體作用，麂子肉還可以起到壯骨效果，裡面含有的碳酸鈣以及骨膠原非常豐富，還含有磷酸鈣，容易被身體吸收利用，還可以讓骨骼發育變得更好，經常吃一些就可以達到強壯骨骼作用，可以預防骨關節疾病出現，對於四肢沒有力氣以及關節疼痛的人群來說就非常適合。
麂子肉的營養價值
麂子肉裡面含有非常豐富的脂類物質，氨基酸肽類物質，蛋白質，適當的吃一些可以讓身體更加健康，但是一次性不能吃得太多，否則就容易讓舊病復發。
麂子肉的做法
黃燜麂子肉，需要准備適量麂子肉，一些菜籽油，肉清湯，少許鹽，大蒜，白糖，生薑，草果，花椒，把麂子肉切成塊狀清洗干凈，然後再把菜籽油倒進鍋裡面，加熱到七成熱的時候，放入花椒，辣椒炒出香味，再加入生薑片，再放一些麂子肉翻炒十分鍾左右，加入肉清湯，再加適量白糖，炒果，再改成小火燜煮熟以後就可以吃了。
麂子肉餃，需要准備一些五花豬肉，黃芽白，一些麂子肉，麵粉，生薑，少許胡椒粉，味精，食鹽，把豬肉，麂子肉剁成肉泥以後備用，生薑清洗干凈以後切末，黃芽白洗干凈切碎，然後加入食鹽腌制一下，腌制好以後就可以包成餃子來吃，味道非常鮮美。
紙包麂子肉，需要准備一些麂子肉，一些新鮮的香菇，竹筍，少許鹽，胡椒粉，白砂糖，味精，蔥汁，適量花生油，香油，花椒，生薑汁，香菇清洗干凈以後放到水裡面泡一下備用，然後再准備一些玻璃紙，麂子肉的筋膜去除，然後再切成長條，加入一些花椒，蔥薑汁，味精，白糖，胡椒，精鹽調味，腌制二十分鍾左右，香菇裡面的水分擠干，然後新鮮的筍去皮切成長條狀，需要和麂子肉一樣，然後把玻璃紙擺放在板上，每一張紙上都需要放三條麂子肉，三條香菇，三條筍條，然後包裹起來做成長方塊，把所有的玻璃紙包完，然後准備一個砂鍋放到大火上面加一些花生油，等到油溫合適的時候就把麂子肉放下去炸到鼓起就可以撈出來去除油分，裝到盤子裡面，趁熱的時候吃，把外面的玻璃紙打開就會有非常濃郁的香味，吃起來也是非常的美味的。
還可以准備一些麂子肉，洋蔥，把洋蔥，柿子椒清洗干凈切塊，鍋裡面加入適量的油燒熱，把洋蔥塊放下去翻炒，再加入一些柿子椒塊翻炒均勻，再加入一些麂子肉繼續翻炒，翻炒到洋蔥變軟，加一些醬油，味精，鹽繼續翻炒幾下，這樣就製作好了，一定要用大火快速翻炒。
麂子肉串，准備一些麂子肉，再准備一些澱粉，雞蛋，少許白砂糖，味精，黃油，鹽，花生油，生薑，香油，小蔥，醬油，花椒，芝麻，辣椒粉。把麂子肉的筋膜剔除干凈，放到清水裡面洗干凈，水分瀝干切成厚片，放進盆子裡面，然後再把生薑，大蔥拍松以後放進碗中用肉湯浸泡，在加入花生油，花椒面，辣椒面，味精，白糖，黃酒，醬油，鹽攪拌均勻，腌制二十分鍾左右，把不銹鋼簽子穿進麂子肉裡面，雞蛋打進碗中，加一些濕澱粉做成蛋糊，蛋糊均勻的包裹住肉串，刷上香油，放到炭火上面烤出香味，烤熟以後就可以吃了，味道也是非常不錯的。
② 麂子肉怎麼做好吃
麂子肉可以做紅燒，方法如下:
主料:麂子肉適量。
配料: 八角茴、大蒜（去皮）各適量。
做法:
1、鍋內油燒熱後，放入一小勺白糖（上色用），這時火要開小一點，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉色。
2、開始燜肉，放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開後改小火。
3、加蓋鍋蓋 ，用小火燜1個小時左右 ，等水份燒干開始出油時，加入大蒜（裡面黑色的小點點是八角茴)、鹽、味精，再燜幾分鍾，將肉和大蒜子拌勻，再放一點開水燜幾分鍾就行了。
小貼士:
1、大蒜很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好，
2、為了好看，可以在盛盤之後再撒一點蔥花在上面，會讓人更有食慾的。
③ 野生幾子肉怎麼做好吃
野生的麂子賣悔肉一般來說還是切成大塊納判，用大鐵鍋燉起來比較好中茄正吃，燉的時候可以考慮在裡面放入土豆，蘿卜，海帶等蔬菜搭配。
④ 野生幾子肉怎麼做好吃
用料
用量
麂子肉 700g
姜 10片
蒜 5粒
大蔥 2根 賀圓
草嫌拍慎果 2顆
干辣椒 7～8隻
花椒 1撮
糖 半湯勺
鹽 2小勺
料酒 2湯勺
老抽 1湯勺
雞精 1小勺
做法
1. 將麂子肉沖洗干凈，切成小方塊；
2. 焯水去血沫，冷水時下鍋更好，水開後撈出，再度沖洗干凈；
3. 熱鍋，下油，先將干辣椒、花椒、草果入鍋煸香，再下薑片、蒜，炒香；
4. 下麂肉，稍微翻拌後，撒鹽、糖，拌勻；加入料酒、老抽，翻炒至湯汁芹敬變干；
5. 加水，至沒到肉的一半，拌勻後全部倒入高壓鍋；
6. 大火煮開，上氣後繼續壓10分鍾，關火，自然降壓後開鍋；
7. 開蓋後，就著高壓鍋，大火收汁，基本收干時，加入大蔥和雞精，拌勻，出鍋。
⑤ 麂子肉怎麼做好吃
隨著社會的發展在不斷地提高的，人們的飲食習慣也是發生很多的改變的，也正是因為這種情況的，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而麂子肉的做法就是其中的一種的。麂子肉有哪些做法大家都知道嗎?來和我一起看看吧。
柿子椒炒麂子肉的做法
麂肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒櫻滲橘爽口，特別下酒哦。
主料
麂子肉200g、洋蔥200g。
1、洋蔥和柿子椒洗凈切塊，麂子肉是熟的。
柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒爽口，特別下酒哦
2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。
3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。
4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。
5、翻炒幾下，就做好了。
做這道菜要火大速度快哦
注意事項
做這道菜要火大速度快哦。
麂肉餃 的做法
主料是麂肉100克，五花豬肉50克喊鍵
主料
麂肉100克，五花豬肉50克，黃芽白100克，麵粉500克，生薑3克，食鹽、味精、胡椒粉等調味品適量。
做法
麂肉與豬肉剁成肉泥後備用。
生薑洗凈，切成細末。
黃芽白洗凈，剁碎，加入食鹽腌制
五香生炸麂子 的做法
主料
鮮麂子肉600克，慈菇100克，蕪荽50克，雞蛋1隻。
調料
白糖、精鹽、料酒、醬油、五香粉、蠶豆水粉、花椒鹽、豬油。
製法
1、鮮麂子肉在清水中漂去瘀血，片為稍厚的片子，放入盆內，加醬油、精鹽、白糖、五香粉、料酒攪勻腌1小時。
慈菇刮掉皮，洗干凈切為片。芫荽去梗留葉洗凈。雞蛋搕入腌好的麂子肉內，加蠶豆水粉，用手攪勻使肉掛糊。
2、鍋注入豬油，待油燒到五成熱對，將麂肉片徐徐下入，用手勺推動炸呈金黃色，用漏勺撈起擺在盤中央。
適用於脾胃虛弱、風濕性關節炎、肺虛咳血等病症患者食用
然後讓油回升到八成熱，下入慈菇片炸酥，撈起擺在盤邊的三個方位，接著把蕪荽炸脆擺在盤邊的另外三方，撒上花椒鹽即成。脊團
功效
慈菇具行血邁淋的功效。麂肉具有補氣、暖胃、發風濕的功效。此菜具有補氣、法風濕、滋陰的功效。
適用於脾胃虛弱、風濕性關節炎、肺虛咳血等病症患者食用。