⑴ 雞蛋和肉有哪些做法吃
雞蛋和肉有哪些做法吃
主料：雞蛋2個、瘦肉適量
輔料：鹽2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒適量
肉炒雞蛋的做法
1.我拿的是豬肉，如果喜歡筋道，那麼你們可以選擇牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊羶味。怕有人吃不慣。豬肉切條或片，薄一點，畢竟是炒雞蛋的，不然不好看。
2.把切好的肉洗凈，然後放在一邊晾涼干段悄，不過不一定要乾的，說實話，就是為了減少水分，我麻就不晾。
3.咳咳！聽好了！現在將剛才的肉倒入碗里，打入雞蛋，加入鹽，味精，白糖，料酒。然後打散雞蛋，這樣就變成了雞蛋和肉肉的混合物，多攪打一會，估摸著2分鍾吧，這樣糖什麼的就可以充分融和了。
4.這個是雞蛋，不同於其它食物碧燃坦，所以不用油燒開。只需倒入混合物，大火炒，不斷翻面，不然不說一面好，一面焦透，肉肉還不好吃。所以得快速翻面，大約2～4分鍾，重悔桐點是肉！不過蛋也很重要。
雞蛋炒肉怎麼做好吃，雞蛋炒肉的家常做法
食材
主料
雞蛋
2個
豬肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
生抽
一點點
步驟
1.將肉切片，雞蛋打散，大蒜頭切片
2.將油倒入鍋中熱一下
3.將大蒜頭倒入油鍋中先炸開
4.將雞蛋倒入油鍋中炒
5.將肉片倒入鍋中一起翻炒
6.炒至半熟
7.倒入料酒，和生抽
8.蓋上鍋蓋燜起來，多燜一會兒肉片才會熟
雞蛋炒肉片的做法，雞蛋炒肉片怎麼做好吃，雞蛋
食材
主料
雞蛋
2個
豬肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
生抽
一點點
步驟
1.將肉切片，雞蛋打散，大蒜頭切片
2.將油倒入鍋中熱一下
3.將大蒜頭倒入油鍋中先炸開
4.將雞蛋倒入油鍋中炒
5.將肉片倒入鍋中一起翻炒
6.炒至半熟
7.倒入料酒，和生抽
8.蓋上鍋蓋燜起來，多燜一會兒肉片才會熟
雞蛋燒肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.燒開水，加蔥段兒、厚薑片兒入鍋，肉切小塊兒（方便入口即可）入鍋焯水後，瀝水備用，另起一鍋用來白煮雞蛋，雞蛋煮熟後去皮，在蛋面劃幾道口為了燒制時候更入味，然後備用，泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用，
2.熱鍋下肉煸炒，後加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗凈炒鍋，
3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖（砂糖）哪種糖無所謂，但是要弄得碎一點；然後輕輕攪拌，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會變苦，肉也會發苦，
4.加料酒，生抽，蔥姜，筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開水至沒過食材， 如果是有導向說明的多功能電飯鍋就調至最大檔（我的最大檔是35分鍾蹄筋兒）要是調到15分鍾的肉類排骨檔肯定不會入味兒，普通鍋就照著一小時燉，
6.時間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調味兒，盛出
7.雖然筍乾的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康，再吃時候我都會放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒
肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎麼做好吃，肉塞蛋的家常做法
食材用料
豬裡脊肉350克相剋食物
圓生菜1棵相剋食物
蛋清1個,腌制用
黃酒15-20ml,腌制用
鹽2克,腌制用
澱粉一大勺,腌制用
白鬍椒粉少許,腌制用
色拉油15ml,腌制用
蔥2段相剋食物
生薑1小塊相剋食物
花椒1/2小匙
大蒜3-5瓣相剋食物
干辣椒30個相剋食物
郫縣豆瓣1匙
豆豉香辣醬1小勺
精鹽1小匙
糖1勺相剋食物
生抽20ML
水澱粉2勺
清水適量
蒜末一大勺
薑末一小勺
花椒粉一小勺
辣椒面1大勺
小蔥適量相剋食物
水煮肉的做法
1.裡脊肉洗凈後將一側的筋膜去掉
2.處理好的裡脊切片，加入腌制用調料腌制30分鍾
3.鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、蔥姜蒜末，下入辣醬和郫縣豆瓣醬炒出紅油
4.加入水和糖，鹽，生抽調味
5.水開後倒入水澱粉勾芡
6.芡汁兒濃稠後逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片變色
7.碗底墊洗凈撕片兒的生菜，將煮好的肉片連同湯汁澆在生菜上
8.將剩下的其他配料灑在肉片上
9.鍋內熱油，至油溫九成熱後潑在表面製作完成
豬肉炒蛋的做法，豬肉炒蛋怎麼做好吃，豬肉炒蛋
主料
豬肉 100g 雞蛋 250g
輔料
生油 20g 鹽 5g 豆瓣醬 1勺
步驟
1、先把豬肉剁碎，然後加進醬油鹽和生油調味。
2、下油倒進豬肉碎炒一下。
3、倒進雞蛋液。
4、等雞蛋煮熟就可以了。
5、成品來了。
溫馨提示：
豬肉先調味，放雞蛋就不用調味了。
雞蛋瘦肉拉腸的家常做法怎麼做好吃
主料
白蘭花拉腸粉1碗 瘦肉適量
雞蛋1隻 蔥花少許
生菜少許
輔料
醬油適量 花生油少許
雞蛋瘦肉拉腸的做法步驟
1. 准備材料：瘦肉剁碎放入少許鹽、油腌制10分鍾；雞蛋打散；蔥切花；生菜剝開洗干凈；備用…
2. 取一碗白蘭花拉腸粉，按照1:1比例用水攪拌均勻（切記：一定要用冷水對粉，不能用熱水，因為用熱水對粉會結塊很難攪拌成漿的。），成為腸粉米漿。
3. 放水到鍋里，水煮開後，盤子上刷一層油，放入白蘭花腸粉米漿到盤子里，平衡的鋪好盤子每一角落，接著放入餡料（瘦肉、雞蛋、蔥花、生菜），蓋上鍋蓋等待2～3分鍾。
4. 蓋上鍋蓋，全程一定要用最大火蒸2～3分鍾，揭開鍋蓋時腸粉起泡就證明熟了。
5. 刮板要點一下油，颳起腸粉，並淋上准備好的醬汁，美味衛生的廣式腸粉即製作成功！
把肉餡放入取出蛋黃的水煮蛋里,吃的時候雞蛋是 (完整) 的.這道菜叫什麼.完整做法和注意事項?
肉餡釀雞蛋的做法步驟1. 雞蛋入清水煮熟。
2. 豬瘦肉剁成肉末，加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉一點香油調成肉餡，肉餡不要太乾，可酌情加入植物油。
3. 煮熟的雞蛋去皮，對切成兩半，小心將蛋黃取出，將十個半片的蛋清擺在盤中，將肉餡均勻的放入蛋清的小窩里，最後在表面上擺上幾棵香菜，上鍋蒸10分鍾即可。
4. OK，可以吃了，很香的哦
肉燒蛋的做法，肉燒蛋怎麼做好吃，肉燒蛋的家常
肉燒蛋的做法
食材
主料
五花肉
300g
雞蛋
3個
輔料
薑片
1片
檸檬
1片
老抽
2勺
鹽
1點
油
適量
冰糖
11粒
步驟
1.食材准備，清洗干凈
2.把五花肉倒入放了冷水的鍋里放入薑片，檸檬料酒燒開，雞蛋煮熟
3.煮好的五花肉取出來備用
4.雞蛋表面劃上兩刀，方便入味
5.熱鍋冷油放入冰糖小火炒糖色
6.炒到冰糖融化即可倒入之前煮過的五花肉一起翻炒
7.在倒入漫過五花肉的熱水，加入兩勺老抽，少許鹽小火慢煮30分鍾
8.煮到十五分鍾後在加入之前煮好的雞蛋
9.一定要小火煮，一直注意鍋里變化
10.煮到半個小時鍋里還有點汁水無需收干，翻面充分裹上汁水即可出鍋
11.色澤漂亮，不油膩的紅花肉就好了
12.帶點少許甜味
肉炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.准備食材
2.蛋白肉用開水浸泡軟，如何再洗
3.所有食材切好備用
4.油熱放入辣椒翻炒
5.然後倒入蒜苗
6.放入蛋白肉翻炒3分鍾
7.加醬油，雞精，鹽調味就可
8.裝盤
⑵ 雞蛋豬肉怎麼做好吃
用料：
1塊豬肉、2個雞蛋、1根蔥。
做法：
選擇去皮的後腿肉或者梅花肉700g，把豬肉用水沖洗干凈後，切成小丁放入料理機中，加瘦豬肉10%的肥豬肉，再放入一點蔥段。
往料理機中加小半勺料酒，1小勺鹽，2小勺生抽，1小勺蚝油，一點點的白鬍椒粉，半小勺紅曲米粉，半小勺糖，半小勺雞汁調味。
再往料理機中打入一顆全蛋和一個雞蛋的蛋清，蓋上蓋子，把肉丁和這些調料一起攪打成細膩的肉糜。
取一小碗，倒入30g玉米澱粉、30g麵粉，加5湯勺的清水或者高湯攪拌均勻
將調好的麵糊水倒入肉餡中，用筷子順著一個方向把豬肉攪拌上勁。
在碗底鋪上一層油紙，沒有油紙的話，也可以刷上一層油，再放上攪拌上勁的肉餡，用勺子或者鏟子多壓一壓，給它壓緊實一點，盡量把表面抹光滑一些，上鍋蒸半小時。
將蛋黃攪拌均勻，用刷子將蛋黃刷在肉餡表面，蓋上蓋子，繼續蒸2分鍾。
蒸好以後取出，等它稍微晾涼一些後就可以切片了。可以直接用做好的雞蛋肉餅蘸汁食用，也可以燙火鍋，或者燒湯吃，都非常不錯