Ⅰ 元宵怎麼做簡單又好吃
核桃酪元宵
原料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小棗50克、麵粉、桂花少許
做法：
1、將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即成元宵餡。
2、將江米面放入簸箕里。元宵餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江米面，連續3次，即成元宵。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。
3、核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡12小時。
4、把江米、核桃仁、小棗肉放入碗中，加清水200克拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。
5、凈勺放開水，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將核桃仁漿下入，攪勻成粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟元宵撈入即成。
營養價值：
湯圓不僅是一種傳統食品，而且對人體具有滋補保健的葯用價值。古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米「補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱」。再者各類湯圓餡，如冰糖、山葯、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的葯效。
Ⅱ 怎樣煮元宵好
首先，要輕輕捏。下鍋前，用手捏元宵，使其略有裂痕，這樣子才能使其里外易熟，香甜可口。然後，水燒開後，將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，避免粘鍋。接著，用文火煮。元宵入鍋至浮起後，要立刻改成文火煮。使其受熱均勻。然後，點幾次冷水，使其質軟不硬。
元宵是中國傳統小吃之一，屬於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，"篩"起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
Ⅲ 怎樣煮元宵好吃又簡單
1、冷水煮元宵。一定要選擇用攜逗冷水煮，直接把元宵放入冷水當中，然後開火煮開後再慢慢煮上10來分鍾，這樣煮出來的元宵軟糯可口，而且不會破皮或者半生不熟。
3、邊煮邊攪拌。把元宵倒入鍋中，一定要用飯勺輕輕的把鍋里的元宵攪拌一下，邊煮邊攪拌，讓元宵與元宵之間不黏連，元宵與鍋底辯陪賣不黏連，這樣煮出來的元宵才會一個個不破皮，筋道又好吃了。