Ⅰ 雞塊怎麼煎
雞塊怎麼煎好吃
主料：雞脯肉400
輔料：胡蘿卜1小節、香菇適量、魚露適量、生粉適量、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量
步驟
1、我們將雞脯肉洗干凈了，將水分瀝幹了，然後剁成肉泥。
2、然後就是用生抽、胡椒粉、鹽、生油、魚露、一小勺生粉和肉泥一起攪拌，然後朝一個方向打上勁，稍微腌制一會就可以了。
3、我們在腌制雞肉的時候，可以將胡蘿卜和香菇泡發了，然後切碎了。
4、然後就是將切碎的食材也放到雞肉裡面，攪拌均勻了。
5、然後就是用手取一小團肉泥，稍微用力捏緊實了。
6、然後均勻的沾滿生粉，再按扁了。
7、在熱鍋裡面倒入適量的油，用小火慢慢煎，煎熟了。
8、將兩面都煎到金黃色，大家如果還怕不熟的話，就是可以將鍋蓋蓋上，熄火後，再燜一會。
9、將雞塊煎好之後，就放在廚房紙上面，吸一下上面的油。
雞塊可以怎麼吃
食材：雞胸肉 一塊、麵粉1KG、料酒少許
步驟
1、我們將雞胸肉先解凍了，然後就切成長條，再將長條切成塊。
2、准備一個碗，將雞肉都放入，將各種料理放入。
3、然後再取一個碗，在裡面倒入適量的番茄醬。
4、在裡面加入一小勺鹽和一小勺蜂蜜，再倒入適量的清水。
5、攪拌均勻之後，備用。
6、在麵粉裡面放入一個雞蛋、一小勺鹽，然就是一邊加入清水一邊順著一個方向進行攪拌，而且大家不要一次性加入太多水，少量的慢慢加。
7、直到攪拌到筷子能夠拉起麵糊就可以了。
8、然後就是將腌制好的雞肉塊放到麵糊當中，攪拌，讓每塊雞肉都沾上。
9、將鍋燒熱了，倒入比平時炒菜少一些的油，等到油溫五成熱的時候，就將雞塊一塊一塊的放到鍋裡面煎，用小火煎。
10、要不停的進行翻面，將兩面煎到金黃就可以放到盤子裡面。
11、等到油溫升高了，就將雞塊再放入復炸，2分鍾左右就可以了，將油控幹了，備用、
12、將多餘的油倒出去，在鍋裡面留少量的油，將番茄醬汁放入，煮開了。
13、再將雞塊放入，翻炒均勻了，將湯汁收幹了，就可以出鍋了。
雞塊怎麼切
1、將雞放到案板上面，雞胸朝上，然後在大腿和雞身之間下刀，一直切到髖關節。然後將雞腿稍微的向後彎曲，這樣就是會使得髖關節自動從髖臼中脫離，然後就是將雞腿取下來。
2、將雞腿有皮的一面朝下，一隻手不斷的扭動大腿，另一隻手將雞的小腿按住，找到關節，在關節處切開了。
3、將側放，將雞翅從雞身上拽出來，將肩關節切斷了，將雞翻轉到另一面，將另一隻雞翅取下來。
4、蔥雞的脊椎將雞胸切開了，將小肋骨切斷了，然後沿著鎖骨切開了，然後再將雞的另一面做同樣的處理。將胸骨的一側，切成兩半。
吃雞肉的注意事項
雞肉與鯉魚相剋
雞肉是有很好的補中助陽的作用，而鯉魚是可以下氣利水，魚肉裡面是含有豐富的蛋白質，而且微量元素、酶以及鴿子生物活性物質都是很豐富的，而雞肉的成分也是比較復雜的，所以這兩者一起食用的話，就是會容易產生一些不利反應。
Ⅱ 煎雞胸肉怎麼做好吃
1、主料：雞胸肉400克、食用油適量 黑胡椒粉適量 鹽半茶勺 生抽10毫升 澱粉少許
2、胸肉煎著超好吃。
3、洗干凈雞胸肉。
4、切成片備用。
5、放黑胡椒粉，生抽少許，鹽少許，澱粉腌制十分鍾。
6、烤鍋刷油，放入雞胸肉。
7、煎到一面金黃翻面繼續煎。
8、煎雞胸肉煎好裝盤。
香煎雞胸肉的簡單做法
食材：雞胸肉一塊，老抽，料酒，鹽，澱粉，大蒜，胡椒粉，食用油
具體步驟：
1.雞胸肉比較厚實，我們用刀給它分成兩片或者三片，這樣肉容易入味，也更容易熟。
2.把片好的雞胸肉用刀背敲打一遍，這樣肉質就變得鬆散不會發柴，也更容易入味，兩面都需要剁一遍。
3.把雞胸肉放到盤子裡面，我們再拍幾瓣大蒜剁碎，加到雞胸肉裡面，加點胡椒粉，再加兩勺生抽，一點老抽，一勺料酒，半勺鹽，一勺澱粉，抓勻，直到料汁全部裹在雞胸肉表面就可以了。
4.雞胸肉抓勻之後料汁全部裹在了肉表面，有一點發黏就可以了，蓋上保鮮膜腌10分鍾。
5.平底鍋稍微倒點油，下入雞胸肉小火煎，煎2分鍾就翻另一面，再煎兩分鍾我們加點清水，蓋上蓋子煎到水分收干。
6.這樣做的雞胸肉顏色和口感都非常棒，真是色香味俱全，煎到水分收干大概5分鍾左右就可以出鍋。
煎雞胸肉家常做法
原料：雞胸、黑胡椒碎、料酒、鹽、西蘭花、小番茄、糙米飯。
做法步驟：
1、用牙簽在雞胸上扎一些洞洞，撒上鹽。
2、撒黑胡椒粉和料酒。
3、給雞胸按摩幾分鍾，把黑胡椒和鹽揉到雞胸里。
4、蓋上保鮮膜放冰箱里，靜腌2個小時。
5、不粘鍋燒熱。
6、一面煎好以後換面，注意控制火候，一直煎到中間看不到紅色。
7、煎好以後切一下，搭配焯水的西蘭花，兩個糙米飯團和幾個小番茄，
8、不用搭配任何醬汁，就已經很好吃了。也可以自己搭配一些醬汁，黑胡椒醬、番茄醬、蒜蓉醬什麼的。
Ⅲ 煎雞塊怎麼做好吃法
用料--
雞腿肉（帶皮）
生抽
料酒
糖
鹽
澱粉
--做法--
雞腿肉帶皮切成大塊。（不喜歡皮的可以去掉，但是去掉了我覺得不香）
切好的雞腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量鹽先用手揉均勻，之後放入大量的澱粉。（每一塊雞肉都要有澱粉包裹，整體感覺稠稠的）
平底鍋放入少量油（如果鍋比較粘就要多放點油）中小火油溫熱下雞塊。
煎至焦黃後用吸油紙（廚房用紙也行）把鍋里的油吸干凈。
不用換鍋，開大火直接先倒入料酒，之後加生抽和白糖，翻炒均勻後收汁。（我口淡雞肉里加鹽了，所以汁里我沒有再加鹽，如果口重汁里也可以加鹽）每一塊雞肉上都能裹上醬汁。
Ⅳ 香煎雞胸肉的家常做法大全怎麼做好
香煎雞胸肉的家常做法如下：
用料
雞胸肉 200g—250g左右
鹽
1/8 teaspoon
黑胡椒粉
1/8 teaspoon
大蒜 2—3瓣
蜂蜜
1 tablespoon
橄欖油
1/8 cup
橄欖油
少許
答應我好好看tips好嘛 （づ￣3￣）づ╭❤～
酷炫屌炸天好吃的煎雞胸肉（香蒜蜂蜜煎雞胸肉）的做法
雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。 根據許多小夥伴的反饋，如果太厚可以切做兩片~雞大胸比雞小胸更好吃
有部分妹紙反應雞胸肉不太吃鹽，如果是重口味，可以適量多撒點鹽哈~如果你是正常口味不要猛撒，會齁咸（認真臉）
將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鍾左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據自己的感覺隨！便！撒！）
小貼士
1. 請使用橄欖油喲~一定一定要答應我！
2. 腌制的時候不能少油，油和蜂蜜會鎖住水分~塗抹了蜂蜜，雞胸肉金燦燦很好看！
3. 不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜，因為每個人的蜂蜜甜度也不太一樣
4. 一定一定要全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，雖然表皮看起來脆脆的，但是內里才會被鎖住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且會外焦里生
5. 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能發揮強大功效
6. 有的時候蜂蜜會結晶，一定要用融化的液體蜂蜜
7. 撒鹽和黑胡椒粉是關鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的才會好吃
8. 看到作品裡很多小夥伴用烤箱做也很好次，想用烤箱的小夥伴也可以試試看~
9. 想到什麼再來添加吧，祝你萌煎出屌炸天好吃的雞胸肉
10. 烤箱版本看過來，@尼古拉斯私廚 分享的：用錫紙包著烤也非常好吃 230度30分鍾，上下火 烤出來的汁還能當沾料
——希望可以幫到你！
Ⅳ 香煎雞腿肉的常見做法
香煎雞腿肉的做法：
1、雞大腿洗凈去骨。
2、去骨後的雞腿放入盤中，倒入半碗料酒適量醬油，2小勺鹽，蔥姜蒜大料腌制1個小時。
3、鍋中放入油，將腌制好的雞腿放入鍋中小火煎，同時撒入辣椒粉，煎至兩面金黃關火。
4、煎好的雞肉放在案板上切成小條，撒入蔥花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌勻。
5、裝盤就可以食用啦~~~鮮香味美，外酥里嫩，配米飯或夾在餅里都好吃。
香煎雞腿肉的小技巧：
1、吃的時候可以淋上一點奶白醬汁或番茄沙司，味道更鮮美。
2、口味重的可以在切好後在加入寫鹽，或者嘗一嘗，根據自己口味進行第二次調味。也可以做成奧爾良口味的。
3、全程用中小火。
雞腿的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的選購：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
Ⅵ 雞胸肉怎麼煎好吃
【香煎雞胸肉】
食材：雞胸肉1塊、鹽1勺、黑胡椒碎適量、大蒜4瓣、蜂蜜1勺、蚝油1勺、生抽適量、橄欖油適量、料酒適量。
做法：第一步，首先把雞胸肉解凍，然後浸泡水裡10分鍾，浸泡過後取出，瀝干水分，加入料酒、鹽、黑胡椒碎、蚝油、生抽、蜂蜜、蒜末和橄欖油拌勻，給雞胸肉按摩3分鍾，然後包上保鮮膜，腌制一個晚上。
第二步，鍋燒熱，倒入適量油，油溫升高，轉小火，放入雞胸肉慢煎，煎至一面金黃再翻個面煎，煎的時候小火，蓋上蓋子煎，把腌料汁一起倒進去，總共煎個10分鍾就可以了。煎好後關火出鍋，切成小塊，然後擠上適量檸檬汁即可。
烹飪小技巧：
1、雞胸肉不要選那種太厚的，不容易熟，而且會影響口感；
2、腌制的時間不能少，腌制一個晚上，讓雞胸肉更加入味；
3、腌制的時候要按摩一下，使其充分入味，加點橄欖油可以保持鮮嫩。