⑴ 土豆胡蘿卜片怎麼炒好吃
1.
食材展示：土豆500克、胡蘿卜50克、油5克、鹽5克、醬油5克、雞精5克。
2.
准備配料：土豆切片，胡蘿卜切片。
3.
入鍋炒制：在鍋里放入少許油，待油熱後，把土豆放到鍋里翻炒，使土豆完全沾上油
⑵ 胡蘿卜土豆絲的做法
食材明細
主料
土豆兩個
胡蘿卜一根
- 輔料
蔥半厘米小段
姜適量
- 配料
食鹽適量
味精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
裝盤 吃飯嘍
胡蘿卜炒土豆絲的做法步驟
小竅門
1.土豆澱粉含量很高 炒土豆絲活土豆片的話 土豆切好後一定要過水 要不然會粘鍋 導致糊鍋
2.胡蘿卜絲土豆絲的絲切的要盡量一致均勻 這樣在鍋里翻炒成熟度才好控制
來自 美食天下
⑶ 炒土豆絲胡蘿卜絲怎麼做好吃
土豆和胡蘿卜的營養價值都很高而且口感也非常的美味深受人們的喜愛，如何能讓這兩種食材一起烹飪製作那隻會更加的營養和美味！如果要說土豆和胡蘿卜怎麼做好吃，阿之建議不要炒這吃而是用來涼拌，正直現在天氣炎熱涼拌菜更加適合因為炎熱而厭食或者不想做飯的我們，下面就為大家詳細的介紹一下土豆和胡蘿卜正確的涼拌方式。
製作小技巧：
1：土豆擦絲以後一定要用清水沖洗幾遍盡量把土豆身上的澱粉清洗干凈，這樣能夠很大程度上增加土豆的口感。（大多數飯店都這樣做，而且有的會用清水浸泡土豆，因為浸泡過水的土豆會更加的支棱從而看上去分量分足。）
2：在給食材焯水的時候往鍋中加入鹽和食用油是為了保持食材的顏色更加透亮和營養不流失。
3：如果不放辣椒油而選擇直接放入辣椒的話阿之建議這個時候要用白醋，這樣食材的顏色更加鮮艷漂亮，而且口感非常美味。
溫馨提示：
需要搗蒜末或者辣椒末、薑末、蔥末的朋友注意了，前段時間兒子想吃蒜末茄子剛好我又不在家，老婆就親自下廚去做，奈何不曾下廚的她竟然被切蒜末這么簡單的事情而累哭了，我知道後除了心疼還有些自責，網友知道後就推薦我買了一款搗蒜神器，沒想到還真好用，蒜末、薑末、辣椒末、蔥末全部不在話下如果有興趣的朋友可以去看看，真的是不錯。
⑷ 土豆胡蘿卜燉排骨要怎麼做才好吃啊
土豆胡蘿卜燉排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；土豆2個；胡蘿卜2根；香葉2片；干辣椒2個；大料1個；桂皮1小片；花椒十來顆；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3顆；熱水；
做法：排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
把香料先准備好，免得手忙腳亂。我們需要：扒行香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。
至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較春空嘩好地保持形狀。如果喜歡虧沒吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。倒入排骨翻炒片刻，然後倒入所有香料。
加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可。
⑸ 土豆胡蘿卜怎麼做好吃
【豬骨土豆胡蘿卜湯的做法】
食材用料：龍骨 300克、土豆 一個、胡蘿卜 一根、鹽 適量、雞粉 適量。
步驟：
准備好所有的材料；
鍋中燒開水放入龍骨焯掉血水；
龍骨焯水後撈出洗凈備用，土豆，胡蘿卜去皮洗凈切塊；
先把龍骨放鍋里，再放土豆，胡蘿卜；
加水沒過土豆胡蘿卜；
放進電飯煲里，按煲湯鏈，口味選濃郁，30分鍾；
煲好後加鹽，雞粉調味，裝入湯碗。
上桌。
土豆和蘿卜怎麼做好吃
把土豆蘿卜先清洗干凈，把皮去除切成片狀，然後再把辣椒大蔥洗干凈切一下，鍋中加適量的油燒熱，把辣椒蔥放進去翻炒一下，土豆片放進去炸一下，再加一些醬油提鮮，把蘿卜放進去繼續翻炒幾分鍾，用一些雞精鹽調味，繼續翻炒幾下，加一些蒜就可以出鍋吃了。
土豆蘿卜燉牛肉
食材全部都處理好，鍋中加入適量的水，把牛肉放進去煮一下，煮開以後把血沫去除，然後再撈出來，用開水沖洗一下，鍋中添加適量的油燒熱，把大蒜蔥放進去翻炒出香味，再把牛肉塊倒進去繼續翻炒，加入香葉，桂皮以及八角，再加入適量的開水末過牛肉，添加醬油老抽以及料酒，煮開以後把牛肉倒進砂鍋當中煮開，小火慢慢燉煮一下，再把蘿卜土豆放進去，繼續燉煮一下，等到湯汁收濃以後加一些鹽調味，還可以撒上一些蔥花，這樣味道也會變得非常不錯。
土豆蘿卜白菜湯
先把白菜浸泡一下，清洗干凈切成條狀，再把土豆蘿卜洗干凈以後也切成條，鍋中加入適量的油燒熱，把五香紅蔥放進去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜裡面會有汁水出來，然後再倒進燉鍋當中，加入適量的水煮開，再慢慢的燉煮，芋頭放進去燉煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及鹽調味，出鍋以後就可以吃了。
⑹ 土豆胡蘿卜怎麼做
胡蘿卜是很常見的蔬菜，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進行，吃胡蘿卜對身體維生素補充有很好幫助，不過在吃胡蘿卜的時候，一定要注意要適量進行，每次吃胡蘿卜太多的話，會讓身體有負擔，胡蘿卜比較難消化，因此吃的時候不能太多，那土豆炒胡蘿卜的做法如何呢?
土豆炒胡蘿卜：
食材
主料：土豆250g、胡蘿卜100g
配料：油適量、鹽適量、味精適量、耗時准備時間10-20分鍾
製作時間10-20分鍾
做法：
土豆去皮，洗凈切片
胡蘿卜切片
鍋內放油，放土豆炒
放鹽，加適量清水煮一下
煮開後翻炒
加胡蘿卜燜
放味精調味，起鍋
小貼士：
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在於胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系。
在對土豆炒胡蘿卜的做法認識後，製作土豆炒胡蘿卜的時候，一定要根據以上方式進行，不過要注意對土豆炒胡蘿卜製作數量上，每次都是不要過多，土豆涼了後在吃，會有回生的現象，這樣吃的時候也不會很好吃的。
⑺ 土豆或者胡蘿卜的食譜
熘土豆絲
【菜名】 熘土豆絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 咸酸可口，佐餐佳餚。
【原料】
原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲
【製作過程】
鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。
清燉蘿卜牛肉
【菜名】 清燉蘿卜牛肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香甜,內含豐富營養.
【原料】
牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
【製作過程】
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
土豆排骨湯
【菜名】 土豆排骨湯
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆餅
【菜名】 土豆餅
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
原料：土豆一斤左右。調料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
【製作過程】
1.土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。 2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
干燒蘿卜
【菜名】 干燒蘿卜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香甜,內含豐富營養.
【原料】
蘿卜500克，豆瓣醬、醬油、白糖、紹酒、雞粉、醋各適量。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，在六成熱的油中炸至發軟後，瀝干待用；豆瓣醬剁細。 2、炒鍋上火燒熱放油，將豆瓣醬炒酥至油呈紅色，放入蘿卜塊煸炒幾下，烹入紹酒，加醬油、糖、雞粉及少量水，改用小火燒入味，烹入香醋即可。
麻辣蘿卜絲
【菜名】 麻辣蘿卜絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 香辣脆口,口味適宜.
【原料】
蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鍾左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。 2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
海米燒蘿卜
【菜名】 海米燒蘿卜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香嫩可口
【原料】
蘿卜250克，海米25克，鹽、味精。
【製作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，適當切塊待用；將海米洗凈，用溫水泡發。 2、炒鍋上火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒；加適量鹽炒勻，再放海米及少量水，燒至蘿卜熟透入味，加味精即可出鍋。
炸土豆球
【菜名】 炸土豆球
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外焦里嫩，清香可口。
【原料】
土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
【製作過程】
1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。 2.炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
炸土豆片
【菜名】 炸土豆片
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 香脆酥黃。
【原料】
凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克。
【製作過程】
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，用冷水浸泡，，並沖洗去澱粉，然後控干水分待用。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至油發煙時，將土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片發硬時移到微火，並用叉子輕輕攪動，直炸到黃而脆，撈出撒上精鹽即可。
土豆燒肉
【菜名】 土豆燒肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤醬紅,味道醇香,營養豐富
【原料】
五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
【製作過程】
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。注意: 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽、雞粉來燉。