❶ 牡蠣（生蚝）可以怎麼吃
牡蠣是一種軟體動物，而且它是一種高營養的水產食材，能滋陰壯陽，也能延緩衰老，但它平時應該怎麼吃呢？想了解牡蠣怎麼做最好吃，想知道它的具體做法，可以看看下面我對它吃法技巧的具體介紹。
❷ 新鮮牡蠣怎麼吃
牡蠣可以做成牡蠣燜蛋。做法如下：
主料：牡蠣150克、雞蛋2個。
輔料：花生油30毫升、鹽少量、西蘭花150克。
1、西蘭花用鹽水焯一下。
2、碗中打入雞蛋，再將牡蠣和少許鹽放入蛋液中攪勻。
3、熱鍋放油，放入蛋液煎。
4、定型後翻面煎另一面至熟。
5、將焯好的西蘭花圍邊，將煎好的菜放入盤中，牡蠣燜蛋即可製作完成。
❸ 牡蠣怎麼做既養生又好吃
說到牡蠣，生活在海邊的人，沒有幾個不喜歡吃的吧。牡蠣它營養豐富、高蛋白低脂肪,含有人體必需的氨基酸、維生素和牛磺酸，鮮甜的口感絲毫不輸於其他海鮮。把牡蠣用來清蒸、做成湯或者熬成粥都是非常好的選擇。那麼，牡蠣要這么做既養生又好吃呢？接下來小七就給題主推薦2種牡蠣既養生又好吃的做法，希望能解決您的問題。
二、牡蠣豆腐湯
牡蠣搭配豆腐做成湯，也是一種很常見的養生做法了。因為牡蠣中缺乏色氨酸和蛋氨酸，所以人們一般都是搭配像豆腐這樣富含蛋氨酸和色按酸的食物，這樣才能更好地發揮出牡蠣的營養價值，很好地補充身體所需要的蛋白質，而且有不錯的健腦益智、清熱解毒和滋潤肌膚的作用。
食材：牡蠣、豆腐、蔥、蒜、鹽、味精、澱粉、蝦油和花生油。
做法步驟：
1、將牡蠣肉清洗干凈後切成片，豆腐清洗干凈後切成丁，蔥切成絲，蒜切成片，放置一旁備用。
3、將鍋燒熱，倒入適量的花生油燒熱，放入切好的蒜片進行煸香。
4、倒入適量的蝦油，將水燒開後放入切好的豆腐丁和少許的鹽，然後燒開。
5、放入牡蠣肉和蔥絲，然後加入適量的濕澱粉進行勾芡，最後加入一些味精進行調味就可以了。
❹ 非常受歡迎的海鮮-牡蠣，都有哪些做法呢
在中國，山東和海南的生蚝（又叫牡蠣）最出名了，特別肥美，本地漁民喜歡就著醬油或者檸檬汁生吃。生蚝裡面的鋅含量和氨基酸比較高，可謂是男人、女人和小孩都適合吃，對發育很有幫助。
生蚝的做法實在是太多了，姐姐最喜歡的還是蒜蓉粉絲蒸生蚝，其次是台灣小吃街最有名的蚵仔煎。最近B站又大推《孤獨的美食家》，五郎叔叔吃的黃油煎生蚝實在是太有感覺了，姐姐又忍不住做了一遍。
一、【蒜蓉粉絲蒸生蚝】
材料：黃油、生蚝、蒜蓉、調味料
-操作-
1、日本也是出產海鮮的地方，生蚝非常大個頭，為了吃到五郎叔叔同款，所以挑肉大的生蚝，不用留殼，也直接讓賣家處理好了再帶回家。
2、生蚝帶回家後，瀝水，在每個生蚝上面撒少許玉米澱粉，用手指輕輕抹開。
3、來調醬汁：蒜蓉一小碗，加入小半茶匙鹽、小半茶匙白糖、2茶匙生抽、半茶匙料酒和1勺清水，攪拌均勻。
4、又是不粘鍋出場的時候了，同樣是開小火，把黃油塊放上去融化開。然後把生蚝平鋪上去煎，黃油沸騰了就翻面繼續煎。
5、生蚝顏色2面都變成黃色後，就把醬汁淋上去，加蓋轉大火，煮3分鍾左右就可以上碟了。
❺ 牡蠣怎麼做好吃又簡單
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蚝豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉。蚝豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸米飯
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥
【來源】 民間葯膳方
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
三、樹子蒸牡蠣
材料用量：
原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
製作方法：
1、牡蠣抓洗干凈，並瀝干水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。
2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鍾後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
四、牡蠣煲鵪鶉
（1）鵪鶉洗凈後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鍾至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
❻ 牡蠣是很常見的海鮮，牡蠣湯怎麼做才好吃
1、紫菜牡蠣湯
我們還可以做蘿卜絲牡蠣湯來幫助自己暖胃。做法也是比較的簡單，先將牡蠣清洗干凈，也可以用食鹽進行腌制一會，等待備用，然後將蘿卜切成絲狀，准備一點豆腐，然後切成小塊，然後鍋中熱油，等待一會，加入蔥花進行爆炒，然後加入蘿卜絲，翻炒一會後，在鍋內加入清水，然後這個時候再加入切好的豆腐，進行煮5分鍾左右，最後加入牡蠣，然後再進行煮開，一般3-4分鍾左右，最後加入一點食用鹽，攪拌均勻後，就可以進行食用了。
這個湯的口感是非常好的，可以幫助我們在寒冷的冬季，有效的驅除寒冷，能夠達到暖胃的效果，所以冬天冷的時候，不如做這個湯，試試看吧。
❼ 鮮生蚝的做法
生蚝肉的做法如下：
1、水開後將洗凈的蚝肉倒進焯水，水變白後，撈出備用。紅椒切絲，大蒜生薑切片，香蔥切斷。
2、生粉醬油白糖調制小半碗，澱粉水備用。鍋燒七成熱放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放進去，大火爆炒兩分鍾。
3、放鹽蔥葉炒勻，澱粉水滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可裝盤。