① 茄子怎麼做好吃簡單做法
肉末茄子的做法步驟
步驟 1
茄子和肉末翻炒均勻即可，茄子本來就已經蒸熟了的，把步驟四調的醬料直接倒進去，翻炒均勻即可出鍋，簡單又健康！
② 小青皮茄子怎麼做好吃
1、將青茄子洗干凈，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗干凈，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗干凈切成姜絲。
2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。
3、將鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鍾左右，放鹽，繼續翻炒均勻，直到茄條有收縮。
4、再放入五香粉翻炒均勻，再放入生抽醬油翻炒均勻，然後再放入1大湯勺的水，繼續翻炒均勻。
5、待醬油和水充分地融入茄子中，關火，蓋上鍋蓋，2分鍾後啟開鍋蓋，放入味精，翻炒均勻，即可盛出稍涼食用。
③ 茄子怎麼做好吃
茄子是一種很好吃的蔬菜，但是烹飪茄子的時候經常會遇到一個問題，那就是茄子太會吸油了。在炒茄子的時候，如果油放少了就不好吃，不香，油放多了，炒好的茄子又會太過油膩，吃多了容易增加身體負擔。