❶ 怎樣燉海魚好吃又簡單
食材：深海冰魚適量。
輔料：蔥姜適量、黃酒1勺、精鹽適量、白糖半勺、蒸魚豉油適量、味精少許、全蛋液25克。
步驟：
1、清洗冰魚。
❷ 去骨冰魚的做法
做法一，炸冰魚柳條
材料
"冰魚 2條","玉米筍 6根","紅蘿卜 1/2條","西洋芹 2根","大蒜 2瓣","胡椒鹽 適量","巴西里或香菜 少許","桂冠沙拉醬 50g","匈牙利紅椒粉 1大匙"
做法
1: 首先將冰魚切好，兩面魚肉片下後對切備用。魚頭切下，與中間魚骨部份一起放烤盤中。
2: 魚頭及魚骨進烤箱，220度烤20至30分鍾，中途換面，見兩面焦黃即可取出。
3: 烤魚骨香酥好吃，有天然鹽味，無需再加太多調味料就可以直接入口。
4: 在烤魚時同時准備沙拉，將玉米筍對切，西洋芹切細條，紅蘿卜切細條，切蒜末。
5: 熱油鍋，將蔬菜全部過油，炸至微軟即可。
6: 炸好的時蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉醬，用湯匙拌勻備用。
7: 將冰魚柳條兩面沾少許麵粉，放入油鍋中炸熟，翻面見兩面金黃即可起鍋。
8: 冰魚柳條盛盤撒胡椒鹽，點綴巴西里或香菜，盛上時蔬沙拉，完美上桌！
做法二，香煎冰魚片
材料
冰魚 2尾,金桔 1顆,夏威夷黑鹽 適量,太白粉 2匙
做法
1、冰魚去大骨切片、金桔對切備用。
2、將魚片均勻沾上太白粉，入鍋煎至熟成盛盤，放上金桔及夏威夷黑鹽即可。
做法三，迷迭香烤冰魚
材料
"冰魚 2尾","蘆筍 200g","迷迭香 適量","鹽 適量","七彩胡椒粉 少許","檸檬 1/2顆"
做法
1: 冰魚對切，抹鹽放烤盤，在魚身上擺迷迭香，烤箱預熱攝氏200度，烤20分鍾取出。
2: 大火熱鍋，加入1大匙油，加入蘆筍翻炒至熟，撒鹽起鍋。
3: 將蘆筍鋪盤，放入冰魚，撒七彩胡椒粉，點綴迷迭香，加一片檸檬即完成。
做法四，酥炸冰魚條
材料
冰魚 2尾,蕃茄 1顆,紫高麗菜 少許,綠卷須 少許,紅卷須 少許,鹽 適量,米酒 少許,白鬍椒粉 少許,麵粉 2匙,太白粉 1匙,辣雞醬 2匙
做法
1、冰魚去大骨後切條狀、蕃茄切片、紫高麗菜剝小片、綠卷須及紅卷須洗凈備用。
2、魚條加入鹽、米酒、白鬍椒粉抓勻，將麵粉及太白粉混合。
3、將作法2的魚條均勻沾上混合粉料。
4、熱鍋熱油放入作法3炸至酥脆撈起。
5、以蔬菜鋪底放上作法4，淋上辣雞醬即可。
做法五，芙蓉冰魚片
材料
冰魚 2尾，雞蛋豆腐 1塊，枸杞 6顆，海菜 少許，巴西利 少許，鹽 適量，白鬍椒粉 少許，米酒 少許，糖 少許，太白粉 1匙，香油 少許
做法
1、冰魚去大骨切片、豆腐切成6塊，枸杞、海菜及巴西利洗凈備用；
2、將魚片以鹽、白鬍椒粉、米酒略腌備用；
3、把作法2的魚片放於豆腐上，在放上枸杞，入鍋蒸約10至15分鍾後取出盛盤；
4、以作法3的湯汁加入海菜及適量水略煮，用鹽、糖及香油斟酌調味，以太白粉水勾薄芡；
5、將作法4的湯汁淋於作法3上，放上巴西利即可。