⑴ 如何炸洋蔥圈
洋蔥圈原本只是西餐里的「小配菜」，現在已經成為人們下午茶或者飯前飯後的小零食了。那麼，除了傳統酥脆洋蔥圈的做法，再來分享兩個進階版的洋蔥圈做法。
傳統酥脆洋蔥圈
1、洋蔥剝開，以大約一厘米的厚度進行切片。
2、將洋蔥片一層層的剝開，不要最頂上比較硬的部位。洋蔥圈成型了。
3、將全部的洋蔥圈放到鹽水裡，浸泡三十分鍾。
4、期間，取出麵粉放入碗中，倒入凍啤酒（或者凍蘇打水、凍碳酸飲料，但必須無糖。）再加入黑胡椒、辣椒粉、泡打粉和食鹽。攪拌至混合均勻。
5、先將洋蔥圈全部瀝干水，然後一個一個放入混合好的麵糊中。之後裹上麵包糠，讓入另一個盤子中備用。
6、起鍋，准備油，加到七八成熱（可以滴一滴麵粉糊進油里，迅速漂起來就是可以了。）然後將裹好表皮的洋蔥圈依次放入鍋中。大概一分鍾變成棕色後撈起。放在漏網中瀝油，就可以食用了。
芝士洋蔥圈
1、洋蔥切片，以大圈內套小圈的方式放好。
2、芝士片切條，將切好的芝士條塞進之前放好的洋蔥套圈之間
3、全部放好後，放入冰箱冷凍一個小時。
4、期間，准備麵粉，在麵粉中加入椒鹽、胡椒粉，攪拌均勻。取出麵包糠，將雞蛋打散備用。
5、取出凍洋蔥圈，以麵粉——雞蛋液——麵包糠——雞蛋液——麵包糠的順序，依次包裹在洋蔥圈上。
6、上鍋，熱油，中火炸至金黃。取出瀝干油即可食用。
培根洋蔥圈
1、首先將洋蔥切片，准備好大圈套小圈的洋蔥圈。
2、將蒸熟的土豆壓成泥，加入起司碎、椒鹽、黑胡椒、乾燥的歐芹碎和羅勒葉碎，攪拌均勻備用。
3、將混合土豆泥填滿進大小洋蔥圈之間，用培根條包裹著整個洋蔥圈
4、將包裹好的洋蔥圈放在烤盤上（記得要放上烘焙紙哦），撒上帕瑪森乳酪碎和乾燥的歐芹碎。放入180度烤箱，25—30分鍾。取出即可食用。