⑴ 干豌豆直接磨成粉了，可以做些什麼吃的
可以做涼豌豆粉。
做法如下：
材料
主料：上等菜於豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
豌豆粉製法
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿。
(1)豌豆麵粉怎麼做好吃擴展閱讀：
豌豆粉的其他吃法
豌豆糕的做法：
主料
白豌豆500克。
輔料
優質柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，鹼面、香精水、米黃食色各少許。
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。
取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開後倒入豌豆和鹼面，等鍋開後撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象徵性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅，再倒入一層豌豆糊。
如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內冷卻）。
吃時翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。
⑵ 豌豆麵粉都可以怎麼做您記憶里家用豌豆面做的什麼特好吃
不知道題主這里所說的豌豆麵粉是指豌豆做的麵粉？還是豌豆提取出的澱粉？若是豌豆麵粉的話，可以做：豌豆面條、豌豆饅頭、豌豆涼粉；若是豌豆澱粉的話，可以做：豌豆涼粉、涼皮等。
豌豆大家都不陌生，一般當豌豆長熟之後，趁非常嫩的時候，直接放鍋里煮著吃，煮好的豌豆吃著非常鮮，非常甜，但很多人不知道豌豆還能磨成麵粉，嘿嘿，其實豌豆麵粉，含有豐富的營養成份，其中含銅、鉻等微量元素較多，銅利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻有利於糖和脂肪的代謝。
最後把涼皮切成寬條狀，整點配菜、蒜汁、調料等，涼拌即可食用。總結：以上就是豌豆麵粉與豌豆澱粉的經典美食製作步驟，這些都是日常生活中最常食用美食，特別是夏季，天熱沒胃口，來上一碗涼粉或涼皮，那真的叫爽。經過以上的分析，大家應該明白豌豆麵粉與豌豆澱粉的區別了吧，其實就是包含與被包含的關系。
⑶ 豌豆粉可以做什麼美食
1.做面條
做面條的時候豌豆粉特別好吃。製作時需要准備500g豌豆粉，5g食用鹽，20g白麵粉。用5溫水放在一起，揉成面團，揉勻，然後放入面條機直接做面條。也可以用擀麵杖做成手擀麵，然後根據自己的需要煮豌豆面。
2.做饅頭
豌豆粉做饅頭也很好吃。製作時要准備500克豌豆粉和500克白麵粉，混合在一起，加入適量的酵母粉，加入溫水，揉成光滑的面團，在溫暖的環境下發酵幾個小時。發酵完成後，取出面團揉勻，做成饅頭坯。頭發攢半個小時後，可以用蒸籠蒸。
⑷ 豌豆面怎麼做著吃
1、豌豆粉100克加水250克調勻。
⑸ 豌豆粉可以做什麼
豌豆澱粉的做法大全
1、酸辣豌豆涼粉
材料：
豌豆澱粉適量、黃瓜1根，食鹽、醋、蒜、生抽、辣椒油、蝦油少許
做法：
(1)將豌豆澱粉用水浸泡15分鍾;
(2)鍋內倒入水燒開，再加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰;
(3)將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏，大蒜切末;
(4)用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;
(5)切絲，小黃瓜切絲，墊入碗底;
(6)切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可。
2、豆沙晶餅
材料：
豌豆澱粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、豬油少許
做法：
(1)將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉;
(2)待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊;
(3)將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳扁或放在木製的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。
(4)將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺火蒸5分鍾，出籠時在餅面上塗一層麻油即成。
3、棋子豆
材料：
麵粉200克、豌豆澱粉30克、雞蛋60克，蘇打粉、酵母粉、色拉油、食鹽、芝麻、茴香少許
做法：
(1)將麵粉、雞蛋、油、鹽、小蘇打、酵母、芝麻、茴香混合，加入適量清水，揉成光滑的面團，餳發至約原來的兩倍大;
(2)用擀麵杖擀成厚約半厘米的面片，在切成寬約半厘米的長條，然後在切成小面丁;
(3)將面丁放入烤盤，用刷子在上面輕輕的刷層油;
(4)放入烤箱，180度烤5分鍾後，取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連，再在表面刷層油，繼續烤5分鍾;
(5)最後改小火約100度繼續烤10分鍾，放涼即可。
⑹ 豌豆面怎麼吃
問題一：豌豆磨成麵粉以後怎麼做著吃啊？ 豌豆磨成麵粉以後的做法如下：
原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
操作:
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
2、兌調料：香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。[Hao
問題二：重慶小面中的豌豆面怎麼做 食材 主料：鮮面條750g五花肉300g 輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、豬油1勺、大肢派畝蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g熟花生米30g、榨菜50g 步驟 1.五花肉洗凈去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。 2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒面。 3.熟花生米去皮切碎。 4.榨菜切末。 5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。 6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。 8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。 小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。 9.炒出香味即可盛出。 10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠干水分後切段用香油拌均勻。 11.鍋內的水再次燒開後，放入面條煮熟。 12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。 13.把煮好的面條分別撈入碗中。 14.放入適量花椒羨困面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。 小貼士 1、 肉臊子要炒到水分基本幹了，吃起來才更香。 2、 面湯可以根據自己的喜好適當調整調味品用量。 3、 花椒面最好自製。
問題三：豌豆麵粉怎麼做好吃 最好是用來作涼粉，特好吃。不過最起來不容易，要掌握好火候。可以用電飯鍋試試……
問題四：四川的面里放的豌豆怎麼做好吃 豌豆怎麼做
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、歷森花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、干香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鍾。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
問題五：豌豆面怎麼做饅頭 一、材料
麥麵粉500g、酵母5g、豌豆糊200克
二、做法
1.500克麵粉放入容器中；
2.新鮮豌豆打出的豆漿適量，放入酵母攪勻，靜置一會兒；
3.豆漿酵母水放入麵粉中活成軟硬適中的面團，多揉一會兒，蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發酵；
4.面團發酵到1.5到2倍大，手指按下去不反彈不會縮即可；
5.面團取出揉勻排氣，分成兩份；
6.取其中一份搓成長條，切成大小合適的劑子；
7.揉成饅頭形狀，把所有饅頭揉好，放入鋪了濕布的籠屜里，涼水入鍋，二次醒發15分鍾，開火，水開後中火15分鍾，關火虛蒸5分鍾；
8.取出饅頭就可以食用了。
問題六：豌豆面片的做法，豌豆面片怎麼做好吃，豌豆面片 主料：1、豌豆300g、濕面條500g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、花椒適量、蒜適量、清水適量、黃瓜適量
步驟：1.濕面條.豌豆
2.鍋里倒油，放幾料花椒，炸香，
3.倒入豌豆炒
4.加適量鹽
5.加適量生抽
6.倒入清水
7.水要沒過豌豆
8.小火煮到豆爛關火
9.盛盤
10.開始煮麵條
11.煮好的面條過涼開水
12.面條盛在盤中，澆上豌豆鹵，再配上點黃瓜絲做碼，
13.拌好就可以吃了。
注意：水量要足，要小火煮到豌豆軟爛類似豌豆泥。
問題七：豌豆面怎麼做饅頭 可以，但澱粉含量高，做出來比較青，涼粉就是澱粉做的，你可以想一下
問題八：豌豆面怎樣做涼粉 可以。
用料：豌豆面 1份 純凈水 6份
調料：蔥， 姜 ，蒜，醬油，鹽，辣椒油，花椒面，味精，榨菜，酥黃豆。
做法：
豌豆面一份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質。
倒入鍋中，文火不停攪拌，讓其均勻受熱，等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器。
倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀。
所有材料調成汁，蔥沫＋姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黃豆，拌好澆上即可。
問題九：豌豆粉怎麼吃? 涼豌豆粉
涼豌豆粉涼豌豆粉，是雲南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，尤受青少年之獨愛。在農村，每逢趕集，豌豆粉攤常擺在小溪岸邊，一來取水方便，二采又添涼爽，情食交融，充滿詩情畫意。農民們當疲乏之時，買上一碗涼豌豆粉，吃到僅剩湯汁時，掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食，又是一番風味。
材料
主料：上等菜於豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器
製法
（1）制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
（2）兌調料：香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
（3）裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
問題十：豌豆麵粉怎麼做好吃 豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鍾。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、干香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鍾。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
⑺ 豌豆面怎麼做啊
用料
主料：豌豆面100克、水700克
輔料：大蒜3粒、蚝油1勺、香醋10毫升、白糖10克、鹽1克、生抽15毫升、紅油適量
1、100克豌豆面，放入碗里，再加入250克水，攪拌均勻成為麵糊。
2、攪拌好的豌豆澱粉麵糊，細膩順滑。然後我們就可以來燒水準備做豌豆涼粉了。
3、湯鍋里加入450克水，蓋上鍋蓋開始燒水。粉和水的比例1:7的比例比較恰當，如果喜歡吃更軟的可以再多加一些水。
4、水燒開後加入剛才攪拌均勻的豌豆澱粉糊，一邊加入一邊攪拌。攪拌的過程中會看到滿滿從白色變成透明，涼粉就做好了。
5、找一個大碗，做好的涼粉倒進去，表面蓋上保鮮膜防止變干，等到徹底變涼了就可以吃了。
6、用工具把涼粉刮成細絲。
7、刮好的兩份條放入到碗里，再調一碗料汁，把所有的調料放到一起攪拌均勻就可以了。
8、成品
⑻ 豌豆麵粉都可以怎麼做您記憶里家用豌豆面做的什麼特好吃
豌豆麵粉並非我們平常所說的豌豆粉，豌豆麵粉是用豌豆直接磨成的粉，顏色淡黃，而豌豆粉是用豌豆磨成粉後再經過加工所得的澱粉，顏色潔白。
在我們南方人家，因為吃麵食的時間比較少，所以豌豆麵粉用的不多，經常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸時的上漿掛糊，還有涼粉、涼皮、涼蝦等都是由豌豆粉製作而成。在家庭中豌豆麵粉雖然用的不多，但在川渝地區卻有一樣特別出名的小吃是由豌豆麵粉製作而成，它就是黃涼粉。