Ⅰ 紅燒排骨怎麼做
非常受歡迎的一道肉菜，我用我的方法做，記錄下來。
紅燒排骨的做法
步驟step
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Ⅱ 紅燒排骨怎麼做好吃 簡單做法
紅燒排骨的做法具體如下：
1、排骨切塊，泡冷水去血水30-60分鍾，把血泡出來減少肉腥味。
Ⅲ 紅燒排骨怎麼做最好吃、最香！
紅燒排骨，此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜於 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
|紅燒排骨｜的做法
步驟step
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|紅燒排骨｜的烹飪技巧
技巧tips
1、焯水時一定要冷水下鍋，這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
2、關於炒糖色。在炒至的時候全程一定要用小火，大火容易做出來的肉會有苦味。
3、炒糖色時用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮
Ⅳ 紅燒排骨怎樣做才好吃
（ 1 ）紅燒排骨的做法
食材用料
豬大排 250克、蔥 2小段、生薑 2小片、蒜 1瓣、香葉 1到2片、八褲叢李角 1個、桂皮 1小段、
熟芝麻 適量、色拉油 適量、冰糖 20克、老抽 1瓷勺、料酒 2瓷勺、鹽 適量。
做法步驟
（ 1 ） 冰糖用刀背拍碎，蔥切小段，蒜切片，姜切絲備用；
（ 2 ） 鍋中放油燒熱，放冰糖，小火熬糖色；
（ 3 ） 慢慢地熬成淺褐色；
（ 4 ） 放入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色；
（ 5 ） 放入一瓷勺老抽上色；
（ 6 ） 放入八角，桂皮和香葉；
（ 7 ） 再放入蔥，姜，蒜，然後再放入二瓷勺料胡遲酒；
（ 8 ） 再倒入開水，讓水漫過排骨，大火燒開後轉小火，煲45分鍾；
（ 9 ） 還有少量湯汁時，放適量的鹽翻炒調味；
（ 10 ） 最後中火收汁，湯汁很粘綢，關火；
（ 11 ） 裝入盤中，倒入湯汁，撒入熟芝麻，一道美味的紅燒排骨就做好了。
小貼士
冰糖炒糖色時鄭巧用小火炒，炒成淺褐色時放排骨。
（ 1 ）紅燒排骨的做法
食材用料
排骨 600克、西蘭花 適量、生薑 適量、鹽 少許、油 適量、
八角 2個、冰糖 適量、老抽 少許、清水 適量、料酒 適量。
做法步驟
【 1 】排骨清水浸泡，洗凈；
【 2 】鍋內放入適量清水，放入排骨，燒開後焯去血水，洗凈排骨，瀝干水分備用；
【 3 】鍋內倒入適量油，燒至7成熱放入生薑片熗鍋；
【 4 】放入排骨翻炒片刻，至兩面金黃；
【 5 】鍋內加入適量清水、料酒、八角、少許老抽、冰糖、和排骨一起煮；
【 6 】煮開後，調小火燜煮30分鍾；
【 7 】大火收汁，排骨上色，出鍋裝盤即可享用；
【 8 】用西蘭花做些裝飾，搭配起來也很好看。
Ⅳ 紅燒排骨怎麼做最好吃
紅燒排骨，燒成了清新風格的。操作過程中沒有繁瑣的步驟，從頭到尾都是煮；也沒有迷糊人的配料，樣樣都是日常調味必需，超級簡單。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉質的焦老。一滴油沒用是因為排骨本身是肥瘦相間的，油脂足夠。 它濃油赤醬的美麗色調來自生抽老抽，沒了重油重糖的肥濃，口感就有了爽口的小清新感覺，解饞過癮還軟嫩不膩口。
紅燒排骨的做法
步驟step
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准備好所需食材和調味料
步驟step
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排骨和冷水一起下鍋，大火煮
步驟step
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開鍋後在續煮3-4分鍾，至鍋內飄滿浮沫浮油即可關火