『壹』 萬年青菜乾怎麼做好吃
用料
萬年青干 50g
大蒜 1個
醬油 20ml
白醋 20ml
白糖 10g
橄欖油 10ml
桂林辣椒醬 10g
做法步驟
1、萬年青干其實就是曬乾的菜心
2、冷水泡20分鍾
3、大蒜切碎
4、碗里放糖醬油
5、放桂林辣椒醬
6、加白醋
7、加橄欖油
8、攪拌均勻備用
9、萬年青干泡開後熱水汆燙撈出
10、過冷水榨乾水分備用
11、萬年青干放入盤中
12、倒入拌勻的醬汁
13、放入冰箱冷藏十五分鍾會很好吃湯汁酸辣可口萬年青爽脆是夏季一款非常簡單的開胃小菜
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『貳』 菜心干怎麼做法好吃
做法如下：材料香菇100克，菜心干300克，蚝油5克，白糖2克，蒜一個，蔥一根，鹽一勺，雞精2克，水澱粉30克做法1.菜心干用水浸泡3分鍾2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）4.撈出菜心放入香菇焯水5.鍋內放油煸香蒜末6.放入菜心翻炒加少許雞精調味7.將炒好的菜心碼放在盤中8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末9.放入蚝油直至煸出香味，放入少許醬油和清水10.放入香菇翻炒，燜燒5分鍾出香味、加少許白糖調味11.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可『叄』 菜心要怎麼炒才好吃
【 菜 心 炒 蒜 蓉 】
材料：菜心、大蒜、鹽、雞精、醋。先將菜心的頭切掉一部分，然後去除不能用的、不新鮮的葉子，處理好以後清洗干凈，最後一遍用清水泡5分鍾撈出。然後起鍋，燒一鍋水，把菜心進去燙熟，等菜心微微變軟的時候就可以撈起來了，放入涼水中過一下，這時候將大蒜拍一下切碎。起鍋，放入油、蒜，爆蒜出香味道放菜心進去翻炒，在放雞精、鹽、淋上醋起鍋。蒜蓉菜心的做法要注意菜要清淡為主，鹽不宜多哦。而且在把菜心用開水燙一下的時候是為了讓菜心色香味俱全，不要擔心色澤上會差很多的問題。
【干 炒 菜 心】
干炒菜心做法：與我們上文中介紹到的白灼菜心的製作方式有一些類似的，同樣要將菜心洗干凈，然後再在鍋里裝入一些清水，加油加鹽把水燒開，然後再將我們准備好的菜心放進去，等到把鍋燒熱之後再將油倒入適量，適量之後，油熱了之後，再將我們准備好的辣椒花椒炒香，這時候我們可以加入一些肉末翻炒，然後再將我們剛剛煮好的菜放進去，這時候我們要將火調成大火，然後快速的翻炒翻炒的過程中一定要記住加入適量的鹽調味，這時候我們就可以起鍋裝盤了，製作方式和白灼菜心相比起來比較簡單但是也有一些步驟是非常相似的。
【 蚝 油 香 菇 菜心 】
准備水澱粉，雞精，鹽，蔥蒜，白糖，蚝油，菜心以及香菇，先把菜心清洗干凈根部去除，老的地方去除，香菇切花刀，切末，大蒜切末，菜心放到開水鍋中，然後再焯燙一下，鍋中加入適量的油，把蒜末放進去翻炒出香味，再加一些菜心翻炒，用雞精調味，菜心炒好以後擺放在盤子裡面，鍋中加入適量的油，蒜末，蔥末放進去煸炒出香味，再加入適量的蚝油，再加一些醬油，清水，香菇放進去，翻炒燜燒5分鍾，香味出來，加一些白糖調味就可以吃了，香菇燜好後放一些水澱粉，勾芡出鍋，碼在菜心上面就可以了。
『肆』 菜心怎麼做好吃做法
菜心是日常生活中很常見的綠色蔬菜，清淡的味道和清脆的'口感深受大家的喜愛，那麼菜心怎麼做好吃呢?下面就由我給大家介紹幾種好吃的菜心做法，大家一起去看看吧。
菜心怎麼做好吃
白灼菜心
原料：菜心300g、鹽適量、紅辣椒適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、首先將菜心去頭，紅辣椒切絲備用。
2、鍋中倒入清水，煮開後放入兩勺鹽、少許油，將菜心下鍋焯水，再次煮開後就可以撈出了。
3、鍋中倒入適量油，燒熱備用。
4、最後，將菜心擺盤，加上紅椒絲做點綴，淋上熱油和蒸魚豉油，即可。
菜心怎麼做好吃
蒜蓉菜心
原料：菜心200g、蒜子適量、鹽適量、水澱粉適量
做法：
1、首先將菜心去頭去葉尾，蒜子切成蒜米
2、鍋中加入清水，加少許鹽，倒入少許食用油，將菜心倒入鍋中，燙軟後撈出。
3、鍋中倒入油，下入蒜米，煸炒數秒後，加入菜心，加半勺鹽，均勻翻炒
4、接著淋入適量水澱粉，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤
菜心怎麼做好吃
蟹粉菜心面
原料：菜心、平菇、蟹粉、面條
做法：
1、高湯煮麵
2、加菜心、平菇、調味
3、最後放點蟹粉
菜心怎麼做好吃
凍豆腐燒蘑菇菜心
原料：平菇、凍豆腐、菜心、鹽、生抽、糖
做法：
1、凍豆腐化開 洗凈 切塊 平菇洗凈掰開 菜心洗凈切段
2、鍋里放油 燒熱 放入凍豆腐 炒
3、炒一會兒放平菇
4、放生抽和鹽 凍豆腐和平菇都會出一些水
5、如果覺得水不夠就稍微添一些 把菜心也放進去
6、大火燒開以後 改中火燜到沒什麼湯就差不多了
7、改中火以後可以放點糖提鮮 一點點就好
菜心怎麼做好吃
瘦肉玉米菜心粥
原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生薑一塊
做法：
1、玉米用刀割下玉米粒，玉米桿子斬成幾段;瘦肉切片或切絲後用姜絲、鹽、油、 生粉抓勻，腌半個小時;菜心清洗干凈後切碎(菜心臨放進鍋前再切
2、洗干凈的米用油、鹽腌10分鍾，放進鍋里，加入5~6碗清水，把玉米桿子放進去
3、大火煮開後，轉小火煲30分鍾。
4、加入玉米粒，繼續小火煲10分鍾。
5、用長柄的湯勺反復攪拌幾下，至粥變得濃稠
6、轉大火，把腌好的瘦肉倒進粥里，用湯勺劃散
7、把菜心放進鍋里，不用蓋鍋蓋，煮至菜心斷生即可。
8、放鹽調味即可。
菜心怎麼做好吃
菜心炒肉
原料：油菜苔150g、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量
做法：
1、肉切好，菜心洗凈滴水
2、大蒜，辣椒切好
3、上鍋把肉炒熟
4、再放大蒜，辣椒，生抽
5、再下菜心，再下鹽
6、熟後出鍋裝盤即可
菜心怎麼做好吃
油菜心干
1.上海青洗凈後，分開切碎
2.熱過里倒入一勺食用油，爆香薑末，加入菜梗翻炒
3.再放入葉子部分翻炒，加稍多一些的鹽調味，炒勻出鍋
4.大米要提前浸泡半小時到2小時，加入1.2倍的水和一勺油
5.放在爐灶上，先開小火熱一下鍋子，再開大火燒開，放入炒好的上海青
6.蓋好蓋子，小火燜飯，燜熟後關火，打開蓋子把菜和米飯拌勻，再燜20分鍾
干煸菜心做法
做法：
1.將菜心洗凈，鍋中燒水，加入適量油和鹽。
2.焯好的菜心撈出。
3.起鍋熱油，下入辣椒、花椒煸香。
4.下入炒好的肉末。
5.倒入菜心大火煸炒，可適量加鹽。
6.裝盤食用。
『伍』 寧波菜心干怎麼做好吃
寧波菜心乾的做法:
先把菜洗干凈，涼干;紙板箱悶放三四天，有點發黃了切成段，十斤菜三兩鹽伴均勻，腌制一個星期，天氣好的時候拿出來曬二天，就可以吃了。