1. 沈陽人在擼串時必點哪些菜
在沈陽，要是夏天沒擼串，那就總感覺整個夏天過得有點不完整。對於沈陽人來說，夏天擼串幾乎成了一種生活習慣。一到夏天，一家子或者去串店，或者直接帶著爐子和自製的串在戶外自己烤著吃。
一個城市，一個習慣，每個城市幾乎都有擼串，但是吃的東西還是有不同的。在這里，我簡單盤點了一下沈陽人夏天擼串經常會吃的幾樣食物。當然，盡管我是個土生土長的沈陽土著，但是每個人的口味喜好還是有所不同的，在這里也歡迎大家來補充。
羊肉串/牛肉串/雞肉串
這個就不用我多說了吧。不論天南海北，基本上擼串肯定少不了羊肉串。在沈陽，如果是自己家串肉串，很多人都喜歡去西關 美食 街買羊肉，因為那裡的羊肉幾乎都是回民小夥伴在賣，他們對羊肉是極為有講究的，因此那裡羊肉的品質在沈陽來說算得上是數一數二。
牛肉串和雞肉串在沈陽的擼串界也很常見。有些人不喜歡羊肉的膻味，可能會選擇牛肉和雞肉的。
雞翅
烤雞翅可以說在沈陽人擼串的餐桌上出鏡率也很高。而且，不同人烤雞翅的習慣也不一樣。有的人烤雞翅只喜歡吃翅中，不愛吃翅尖。但是，有的人喜歡翅尖和翅中連著烤，他們覺得這樣吃著更爽。
烤腰子
這種食物，我不敢說百分之百，但是很多沈陽的男士都喜歡點。很多人甚至覺得烤腰子可以壯陽。但是，不少專家學者也指出，烤腰子對壯陽的功效並沒有多大。
烤茄子/烤芸豆/烤韭菜
這三種蔬菜在沈陽的擼串界，出鏡率是最高的。沈陽人出去擼串，基本上這三種蔬菜，肯定能點一種。如果是男士比較多的擼串飯局，那估計點烤韭菜的概率會很更大。不過我最喜歡吃的還是烤茄子，而且是加大蒜的那種，雖然吃完之後「口氣很大」，但是就喜歡那個味兒。
烤饅頭片/烤麵包片
在沈陽，擼串中的主食很多人不會吃米飯這類的，而是直接點烤饅頭片或者麵包片。既然是燒烤，那就一烤到底吧，連主食也一起烤了。
辣炒蜆子/辣炒雞架
沈陽人擼串的時候，點這兩個菜的人也不少。雖然不敢說百分之百，但是60%肯定有了。喜歡海物的，就點蜆子，喜歡啃肉的，就點雞架。以我個人的關鍵來看，我感覺點辣炒雞架的人更多，畢竟在沈陽吃雞架是很多本地老鐵固有的習慣了。
花生毛豆
這個屬於零嘴和解膩的菜品了。就像東北的年夜飯，不論各家怎麼做，但是基本都會有個拉皮一樣，沈陽擼串局上，總會有一盤花生毛豆，雖然不是主菜，但是必不可少。
老雪
這個就不是菜品了，但是在沈陽，只要沒有小孩，大人們擼串通常都會點老雪來助興，而且一定要冰鎮的才夠爽！
以上是我的答案，歡迎評論！
擼串應該算是沈陽市曾經街頭的一景了，城市中的市井煙火氣很足，呼朋喚友吆五喝六的，老雪踩著箱套喝，串是一把把地上，附和沈陽人傳說中的氣質。
要是什麼必點的，那每個人的喜好不一樣，只能總結一下，一張桌上都習慣點什麼了。
首先肯定是花毛一體，微有點鹹淡，比較適合下酒。其他的拍個黃瓜、拌個西紅柿都可以，這些是為了爽口，為了配菜的炒菜那就是沈陽國民菜尖椒干豆腐，個人強烈推薦一個炒菜，就是尖椒炒肉。酒喝到一定位的時候，這道菜很提神。
烤串的話，那不用說，肯定是羊肉串按人頭一個來這么三五個。生筋、熟筋也是必不可少，還有喜歡吃油邊的，來點花樣就是骨肉相連一類的。腰子一般是每張桌都會點的，還有就是羊槍羊蛋。繭蛹這個也有不少人喜歡，鵪鶉蛋很好吃，但是能烤的地方很少。
肉類之外，蔬菜的話，似乎吃菜卷的多一些，就是干豆腐裡面卷上香菜什麼的。其餘的烤茄子的多些，甜甜的滋味。至於其他蔬菜，那看桌上有沒有女士了。
作為主力的炒菜，一般就是炒雞架，不圖吃飽就是鼓搗那個味。燒烤店裡吃海鮮的話，一般就是蜆子，黃蜆子吃的比較多，可以煮可以烤可以辣炒，還有就是粉絲比肉柱多的扇貝了。
以上說的都是平民向的烤串，基本上七八個人一桌都能點這么多，看著多吧，其實也是真多。實話實說，吃烤串不便宜，而且很多都是貴在浪費上了。
在外地呆久了，回到家鄉沈陽，吃點兒什麼最解饞，當然是擼串！三五好友相聚，葷的來點羊肉小串、雞皮、油邊、心管、熟筋、變態雞翅；素的有金針菇、烤芸豆；想吃海鮮，來幾盤烤扇貝、烤生蚝、麻辣小龍蝦。配上冰鎮的沈陽老雪花，一個字爽！
晚八點，沈陽的夜生活才開始，所有沈陽人都愛空氣中老雪花的小麥香氣，擼串店，就是沈陽的深夜食堂!
條件允許的話，好客的沈陽人或許在自家的庭院、在河邊、在郊外招待遠方的客人。白炭、烤爐、鐵釺子，絕對專業級的燒烤裝備，配上淹漬好的各類肉串、海鮮串、蔬菜串；再加上自家獨門秘制各種小調料，一個字整！老雪花可勁喝，一個字造！再來一段現場直播小視頻。
這才是充滿煙火氣的生活！
怎麼樣，羨慕吧！那就來我家，別客氣啦，今天我請客！
隨著氣溫逐漸下降，燒烤店擼串的生意當下不如夏季，當肉香彌漫在空氣當中的時候，擼串能解除整天工作的疲憊，愛擼串的沈陽人都喜歡點那些食材呢？沈陽人在擼串時必點哪些菜？圖文介紹十五種必吃食材。
有些飯店是櫃台裡面有什麼吃什麼，有些是密密麻麻的菜單，熟客就念叨四五樣串和冷盤，不常去的朋友也大概是五六種嘗試一下，稍微不對胃口就喝兩杯扯呼換地方，性格就是一個倔強。
燒烤食材豐富多樣，沒有什麼不能烤的，如果這沒有那沒有，食客會推門而出。能烤的食材大概分為：牛羊肉、小海貝類、烤魚類、蔬菜類、雞產品類、豆製品類。下面再分成十幾種，這樣菜單就會多達百種以上了。
一般串店會把經典特色放在首頁，沒啥忌口就全來一手。
羊肉串永遠是經典之作，現在流行鮮肉現切現串，不加其他醬料就是鹽、孜然、辣椒末。玻璃球燒烤和五毛小串的羊肉串一直惦記再去吃一次。
牛肉小串已經要超過羊肉小串，很多人不喜歡夾著羊油的羊肉串，吃肉的感覺就是那麼的踏實，燒烤轉型了，有些飯店都改成電烤，這樣可以 健康 一些。當然使用木炭烤才是有靈魂的肉串。
每一塊肉都是精選的食材，自己進行24小時肉品排酸，出庫之後現場加工，一切都在顧客眼皮底下操作的。
喜歡吃調制味道就幫你刷上醬料。多種醬料都是秘制配方，全靠這個延吉味道提升肉串的口感，很多人說串口味輕，其實吃重調料重口味的烤串對身體有害無益的。
秘制的醬料把羊肉的鮮味都帶出來，不喜歡腌制調料的朋友選原味肉串。豐茂人串城有幾十種烤串，每一種都很好吃。閉眼睛點都不會踩雷。尤其是牛肚領肉串，相當贊。
紅柳大串是新鮮羊肋條肉加上新疆的紅柳枝，這種肉串知名度已經家喻戶曉，沈陽人其實不愛大串，喜歡小酒小串。
我特別喜歡北熱鬧路的釜家小酒小串，從事二十多年燒烤的大廚特別厲害，烤豬蹄也是他的強項，每次都要來個豬蹄一把鐵絲小串。
大部分人都排斥化學成分的添加物，比如說味素，很多女生喜歡甜味的烤串，其實烤串還有三種乾料，這樣吃起來更香。
第三名就是肉筋與筋皮，它特別香，這是帶著筋皮的肉，自己家烀的肉筋才有這種家的味道。如果能吃到家常老味道的本地燒烤還真是意外。有些人喜歡熟筋，有些人喜歡筋皮，他們不是一個部位的食材，口感也截然不同。
最愛吃的烤筋皮，口感香糯香辣，都是自己家烀的肉筋。
除了炒海鮮還有烤海鮮，最受群眾喜愛的做法，蒜蓉為主的配料讓海鮮更有香味！
烤韭菜和烤茄子都是每桌必備，軟嫩香滑的茄子肉加上濃郁的秘制醬汁，有一種大豐收的質感。但是隨著夏季韭菜硬度的變化，烤韭菜已經沒落了。
燒烤蠶蛹與眾不同之處是大一圈的蠶蛹，買菜的朋友都知道，二號蠶蛹要貴不少呢。
沈陽人眼裡，海城烤油邊是特色燒烤，如果這道菜烤不好，一定是師傅水平不行。
碳烤雞架，雞架的肉特別厚實，都趕上雞排的分量啦。
烤雞爪分為生烤和熟烤，熟客都不用問，如果不常去一定要問如何烤的，伙計會反問你要哪一種，熟烤的雞爪一禿嚕就脫骨，骨酥脆皮香滑，生烤雞爪更加有彈性，口感層次更加豐富一些。愛工街的嘎子家雞爪都是熟烤的，滑翔老錦州串店都是生烤為主的。
特色生烤雞爪，這種來源於錦州的生烤技法，酥脆的外表，柔軟的內心。
碳烤大蝦，這種食材以前比較貴，現在已經變成常見燒烤。
鱈魚是傳統的食材，加上濃郁的紅柳味道和集市的烤串風味，讓傳統的鱈魚變成一道特色美味。
烤胖豬蹄是古法熏醬技術加上現代化的燒烤，熏醬工藝流程就要一天的時間，加上燒烤半小時，膠質豐富的豬蹄軟糯香滑啊！一口一個膠原蛋白，帶著醇香的口感。強烈推薦鮮一燒烤的這道菜胖豬蹄。
申記串店一道創新串，它叫做一頭豬，它的原料是豬喉管上的脆骨，一頭豬身上只有一根，且只能穿成一串，所以這種串來之不易（每天得霍霍多少頭豬啊），喉管的口感與心管是不同的，口感是柔韌又酥脆，並且帶著熬豬油的香味，屬於非擼不可的清單。
五花肉串也是創新的口味，微微的焦香加上薄脆的口感，比起外國培根或是南方豬肉脯要好吃很多。與此類似還有雞皮串，屬於非擼不可的清單。
烤雞頭也是強烈推薦的，它與胖豬蹄有異曲同工之妙，鹵味雞頭帶著完美的燒烤技能，人手一串，人生一串。
鹽焗雞胗
你們以為是豬油吧，其實它是牛胸口串，串中極品，必點之一。
王亮燒烤的麻辣排骨串也是五星推薦，秘制調料是從小四川學來的，感覺四川臘味香腸差不多。
腰子、蛋子、鞭子這是老三樣，只有懂的人才會懂，不懂的人永遠不懂，說它是男人的加油站有點扯遠啦，它們具有真正沈陽老味道才是最正經的傳說。很多朋友特別喜歡洋槍羊炮羊腰子，通常認為形補更加珍貴。
豆製品的燒烤，烤豆腐、烤豆皮、烤乾豆腐、烤千葉豆腐。
錫紙鯰魚很有特色，魚肉魚皮帶著滿滿的膠原蛋白滾上秘制鯰魚醬汁。這時候要是搭配一碗五常大米飯可是相當得勁啦。
還有一大特色就是花甲粉，大盒是十元錢，小盒是五元錢。
大盒子裡面帶著蔬菜和金針菇
老闆說小盒味道更好。
拌花菜是每桌必點的開胃菜，東北朝鮮族獨有的特色菜，好不好吃取決於調料配比，據說朝鮮族拌菜的大媽都能月薪一萬，技術工種呢！
每一家的拌菜都不會相同，口味全靠廚師一人把握，沒有標准化的燒烤是行業最大的弊端。盡管有燒烤師傅的比賽，但是依然無法控制言多鹽少的問題。
每頓燒烤都應該是一碗大冷麵收工咯，外地朋友看見偌大的冷麵碗驚呆了，這一大碗能吃完嗎？真是笑話，很多人把大碗的冷麵湯喝乾乾凈凈的，他們家冷麵有好幾種，現壓冷麵、蕎麥冷麵、拌冷麵、熱湯冷麵等等，分為酸甜和咸口等多種口味.
麻辣燙是串店最受歡迎的主食之一 ，沈陽人最熟悉的老味道。此外還有辣白菜炒飯、烤肉炒飯、石鍋拌飯等特色 美食 。當然還有烤麵包片、炒方便麵、炒餅、烤餃子等主食。
每當想吃大個龍蝦的時候，我就默默去樓下點一盤麻辣龍蝦尾，因為量足味足，輕輕一吻就是一口龍蝦肉，麻椒辣椒的甜辣滋味停留在嘴上手上，看完這些必點的東西，是不是有點蒙圈啦，餓蒙圈了吧！
你這就問對人了，從小吃擼串長大的我，現在胖到170斤，還好個子高，胖的不是很明顯。俺這旮沓擼串都點啥聽我一一告訴你。
擼串必點：烤羊肉串
坐攤子邊上時會聽到烤的滋滋聲，有好幾次想直接路過卻被這種誘人的聲音吸引住了，作為燒烤界C位大佬，羊肉串是絕對要點的菜
擼串必點：鐵板魷魚
小時候一放學就盼著跑到小攤位要兩串鐵板魷魚，咸鮮辣，帶著海鮮的香氣，熱氣騰騰直燙嘴。長大後依舊忘不了的味道，每次擼串都要點幾串過過癮。很多同齡人也是這樣，所以慢慢的，大家都心照不宣地把鐵板魷魚當成了必點菜。
擼串必點：烤雞架
很久之前，東北三省都經歷了下崗熱潮，一夜之間很多人失去工作，失去收入來源。從那起，一些人開始做起了燒烤小買賣，烤雞架在那時候開始盛行，眾多街邊攤里3家就有一家是做烤雞架的，各種口味都有，每家都有自己的特色。烤雞架單價不貴，屬於平民小吃，人人吃得起，如果在攤位上吃，拿上兩瓶啤酒，能吃一下午。
擼串必點：烤素菜+標配的毛豆花生
東北人擼串都比較講究葷素搭配，不能一直吃肉，會吃頂的。來點烤豆角、烤茄子、烤韭菜、烤大蒜什麼的。最最最最標配的當屬花生毛豆，記得有一次跟同學在街邊擼串，他那會因為生病不能吃肉，所以饞的只能吃花生毛豆，結束後一算，他吃了15盤，豆子吃多了晚上直放屁，哈哈哈哈。
話說夏天晚上出來擼串，要是不點冷盤什麼的總感覺少點什麼， 拍黃瓜 也是常要的一道菜，很爽口。
烤金針菇
烤金針菇絕對是一絕，烤出來的味道香到骨子裡，尤其是培根卷金針菇，艾瑪你還沒留口水嗎？
烤海鮮：牡蠣、扇貝、蝦等
烤海鮮就不用說了，烤粉絲扇貝、烤牡蠣、烤大蝦、烤一切可以烤海鮮，沈陽人啥都吃，新鮮就好！
烤雞翅
有一陣子流行秘制烤雞翅，還有什麼變態辣烤雞翅，喜歡逞能的我總跟朋友較勁，看誰吃變態辣吃的多，結果現在沒人再提，覺得年輕的時候有點二。
擼串是要等的，所以開始得有嘎巴嘴下酒的，那就是花生毛豆了，不用等，馬上就上來，喝酒擼串不能都是肉啊，素的就是冷盤了，喜歡酸甜口就是拌花菜了，不喜歡的可以拍黃瓜，花生米也是必備的
沈陽人一到夏就開始三五成群的去擼串，而且那是遍地串店，還有各種夜市的小串攤位，各種爆滿，那真是擼串加老雪，迷糊暈乎，飄飄若仙啊。言歸正傳，說一下，擼串時必點的菜。
1，牛肉串，羊肉串
擼串一定要吃肉串的，這個不用合計，塗著牛油，羊油的小串，吃了之後滿嘴流油，回味無窮。
2，花菜
這個基本每桌必點，這個是每個串店必備的小冷盤，酸辣爽口，黃瓜，花生米，腐竹，辣椒，配上糖，醋，味道好極了。
3，花生，毛豆
這個基本喝酒的人都點，都是鹵好的，為什麼寫在一起呢，因為他們可以拼盤。一般都是拼盤上，也有分著點的。特別適合牙口不好的人吃，鹹淡適中。
4，錫紙類產品
一般的都是用錫紙盒做的，錫紙金針菇，錫紙韭菜，錫紙肥牛等等，配上炒熟的蒜醬，燉出來的很美味。
5，腰子
據說大補的食品，不過我從來不吃，我每次都是看別的桌吃的很香很香。
6，韭菜
烤韭菜據說壯陽，不知道真假，不過烤韭菜的味道確實很不錯。
7，老雪
在沈陽擼串怎麼能沒有老雪花呢，沈陽的老雪花啤酒，簡稱老雪，俗稱悶倒驢，喝著很爽口，酒勁有點大。
雞架，雞架，雞架！重要的事情說三遍！
不好意思，沈陽這座城市已經與雞架緊緊連接在了一起，沈陽人也離不開雞架了，沈陽一年吃的雞架可以繞地球三圈，沈陽一年吃的雞架佔全國雞架消耗量的一半，所以，必點的必須是雞架。
不管是烤的，炒的，還是涼拌的，可以說你能想到的，在沈陽都能吃到，沈陽人已經把雞架吃到了極致，一爐焦子烤的「傳奇雞架」更是把沈陽雞架送到了頂峰，再來一瓶沈陽老雪，今晚別倒在雪堆里就行。
其實，讓人最沉迷其中的，就是老闆剛上菜的那一瞬間，吃的第一塊，真真的就是兩個字，滿足，伴隨著調料的味道，伴隨著自己的口水，一大口，一定要撕扯一大塊肉，咀嚼，喝一口酒，嗝，NB！
小龍蝦、烤油邊、烤肉串、生串、生腌蝦、烤黃蜆子、烤心管、碳烤鯰魚、烤羊腿羊排、板筋、熟筋等等，請朋友們補充
2. 燒烤有哪些菜譜大全
燒烤都有哪些菜單
有很多東西都可以考啊，比如魚、雞翅、香腸等等，都可以，而且用全自動烹飪鍋烤分分鍾juice搞定了，很簡單的。
燒烤菜單大全
1. 茄子 2. 韭菜 3. 金針菇 4. 辣椒，四季豆，玉米。 5. 雞腿，雞翅，雞腳。 6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。 7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭 8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。 9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒鹽，雞精。 10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙， 這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜
熱菜素菜
清炒山葯片
作者：玉池桃紅
山葯、胡蘿卜、木耳、黃瓜。
燒烤味干煸菜花
作者：玉池桃紅
菜花、孜然粒。
青椒炒杏鮑菇
作者：愛廚房
杏鮑菇、青椒、雞蛋。
香炸藕片
作者：玉池桃紅
原料：蓮藕，澱粉。
炒南瓜絲
作者：孔瑤
蓮藕排骨湯
作者：孔瑤
排骨，蓮藕。
宮保蝦球
作者：孔瑤
大蝦，花生米。
蒜炒紅米莧
作者：簡單煮意
紅米莧，大蒜頭。
絲瓜青豆瓣
作者：簡單煮意
絲瓜，鮮蠶豆。
手撕蒜薹
作者：83小鍾
蒜薹。
蒜蓉荷蘭豆
作者：玉池桃紅
荷蘭豆。
蒜薹炒蛋
作者：清新
雞蛋、蒜薹。
宮保杏鮑菇
作者：玉池桃紅
杏鮑菇、花生米。
辣炒年糕
作者：玉池桃紅
年糕、洋蔥一個、胡蘿卜。
粉蒸芹菜葉
作者：愛廚房
芹菜葉、玉米粉、麵粉。
香草鴨油浸土豆
作者：簡單煮意洞知行
小土豆、鴨油猛戚、蒜頭。
熗拌芹菜葉
作者：愛廚房
芹菜葉、大蒜。
南瓜蒸百合
作納嘩者：愛廚房
鮮百合、南瓜。
蒜蓉西蘭花
作者：玉池桃紅
西蘭花、蒜蓉、胡蘿卜。
醬燒木耳豆腐
作者：玉池桃紅
豆腐、木耳。
燒烤菜譜有什麼
燒烤是一件很怡然自得的事情，既可以鍛煉自己的烹飪水平，也可以陶冶生活情操，還可以融 洽友情，增進家庭和諧！
香辣烤肉肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少許鹽,蒜頭洋蔥. 放冰箱腌24小時再烤,邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水海鮮串燒材料：中型蝦一磅；鮮干貝（scallops）一磅；橄欖油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯麵包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個，切大片；燒竹棒 （skewers）四至六根。作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時。並預熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再 沾更多麵包屑。5、正反面各broil二分鍾。6、食用時再配上檸檬數滴。
蒜烤魚用料：1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。做法：1、先倒油入鍋，等滾後加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，並加入少許水，和鹽，4、等水乾，香香的蒜烤魚就出來了：）辣味烤土豆土豆切小塊，擦乾表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鍾。同時准備source,一個洋蔥，一個西紅柿切小塊，3片蒜切片。先倒點油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以後，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調味，多少隨意。開後把火調小點，蓋上，煮到汁稠，大概10分鍾。 等土豆烤好，和source調在一起就行了。蒜香雞蒜茸加油和鹽，均勻抹在雞內外，腌24小時，鋪在錫紙上，撒上炸雞粉，放在烤箱里，350F30分鍾OK。
烤雞翅雞翅膀洗凈，晾乾。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復如此。腌48-72小時，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹 一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油後，降至300F一下，慢慢烤乾一些。放涼吃更好，但你會等不急。快開一瓶冰啤酒吧。烤玉米將烤箱預熱至攝氏230度（華氏400度）玉米洗凈，抹上白脫（奶油），用錫紙包好放入已預熱的烤箱內，烤三十至四十分鍾拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊！！檸檬烤排骨（4份）原料：排骨（小排） 1000克大蒜（搗成泥） 4瓣檸檬汁 2大勺精鹽 2小勺作法：1、將排骨剁成長約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2 -3小時。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置於預熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時間為1.5—2小時。待骨頭能從肉中抽出時，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉， 烤土豆塊。吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛於大盆內上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進餐。韓式燒烤，以牛肉為最優，先用料酒、醬油、紅糖、蒜泥、味精、薑汁等調味品腌漬，烤熟後應以鮮嫩的萵苣葉或薄荷葉包裹，配以生蒜和多種韓朝式泡菜 。
燒烤食譜由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭……魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝……蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜等……水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿……其他：......
燒烤菜單
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金針菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 雞腿，雞翅，雞腳。
6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。
7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭
8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。
9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒鹽，雞精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙，
這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
有推薦的燒烤菜譜清單？
推薦8個燒烤大菜給你~紅柳枝烤羊肉、多辣烤魷魚、「酒窩」烤雞、香港蜜烤雞翅、紅酒烤牛排、蜂蜜芝麻烤對蝦、黃油檸檬烤扇貝、辣烤長香茄噢！燒烤食譜操作親可以上歐文的派對天貓旗艦店進店咨詢客服哈~就算不購買，客服也會為親服務的。
燒烤菜譜有沒有全面一點多一點的推薦的？
可以買一本烤食代看看，裡面有70多道中西式燒烤菜譜，而且圖文詳盡，步驟很簡單，但是烤出來的東西很美味哦~
戶外燒烤最佳菜品清單？
翅中，翅尖，三節翅，香腸
羊肉串，牛肉串，骨肉相連，小排
魷魚，海蝦，扇貝，秋刀魚
玉米，饅頭，年糕，
韭菜，茄子，青椒，土豆，藕片，山芋
燒烤菜單
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金針菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 雞腿，雞翅，雞腳。
6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。
7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭
8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。
9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒耿，雞精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙，
這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
求燒烤菜單大全，擺燒烤攤用
了解過
3. 北京烤肉店哪家最好吃
對於烤肉這樣的美食，想必沒有人可以抵抗住它的誘惑吧！實在是美味，今天小編要給大家推薦的就是位於北京這里都有哪些烤肉店比較好吃，如果大家是一個喜歡烤肉的朋友，那麼，就和小編一起來了解一下吧！
夥伴(篦子烤肉)
人均：138-168元(自助)
推薦人數：2-6人
本人食用菜單：牛五花，牛舌，牛排，豬頸肉，薯條，金針菇脆筍，蛋奶布丁，芒果大福，抹茶綿綿冰
夥伴是我剛來北京，朋友帶我來吃的日式烤肉店。店在東直門，來吃的人賊多，周末想吃10點半就得排號，晚上的話要五點到，最晚不能過7點半，不然打烊前是吃不到了。基本上都是2-4人桌，也有6-8人桌。
肉烤的比較快，兩個人吃，邊烤邊吃，停不下來筷子，建議3個人以上。必烤牛五花，肥嫩香，油汁順著肉片流下，被炭火稍熱篦子燙出滋滋的聲音，好吃到無理取鬧。
牛舌味道也是十分鮮美，豬肉推薦五花肉和豬頸肉，好吃到起身跳水袖舞。素菜不推薦，本人此店忌素忌香菜。
甜品推薦大福和蛋奶布丁，布丁香甜不膩口，大福皮軟餡兒足，最愛芒果和抹茶，還有我不愛吃的巧克力味道，施主請隨緣。飯後一定要點限量綿綿冰，緩解一下油膩的舌頭，方便繼續食用。
大槐樹烤肉店(炙子烤肉)
人均：90-120元(飯量大的150+)
推薦人數：4-6人
本人食用菜單：牛肉，肥牛，豬五花肉，板筋，炸饅頭片X2(沒錯，double好吃)
大槐樹烤肉，第一次吃是和朋友逛完故宮，走了15分鍾，到了這家炙子烤肉館，算是典型的胡同小飯館，店小人多，不是來過的人光找就得找半天，找不到周圍一問，都知道這家店。
正所謂不到王校長來過的店不是他老婆，抱著偶遇的心態，光排隊就排了1小時，看來大家都是心懷夢想，無欲不求。
炙子不大，肉很便宜，但量不大，不管男女幾人對建議2份起點。這家店讓我吹到爆的是他家獨一無二自配調料，我的媽呀，酸甜不咸解膩，這絕對是殿堂級食肉專用春葯，這個調料吃多少肉都不會膩，另配自調辣椒粉和孜然，可以隨便調一份。牛肉豬五花必點，牛肉帶調味汁，變色即可。
五花肉則是純享版，可以烤焦些去肥，素菜可吃金針菇，一定要點炸饅頭片，一定要點!饅頭本身賊軟，外面裹上蛋汁，炸完的饅頭片軟酥，就著肉吃，蘸著白糖吃，干吃，仰頭吃，邊看老闆娘邊吃，都可以。
虎坊橋石鍋烤肉
人均：90-120元
推薦人數：4-6人
食用菜單：酸菜+五花肉，牛舌，大蝦+金針菇，牛肉，羊肉，半個檸檬
這家店啟敬在朝陽門附近的金寶街路旁邊，真的偶然遇到的食肉寶店。店鋪不大，老闆年齡不詳，是個小伙，大家都叫他小伙，微信也叫小伙，在他家的連鎖店一提小伙都知道他，開分店的那個人是在他家吃了好幾年才拿下來的加盟權。
他家店非周末晚上去之前最好是預約一下，周末的話必須要預約，老闆會提前安排有預約的，然後才是店裡排位的。
石鍋烤肉本身的特點就是肉多汁且不老，他家必點的是五花肉和酸菜，烤一會兒五花肉然後再加入酸菜，肉的油汁淌到酸菜上，讓酸菜爽口微酸，還有肉香味，五花肉蘸著他家自配的調料，吃到嘴裡，滿足感爆棚，向石鍋比心。
不管是多忙，老闆都會挨橘旁慧桌幫忙翻肉，中午去吃的話，人不多肯定都會盤盤肉都幫你烤到最佳火候。味道好記得加老闆微信，以後想去提前發個微信就行，小伙朋友圈都是和美女顧客的合影，偶爾可以偷偷翻一翻。
apm火爐火炭火烤肉
人均：100-150
推薦人數：4-6人
推薦菜：菲力牛排(牛仔骨)，調味牛五花，雪花排骨肉，調味豬五花，炸醬面，冷麵
你來了之家店，你就知道，不是所有的火爐火，都是一個味道。這家apm的火爐火，排隊1h起，建議想吃這家的，圓答逛街前領個號。這家店牛仔骨是真的好吃，恨不得把骨頭舔兩圈。
調味牛五花，依次鋪上去，依次翻過來，就差不多了，嫩香的牛五花，會讓你忘了媽媽做的孜然肉片曾經也讓你舌頭跳過一次芭蕾。對於自己不太會烤的肉，可以讓服務員幫忙。
這家店的五花肉是厚切，烤完兩面後剪開兩邊稍微烤下，另外他家免費的小菜真的是好吃，炸醬面冷麵也是免費，管飽，味道也是不錯。
好了，大家記住這些北京烤肉店的信息，下次大家有機會就可以去這里品嘗一下吧！
4. 燒烤菜譜有什麼
羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。
5. 燒烤店菜單裡面有什麼菜
熱狗、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸魚丸、雞丸、羊腰、筋、筋皮、肉皮、羊排、蠶蛹、雞脖、雞頭、雞胗、羊鞭、雞腳、魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝、玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜、油麥菜、茄子、金針菇、豆腐皮、豆乾、蠶蛹、麵包、饅頭、珍珠湯、冷麵、熱面。
1、烤肉皮
就是烤的豬皮，也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，咬上一口，滿滿的膠原蛋白。