『壹』 牛胸肉怎麼做好吃
主料：牛腱子、牛胸肉300克、蔥少許、土豆一個、姜20克
輔料：油20克、咖喱一塊、鹽3克、蚝油5克、味精少許
1、准備好牛腱子肉，土豆和姜。
『貳』 牛胸肉烹飪方法好吃營養
牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗，適於熘、扒、燒等。那麼你知道美味的牛胸肉要怎麼做嗎？以下是我收集整理的關於牛胸肉的做法，希望對你有幫助。
牛胸肉的做法
1.簡易牛胸肉做法
將牛胸肉用鹽和胡椒腌制
厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。
將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好。
2.牛氣沖天 做法
材料
牛腩1KG，牛蒡500G，胡蘿卜3根，茶葉10G(一小把)大蔥，薑片，桂皮，西紅柿一個，拳頭大小的，六必居黃醬半袋，輔料：(1)大料，花椒，大蔥，薑片，桂皮，(2)鹽
做法
黃醬加水和均勻待用。
牛腩切小塊，用料酒和白鬍椒腌制15分鍾，然後飛水去血沫，然後同輔料1同燉，大約1個半小時，入胡蘿卜+黃醬水+輔料2，燉1小時，然後入西紅柿碎
到湯汁濃稠就可以開飯了～～
小訣竅
牛肉最好不要在一開始的時候用小火，一定要大火燒開，中間用中火，差不多最後一小時才用小火燉，收汁再用大火
3.牛排蓋飯 做法
材料
牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉
做法
牛排的腌醬和淋醬用的是一樣的。
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉(比例為2：2：2：1)腌上，每面各煎3-5分鍾。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。
牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!
4.牛肉披薩 做法
材料
用料1 (蕃茄醬汁)
去皮番茄粒 300g 義大利香料 15g
橄欖油 30毫升 鹽 適量
用料2 (牛肉披薩)
厚皮面團 120g 乳酪 20g
番茄醬 30g 西蘭花 20g
牛肉片 50g 胡蘿卜 7片
洋蔥圈 10g 迷迭香 適量
橄欖油 適量
做法
蕃茄醬汁的做法
1. 將去皮的番茄粒放入果汁機中打碎
2. 加入橄欖油繼續榨
3. 加入香料繼續榨汁
4. 加入鹽攪拌均勻
5. 最後倒入碗中備用
牛肉披薩的做法
1. 先在匹薩潘忠塗抹上一些油，使它不粘盤
2. 取一人份的厚麵皮擀開
3. 把擀好的麵皮放入批薩盤中整平
4. 在麵皮的表面塗抹上番茄醬，攤平
5. 在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片
6. 再擺上胡蘿卜片、洋蔥圈、迷迭香和乳酪
7. 送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鍾左右
8. 烤好後在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油
點擊下頁查看>>>牛肉的功效與作用
『叄』 牛胸口肉燉大蘿卜怎麼做好吃
首先做法：牛胸肉1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛胸肉放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛胸肉切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛胸肉熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛胸肉焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛胸肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛胸肉煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛胸肉和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛胸肉燉蘿卜就做好了。
『肆』 帶骨牛胸肉怎麼做好吃
步驟 1
加水大火煮。
步驟 7
將鍋中的湯汁大火燒開後放入烤盤進烤箱，蓋上錫紙烤箱中層170度，烘烤3-4個小時。
『伍』 牛胸肉怎麼做好吃又爛
紅酒燉牛肉（鄉村牛肉家庭做法）
材料：
牛胸肉1公斤、番茄2大顆、洋蔥2粒、紅酒2杯、蒜1粒、胡蘿卜2根、乾的牛肝菌2杯、西芹1根、月桂葉3片、奶油2大匙、麵粉適量
調味料：
橄欖油、鹽各少許、胡椒1茶匙
做法：
（1）將牛肉切成大塊狀，在肉上撒點鹽腌制；蔬菜切成小塊狀，備用。
（2）鍋中加入奶油熱鍋後，倒入橄欖油，將牛肉放入鍋中煎至上色後取出。取另一鍋用煎過肉的油加熱，將切好的蔬菜、蒜、胡椒放入鍋中炒熟。
（3）將適量的麵粉與紅酒1杯攪拌成糊狀，倒進鍋中，再倒入第二杯紅酒，以小火燉煮。
（4）將煎好的肉倒入鍋中，加入香菇一同燉煮。可加水調和湯汁（要熱水，絕對不能是涼水），再放進幾片月桂葉，燉煮一個半小時即可。