1. 紅蘿卜涼拌怎麼做好吃
如下：
主料：胡蘿卜1個、干木耳15個。
輔料：蔥白適量、生抽適量、大蒜四掰、青椒半個、荊菜適量、鹽適量、調味料適量、雞精適量、白糖少許、醋適量。
步驟：
1、材料清洗好備用，
2. 河南荊芥菜涼拌
河南荊芥菜涼拌
河南荊芥菜涼拌，荊芥是河南地區在熱天里特有的味道，清涼而獨特，透著誘人的香，每年的春季清明前後，隨意在屋前後的菜地撒上種子，在夏天來之前葉子就能掐著吃了。以下分享河南荊芥菜涼拌。
河南荊芥菜涼拌1
荊芥算得上是河南的美食特色了，炎熱夏季里食用率比香菜還要高，無論是在家吃燴撈面，山野面條，裹麵皮，涼面等等，都少不了要放上幾片荊芥葉，尤其是最常見的各種冷盤里，荊芥更是一種香味的升華，少了它冷盤彷彿少了靈魂，可以這么說，河南人的餐桌上，天熱里若是少了荊芥，吃飯都不香了。
每次在外地，碰見荊芥，外地人乍一聞不喜歡，不習慣它的沖香味，而我碰到它，心裡喜歡的不得了，相信很多人河南人也跟我一樣，對它愛不釋口，無論是走到哪裡，總也忘不了這一口。
荊芥香氣強烈，鮮葉嫩莖都能食用，並且富含芳香油，味鮮美，同時荊芥性溫，氣味芳香開竅，有助於敗火，清涼解熱，天熱的時候吃它，最合適不過了。而它的吃法也較多，生啖，熟食或腌漬均可
但以涼拌搭配最多，芥拌黃瓜，辣椒絲拌荊芥，涼拌荊芥，芥拌海帶絲等，多不勝數，下面就用它與銀耳搭配，有蒜香汁調味，銀耳吸收荊芥復合的辛香，味道太出彩了，酸辣甜咸又辛香，用河南話來說就是「吃著帶勁兒類很」。
荊芥銀耳的製作方法
食材：荊芥1把，銀耳干1朵，大蒜3瓣，小米椒4個，枸杞10粒，白芝麻少許。
用料：花椒20粒，香醋1湯勺，生抽半湯勺，蚝油半湯勺，白糖2茶勺，鹽和油各適量。
第一步，我們先將銀耳干簡單洗去浮灰，放入碗中倒入沒過銀耳乾的.冷水，將銀耳干提前泡發30分鍾以上，至銀耳完全發脹。
第二步，泡好的銀耳從水中取出，掐去根蒂，撕成小朵塊，繼續放入冷水中加少量鹽攪勻，來回搓揉清洗干凈雜質。
第三步，銀耳沖洗干凈放入碗中，荊芥擇下嫩葉去桿不用，將荊芥葉洗凈瀝干，大蒜去皮切末，小米椒洗凈切小塊。
第四步，鍋中添加清水，用大火燒開煮沸，放入泡好的銀耳焯熟，關火撈出放入冷水中泡著，變涼後撈出瀝干。
第五步，取小碗放入蒜末，小米椒塊，加香醋，生抽，蚝油，白糖以及適量鹽攪拌，將白糖和鹽攪化做成調味汁。
第六步，起油鍋燒熱倒油，燒至油溫3成，放入花椒粒改小火慢慢炸香，花椒變黑後關火，撈出花椒不用，將熱油澆在調味汁里攪勻。
第七步，將銀耳，荊芥葉，枸杞，白芝麻，放入碗盆中混合，倒入調味汁攪拌均勻後，裝入盤子里這道冷盤就做好了。
叨叨一下：
銀耳可以提前浸泡起來，這樣操作時可節省不少時間，清洗的時候要仔細點，等泡好後再用鹽水搓洗一下，這樣去除雜質比較徹底，也會使焯水後的銀耳保持脆感，不至於過軟。
調味汁好吃的關鍵就在於花椒的香，所以在炸花椒時要全程保持小火，這樣才能使花椒的香味充分釋放出來，調味汁可以多做一點，來拌涼面吃，小米椒根據個人口味可選擇不放。
河南荊芥菜涼拌2
步驟1
洗凈荊芥
步驟2
洗凈圓白菜
步驟3
圓白菜切細絲備用
步驟4
荊芥大概切一下備用。
步驟5
准備好涼拌盆放入切好的圓白菜和荊芥
步驟6
大蒜洗凈切末
步驟7
准備一個小碗放入蒜末和生抽一大勺，醋一大勺，糖一小勺，香油一小勺，油潑辣子一小勺，鹽和雞精適量。調成碗汁備用。
步驟8
碗汁倒入盆中攪拌均勻
河南荊芥菜涼拌3
荊芥的做法步驟
荊芥是在我們河南廣泛種植的一種香草蔬菜，夏季市場都有賣，我家自己中了一片，漲勢良好
剛剛從地里拔上來的，去掉老梗，
雖然自己種的，還是用談鹽水浸泡10分鍾，以消毒殺菌。浸泡好的荊芥撈出入盤。
醋、鹽、香油、辣椒油調和成汁。荊芥本身香味很濃，料汁越簡單約好。只用鹽和香油也是可以的哦
荊芥撈出，碗汁澆在荊芥上拌勻即可
部墊了點黃瓜片，上桌啦
3. 香腸涼調怎麼好吃
做法一：
1、把准備好的火腿腸切好備用；
2、准備好荊菜和大蒜；
3、准備一個盆子用來拌菜，盆子內倒入陳醋，鹽、雞精、芝麻油等調料，先把調料調開，放適量大蒜；
4、然後把荊菜倒入盆子中，攪拌均勻；
5、把切好的火腿腸倒入盆子中，攪拌均勻；
6、然後就可以裝盤了，一道涼拌火腿就做好了。
做法二：
1、將香腸蒸30分鍾。香腸出蒸鍋以後，冷卻；
2、將冷好的香腸切成片，盡量想辦法切冷的，因為熱的容易散，而且冷的口感才不會那麼膩；
3、等待的過程中，將姜，蒜，蔥，香菜等切成末備用；
4、首先放生抽，然後放一點醋。加入大蒜生薑末，攪拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，攪拌第二遍；
5、最後把香菜香蔥末加在裡面，攪拌第三遍。
做法三：
1、准備食材備用。
2、蒜放入鹽搗成泥。
3、火腿腸切片狀。
4、蒜蓉里倒入白醋。
5、倒入生抽，雞精粉，香油。
6、攪拌均勻。
7、把蒜蓉倒入火腿腸里。
8、攪拌均勻入味即可裝盤。
4. 荊菜可以和西紅柿雞蛋一起做嗎
荊芥，也稱假蘇、姜芥、荊菜。屬唇形科一年生草本植物，有強烈香氣。中原一帶很早就有食用荊芥的習慣，荊芥能散發香氣，主要是因其自身含有揮發油，而這種揮發油的成份較為復雜，既含有和薄荷相同的薄荷酮，也有獨特荊芥甙。荊芥有解表散風的作用，對治療感冒、頭疼有一定的功效。生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調料和成麵糊，烙成煎餅（也叫荊芥托兒），作主食配粥或者湯羹也很好；用荊芥做餡料包餃子、肉（素）餅也是常食之物。荊芥也可以作調料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動物性原料時放荊芥可起到去醒的效果，在河南無論城鄉，夏天吃涼拌面時有三種調料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。