❶ 雞頭米怎麼煮熟才好吃
原料：
新鮮或冰鮮的雞頭米半斤，白糖或桂花糖1勺。
做法步驟：
1、鍋里先加適量清水大火燒著，燒水的同時把雞頭米沖洗干凈。
2、水開後倒入雞頭米大火煮30秒，再次燒開後馬上關火，撒入白糖或桂花糖即成。
操作要點：
1、煮新鮮雞頭米一定要開水下鍋，煮的時間千萬不能超過1分鍾，否則會讓雞頭米變成橡皮筋。
2、煮雞頭米千萬不能使用鐵鍋來煮，否則會煮出一鍋黑乎乎的東西。
多說兩句：
1、煮糖水雞頭米的時候，還可以根據需要加入紅棗或薏米等其它配料。
2、如果用曬乾的老雞頭米煮糖水，就要改成冷水下鍋啦，煮的時間長短也沒有什麼講究，煮到雞頭米軟糯適口就可以了
❷ 如何將雞頭米做的好吃美味
清水加冰糖煮開，放入毛薯，煮至冒泡時放入雞頭米和枸杞，煮熟即可食用，下面介紹具體做法：
主料：毛薯150克、雞頭米200克
輔料：黃冰糖50克、水1000克、枸杞10粒
製作步驟：
1、清水、黃冰糖煮開；
注意事項：
1、煮糖水一定要用冰糖，黃冰最好；
2、雞頭米很好熟，只要煮開後稍微再煮一小會就夠了。
❸ 雞米怎麼做好吃法
雞頭米怎麼吃
雞頭米炒玉米蘆筍
材料：雞頭米、玉米、蘆筍、蒜末、食鹽、蚝油。
做法：首先，把玉米洗干凈，把米粒撥出來，蘆筍洗凈，切塊。鍋燒熱放少許油爆香蒜末，倒入雞頭米翻炒。將雞頭米翻炒1、2分鍾後，倒入玉米和蘆筍。接著翻炒幾下，加少許鹽、蚝油調味即可。
桂花藕粉雞頭米
材料：雞頭米、桂花藕粉。
做法：雞頭米洗干凈。熱水燒開後放入雞頭米，兩分鍾後撈起待用。用涼開水調沖藕粉，另起鍋加水燒開。水開後倒入雞頭米，稍微煮個一兩分鍾，調入剛才沖的藕粉，有些稠了就關火即可。
銀耳雞頭米粥
材料：雞頭米，銀耳，紅棗，桂花。
做法：首先，提前8小時把雞頭米泡好。然後，用高壓鍋壓20分鍾。把干銀耳洗凈後泡發，撕開，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鍾。紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鍾。等待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鍾即可。吃的時候淋上少許桂花。
水鴨雞頭米湯
材料：水鴨，薏仁，雞頭米，紅棗，薑片，水，食鹽。
做法：水鴨洗干凈斬件，進行煮。把薏仁，雞頭米和紅棗洗凈。燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鍾左右。將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。
雞頭米粥
食材：大米/小米，紅棗、蓮子、雞頭米、山葯。
做法：准備好所有食材進行清洗，首先，把山葯切成塊狀，處理蓮子、紅棗。選擇小米或者大米一起煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
雞頭米的營養價值
雞頭米含有大量澱粉，除此之外，雞頭米還含有豐富的蛋白質、粗纖維、磷、鐵、鈣、硫胺素、碳水化合物、脂肪、粗纖維、硫胺素、核黃素、菸酸、鈣、磷、鐵、維生素及微量胡蘿卜素等。雞頭米可以幫助身體獲得很好的營養物質，還可以治療身體出現腰酸背痛的症狀，雞頭米對於男性有一定的幫助，小便不禁，大便泄瀉等病症。雞米頭可以起到防癌抗癌的功效，對一些癌症有幫助，可以治療，效果還很不錯，建議身患癌症的患者嘗試一下。雞米頭可以加強小腸吸收功能，提高一些毒素的排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。雞頭米含有豐富的澱粉，可為人體提供身體所需的熱能，雞頭米還含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。雞頭米可以起到延緩衰老的功效，還可以延長壽命。
雞頭米的適宜人群
一般人群均可食用。適宜白帶多、腰酸背痛的女性、對於身體虛弱尿多的兒童、頻繁小便的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。雞頭米有很強的收縮作用，不適合產婦食用。吃雞頭米的時候要注意數量。
❹ 雞頭米好吃卻難做，如何才能將雞頭米烹飪好呢
雞頭米，人們最常見的做法就是與銀耳等一起搭配燉煮，但是有人卻發現燉煮依舊煮不爛或是很難煮熟透。那麼，雞頭米怎麼煮?雞頭米做法有哪些？